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【中文期刊】 刘玉婷 陆清 等 《食品科学》 2024年45卷22期 311-321页
【摘要】 食品中的有害物质种类多、来源广,且会在人体中蓄积,危害人体健康,因此开发高效、快捷、低检测限的便携式可视化检测装置至关重要.近年来,具有类似天然酶催化活性的纳米材料——纳米酶,因其酶活性可调、稳定性高等优点在构建比色传感器中充当了重要角色,...
【中文期刊】 雷美康 邓徐霞 等 《实验室检测》 2024年2卷11期 85-89页
【摘要】 陈皮是重要的中药材和调味品,其质量安全受到广大消费者的关注.陈皮中可能存在的农药、重金属和真菌毒素等化学风险物质,将对消费者建立的健康安全产生负面影响.为了减少和避免陈皮质量安全问题,研究人员采用多种分析测试技术,开发陈皮中化学风险物质的检...
【中文期刊】 张凤芳 李进春 等 《现代食品》 2024年30卷13期 39-44,55页
【摘要】 黄曲霉毒素是自然界中毒性较强的一类真菌毒素,其生成条件简单、污染面广,严重危及各国谷物、豆类、奶制品等产品的品质,造成巨大经济损失.黄曲霉毒素具有强烈的致癌性、致突变性、免疫毒性,危害人们的健康.高效、绿色、经济的黄曲霉毒素消减技术一直是研...
【中文期刊】 陈林 范美琪 等 《食品研究与开发》 2024年45卷13期 196-203页
【摘要】 近年来,低温等离子体技术发展迅速,由于低温等离子体设备具有易安装、样品处理简单、绿色环保等性能优势,因此在食品工业领域越来越受到重视.该文在阐析低温等离子体技术的相关概念及分类的基础上,重点对低温等离子体在食品杀菌与贮存、降解真菌毒素与农药...
【中文期刊】 何雨朔 李萌萌 等 《食品科学》 2023年44卷15期 289-297页
【摘要】 玉米赤霉烯酮是由镰刀菌产生的真菌毒素,具有多种毒性.其本身及其衍生物的化学结构与雌激素相似,被动物或人体摄入后会导致雌激素平衡紊乱,对生殖系统造成危害;其还可能改变细胞基因结构从而影响各基因的表达,甚至损伤生物体的免疫系统使免疫反应减弱.玉...
【中文期刊】 李玉芳 李宗楠 等 《饲料研究》 2023年46卷17期 161-166页
【摘要】 黄曲霉毒素B1(AFB1)是目前自然界中已知致癌性最强、毒性最大的真菌毒素.AFB1能够对肉鸡日粮造成污染,从而限制我国肉鸡养殖业的健康发展.现阶段AFB1对肉鸡毒性危害主要体现为慢性消耗.文章综述了肉鸡的遗传、生理和环境因素对AFB1毒性...
【中文期刊】 罗会颖 张宏海 等 《饲料工业》 2023年44卷9期 1-7页
【摘要】 呕吐毒素(DON)是全球农业领域最为关注的食源性真菌毒素之一,主要由镰刀菌产生.谷物类农产品一旦被污染,很难通过普通工艺将其消除.生物降解法消除农产品及其加工制品中的呕吐毒素是近年来的备受学者关注.一批新颖的降解菌、降解酶和降解机制被先后发...
【中文期刊】 张凯文 彭钢 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷16期 112-123页
【摘要】 为保障食品安全与人类健康,实现快速、准确现场检测食品中有害物质是控制食品质量的关键.电化学传感器因其响应速度快、灵敏度高、设备易于小型化等优势在快速检测领域具有一定的优势.但食品中有害物质的痕量检测需要更广检测范围和更低检测限,同时实际样品...
【中文期刊】 苏亚蕊 范慧霞 等 《食品科学》 2023年44卷13期 281-288页
【摘要】 食品、农副产品和药用植物经常受到病原真菌和真菌毒素的污染,病原真菌不仅会导致食品变质,还会危害人们的健康.目前常用清除真菌毒素的方法有物理法、化学法、生物法等.大量研究表明,天然产物植物精油可以抑制病原真菌生长和真菌毒素积累,且具有良好的生...
【中文期刊】 王静 《天津药学》 2023年35卷4期 73-78页
【摘要】 中药外源性有害物质已受到广泛关注,严重影响中药质量,危害人类健康.影响中药质量安全的因素主要包括真菌毒素、农药残留、重金属及有害元素三方面.本文针对以上三个方面分别对其毒理研究、现行标准、检验检测手段等进行归纳总结,并提出相关的建议与意见,...
【关键词】 《中国药典》2020年版； 外源性有害物质； 真菌毒素；
【中文期刊】 王敬敬 邱洁儿 等 《现代食品科技》 2023年39卷7期 305-311页
【摘要】 玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)是广泛污染玉米、小麦、大米等谷物的真菌毒素之一,主要由镰刀菌属产生.该研究选择姜黄素为光敏剂构建光动力技术(Photodynamic Inactivation,PDI),探究姜黄素浓度、光照能量...
