换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 2134
- 11
- 2
- 1
- 34
- 15
- 10
- 1
- 1
- 348
- 216
- 160
- 123
- 116
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 李淑云 《畜牧兽医科技信息》 2024年2期 80-82页
【摘要】 本文主要就增强全民食品安全意识、规范屠宰场建设、严格屠宰检疫工作、加强屠宰检疫管理等方面谈一些看法,供参考.
【中文期刊】 朱俊永 《今日畜牧兽医》 2024年40卷1期 5-7页
【摘要】 生猪屠宰应在严格的管理下进行,以检疫工作提升规范性,避免问题猪肉进入市场.本文以生猪定点屠宰场驻场检疫的必要性为切入点,予以简述,在此基础上分析生猪定点屠宰场驻场检疫的要点,从屠宰前检疫、屠宰后检疫两个角度分别进行具体分析,就入场检查、检疫...
【中文期刊】 和斌 《中国动物保健》 2023年25卷4期 131-132页
【摘要】 生猪定点屠宰环节开展非洲猪瘟病毒检测是能及时发现疫情消除隐患,控制动物疫病传播重要手段.本文结合生猪定点屠宰场非洲猪瘟病毒自检谈一些体会,以此来促进生猪定点屠宰场非洲猪瘟自测工作得到进一步的规范.
【中文期刊】 和术良 杨玉松 等 《畜牧兽医科技信息》 2022年8期 77-79页
【摘要】 生猪屠宰场是疫情交叉传播点,若生猪屠宰企业对非洲猪瘟防控措施不力,可能会引发动物疫情,给当地畜牧业造成危害,还会影响当地居民生猪产品保供.本文主要从规模屠宰场生猪调运、非洲猪瘟病毒检测、清洗消毒、生猪屠宰检疫检验、人员管理等方面探讨生猪屠宰...
【中文期刊】 张明 《中国动物保健》 2022年24卷9期 114,122页
【摘要】 旋毛虫病是生猪同步屠宰检疫需要重点检测的体内寄生虫病,该类疾病属于人兽共患疾病的范畴,如果没有做好有效的检疫检验,携带有旋毛虫的生猪制品在市场中流通过程中会对人类的身体健康构成严重危险,甚至会危及生命.
【中文期刊】 马文涛 孟伟 等 《中国动物检疫》 2022年39卷6期 77-80页
【摘要】 近年来,河南省以保障猪肉质量安全和群众身体健康为目标,通过采取充实屠宰监管力量,开展暗访巡查/飞行检查,强化技术手段、黑名单管理,启用畜禽屠宰监管平台等系列措施,严打屠宰领域违法行为,取得了明显成效.同时,也指出了当前存在企业主体责任落实不...
【中文期刊】 曾祥勇 《今日畜牧兽医》 2022年38卷5期 3,5页
【摘要】 本文就屠宰场生猪检疫存在的问题进行了具体分析,针对性地提出了有效的改进对策,希望能够有效提升我国生猪屠宰检疫工作的质量,推动猪肉行业实现可持续发展.
【中文期刊】 江颖 张献 等 《中国动物检疫》 2019年36卷12期 40-44页
【摘要】 为了解辖区内生猪屠宰行业现状,进一步完善生猪屠宰监督管理,上海市对现存的2家生猪定点屠宰企业及检疫队伍开展了调查研究.结果显示:本区生猪定点屠宰的猪源主要为崇明本地猪,屠宰检疫合格率达99.99％,斥品检出率低于0.5％ 的警戒线,产品主要...
【中文期刊】 李奋军 李守东 等 《畜牧兽医杂志》 2019年38卷2期 79-82页
【摘要】 酒泉市生猪屠宰监管职责移交以来,以保障屠宰环节质量安全为根本目标,严格生猪屠宰资格审核,引导屠宰行业转型升级,切实强化畜禽屠宰行业管理,推动了畜禽屠宰监管各项重点工作的深入开展.笔者深入分析了本市生猪屠宰监管现状和存在问题,并提出了一些建议...
【中文期刊】 肖颖 郑云丹 等 《中国动物检疫》 2019年36卷11期 43-45页
【摘要】 生猪屠宰环节注水注药等违法行为严重破坏了正常的市场经营管理秩序,加大了农业行政执法监管成本和查处难度.本文通过对12起生猪屠宰环节注水案、3起生猪屠宰环节注药案进行剖析,分析了此类违法案件存在隐蔽性强、涉案货值小、涉刑案件多、药物成分难定性...
【中文期刊】 李丹 臧明伍 等 《食品科学》 2018年39卷21期 323-329页
【摘要】 欧盟是世界第二大猪肉生产和消费地区,其屠宰检验检疫体系较为健全.本文以我国和欧盟生猪屠宰检验检疫体系为研究对象,从法律法规体系、官方监管职责、检验检疫人员从业资质及数量要求、收费体系、检验检疫范围和内容等角度进行对比分析,并针对我国国情,从...
【中文期刊】 彭羽 余四九 等 《畜牧与兽医》 2016年48卷6期 119-123页
【摘要】 为掌握贵阳市生猪屠宰过程中生猪胴体微生物污染状况,本试验选择贵阳市具有代表性的4个生猪屠宰场,分别在宰前、宰中和宰后采样进行菌落总数、大肠菌群和沙门菌测定,结果显示:在宰前,待检间空气、地面及生猪表皮的菌落总数相应为1.857 ～4.512...
【中文期刊】 谢树顺 《湖北畜牧兽医》 2016年37卷3期 49-50页
【摘要】 从宰前检疫、宰前检疫后处理、宰后检查等方面对生猪屠宰过程中的每个环节作了阐述,为保障消费者动物性食品安全提供保障.
【中文期刊】 《浙江畜牧兽医》 2012年37卷1期 26-26页
【摘要】 商务部市场秩序司负责人，最近在全国生猪屠宰行业管理人员和规模以上生猪定点屠宰企业负责人培训班上透露，商务部计划出台30项屠宰行业标准，以提升肉品安全质量水平。
【中文期刊】 熊惠梅 《中国动物检疫》 2012年29卷4期 54-55页
【摘要】 淋巴结的检验是生猪屠宰最基本的检疫手段和措施，是基层兽医卫生检疫监督员必须掌握的主要检验检疫方法之一，通过对淋巴结的剖检和观察可以初步判断出疑似患有猪链球菌病、猪炭疽病、猪瘟病、猪肺疫病、猪丹毒病、结核病等疫病生猪，然后通过试验室的进一步检...
【中文期刊】 《中国动物保健》 2012年14卷3期 87-88页
【摘要】 目前双汇集团基础母猪的存栏量约为1．7万头，年产种猪7万头，商品猪28万头。而双汇集团的生猪屠宰能力为2,500万头左右，如按照60％的屠宰开工率，双汇集团生猪自给率仅为2％左右。生猪供应以外来为主。
【中文期刊】 《河南畜牧兽医：综合版》 2012年8期 21-21页
【摘要】 一是开展生猪屠宰“一县（市）一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏销售”试点工作。鼓励屠宰企业以重组兼并、扩大规模等方式，整合资源．以大带小。二是开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。三是强化生猪定点屠宰企业日常监管。严格落实驻厂监管制度。
【中文期刊】 《吉林畜牧兽医》 2012年33卷1期 71-71页
【摘要】 为进一步落实食品安全责任，提高肉品质量安全保障水平，规范生猪屠宰行业秩序，商务部、工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等九部门近日联合下发《关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》。
【中文期刊】 《吉林畜牧兽医》 2012年33卷4期 37-37页
【摘要】 近日，华西希望江安德康30万头生猪项目在宜宾市江安县举行开工仪式。华西希望．江安德康30万头生猪项目预计总投资8亿元，主要包括年出栏5万头生猪标准化养殖场6个，年产30万吨饲料加工厂1个，年宰杀50～100万头的生猪屠宰加工厂1个，以及与之...
【中文期刊】 《四川畜牧兽医》 2012年39卷11期 61-61页
【摘要】 日前，农业部禽病定点流行病学调查专家组和四川省疫控中心专家一行5人前往四川广汉市开展禽病流行病学调查及重大动物疫病流行病学调查。在广汉市的畜禽交易市场、种禽场、商品禽场、生猪屠宰点及2个村散养户采集了血液、泄殖腔、咽拭子、污水、粪便及组织等...
【中文期刊】 隋春雨 隋雪 等 《吉林畜牧兽医》 2011年32卷12期 55-55页
【摘要】 梨树县是全国商品瘦肉型猪生产基地县，也是全省生猪外调大县，每天外调生猪平均在5000头以上，远销到全国16个省、市，每年调往浙江省的生猪就达100多万头，仅浙江省的台洲市60％的生猪来自梨树。坐落在梨树县境内的大型屠宰企业有三家，日屠宰5万...
【中文期刊】 罗清尧 熊本海 等 《农业工程学报》 2011年27卷2期 370-375页
【摘要】 针对中国生猪屠宰加工具有流水作业、环境恶劣和信息自动采集难度大等问题,该研究采用超高频无线射频识别(RFID)技术,即902 MHz RFID标签并配合超高频天线系统,结合Microsoft Visual Studio 2005和Micro...
【中文期刊】 《吉林畜牧兽医》 2011年32卷12期 46-46页
【摘要】 2011年以来，山东、安徽、云南、山西和新疆生产建设兵团等地按照商务部《全国生猪屠宰行业培训方案》要求，将屠宰企业肉品品质检验人员、屠宰技术工人培训作为行业管理工作重点，加大培训力度，有力保障了生猪等肉品质量安全。其中，山东省就已举办11期...
【中文期刊】 《江西畜牧兽医杂志》 2011年4期 25-25页
【摘要】 商务部部长陈德铭日前在加强屠宰行业管理、整治私屠滥宰工作专题会议上表示,做好生猪屠宰行业管理工作,要充分发挥好社会和舆论监督的作用,按照自上而下、分步实施的原则,通过各类媒体及时公布符合标准要求的定点屠宰企业名单。
【中文期刊】 《江西畜牧兽医杂志》 2011年4期 38-38页
【摘要】 为大力支持生猪公共防疫体系建设,从2011年8月1日起,将现有的屠宰环节病害猪损失财政补贴标准由每头500元提高到800元。
【中文期刊】 王荫发 《食品研究与开发》 2011年32卷6期 186-187页
【摘要】 本文以天津市肉类加工企业为例,从生猪屠宰经营现状及市场走势分析、制约生猪屠宰扩销增量的主要问题及实现生猪屠宰扩销增量的具体措施等方面进行了分析论述.
【中文期刊】 赵克平 张保明 等 《中国动物检疫》 2009年26卷2期 22-23页
【摘要】 生猪屠宰管理工作,是推动政府"菜蓝子工程"的重要内容,是控制生猪疫病发生和流行,确保人民吃上"放心肉"的关键环节,是全面实施食品放心工程的重要组成部分.笔者经过调查与分析,阐述了潞西市生猪屠宰管理的历史与现状,以及目前管理工作中存在的主要问...
【中文期刊】 姜泳 吴津蓉 等 《地方病通报》 2008年23卷3期 57-58页
【摘要】 为确保生猪屠宰加工产品的卫生质量,通过对生猪屠宰加工过程中微生物污染来源和关键控制点的监测分析.提出控制微生物污染肉品的措施,以期达到提高肉品卫生质量,确保肉品安全.
【中文期刊】 徐幸莲 段静芸 等 《食品科学》 2002年23卷1期 154-157页
【摘要】 通过对南京肉联厂生猪屠宰分割线上的工序、设备和工人的微生物污染状况的检验以及大量的资料查询,确定了候宰检验、麻电击昏、刺杀放血、入库快速冷却和分割这5个工序为关键控制点,并建立了相应的生猪屠宰分割线上的HACCP计划.
加载中...