【中文期刊】 邓诣群 林如琴 等 《华南农业大学学报》 2022年43卷6期 87-96页
【摘要】 呕吐毒素是对粮谷、饲料原料和饲料等污染最为普遍和严重的真菌毒素之一，畜禽摄入呕吐毒素污染的饲料会出现呕吐、腹泻、拒食和体重减轻等急、慢性的中毒症状，严重的可导致死亡，威胁着畜禽的健康养殖。呕吐毒素的毒理机制和代谢转化是农业和食品领域的研究热...
【中文期刊】 申明睿 翟为民 等 《中国食品药品监管》 2022年3期 16-24页
【摘要】 《中国药典》一直以来十分关注中药外源性有害物质的污染情况,并且不断加深相关品种的质量标准研究.《中国药典》自2000年版起制定了部分品种的重金属及有害元素、农药残留的限量标准,并逐步增加品种数目及控制指标,至《中国药典》2020年版提出针对...
【关键词】 《中国药典》2020年版； 标准制定； 重金属及有害元素；
【中文期刊】 谭炜 张雷 等 《农业灾害研究》 2022年12卷5期 4-6页
【摘要】 目的:建立高效液相色谱串联三重四极杆质谱法同时检测鲜乳中呕吐毒素(DON)、黄曲霉毒素M1(AFT-M1)、黄曲霉毒素B1(AFT-B1)、赭曲霉毒素A(OTA)、玉米赤霉烯酮(ZON)的方法.方法:样品经乙腈/水(85/15,v/v)提取...
【中文期刊】 余诗琪 汪波 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2019年21卷7期 1411-1417页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 目的 建立动物药土鳖虫中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、伏马毒素B1、B2、桔青霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮等12种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱同时测定方法.方法 土鳖虫样品加入80％乙腈溶液匀浆提取...
【中文期刊】 王少敏1 杜春晓1 等 《世界中医药》 2019年14卷4期 798-804页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的:采用改良QuEChERS前处理技术,建立了超快速液相色谱-串联质谱(Ultra-High-performance Liquid Chroma-tography-TandemMass Spectrometry,UHPLC-MS/MS)检...
【关键词】 QuEChERS； 真菌毒素； 超高效液相色谱-串联质谱法；
【中文期刊】 成博伦 殷红 等 《中华地方病学杂志》 2019年38卷6期 436-442页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 对分离自于骺端新发大骨节病患者家中自产粮食的梨孢镰孢霉菌株进行代谢产物成分分析,为真菌毒素与大骨节病的关系研究提供科学依据.方法 梨孢镰孢霉菌株来自于2016年在青海省贵德县的1例干骺端新发大骨节病患者家中自产穗期小麦.将分离梨孢镰孢...
【中文期刊】 董姣姣 范妙璇 等 《世界中医药》 2018年13卷12期 3239-3245页 ISTICPKUCA
【摘要】 中药真菌毒素是真菌在中药中所产生的次生代谢产物,一般不表现出急性毒性,但具有较强的蓄积性.我国常用中药存在真菌毒素污染或潜在污染的情况.为了改善中药基质对真菌毒素检测结果的影响,提高中药真菌毒素检测灵敏度与准确度,保证人类健康,减少真菌毒素...
【中文期刊】 邱楠楠 吕冰 等 《中华预防医学杂志》 2017年51卷10期 943-948页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解我国膳食中7种真菌毒素的污染水平和居民膳食摄入量.方法 中国总膳食研究根据当地居民的食物消费量进行食物聚类,由聚类结果形成采样单.根据采样单,各省份在3个调查点采样,将各采样点采集的同一食物样品按相同比例混合,烹调加工后,制得混合...
【中文期刊】 许伟 耿芳芳 等 《生物学杂志》 2016年33卷1期 78-81,85页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol， DON），又名呕吐毒素（vomitoxin，VT），是由某些镰刀菌产生的一种真菌毒素，广泛存在于玉米、大麦、小麦等农产品及饲料中。 DON对人类以及各种动物有着广泛的毒性效应，可引起多种细...
【中文期刊】 张成 豆小文 等 《中国药理学与毒理学杂志》 2016年30卷12期 1369-1378页 ISTICPKUCA
【摘要】 真菌毒素是真菌产生的有毒次级代谢产物，已成为影响临床中药用药安全的严重危害因子之一。中药从种植到临床使用的各个环节均可能存在真菌污染并产生有害毒素的风险。因此，掌握污染毒素的毒性研究、致病机制及灵敏、准确的快速检测前沿技术，对靶向治疗真菌毒...
【中文期刊】 张鑫 王福 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2015年11期 2381-2388页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 中药材在种植、采收、运输和贮藏过程中易受到多种真菌毒素污染,进而影响中药材质量、药品安全及合格率.本文对国内外药材中真菌及真菌毒素污染研究现状进行综述,重点比较了建立中药材中各种真菌毒素的检测标准,阐述了中药材中真菌毒素限量标准的重要性,并...
【中文期刊】 谢丽伟 孔维军 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2013年3期 543-550页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 真菌毒素是一些真菌在生长过程中产生的有毒次级代谢产物，广泛污染农作物、食品和饲料等，由于多数真菌毒素具有很强的毒性，可致癌、致畸和致突变，人和动物通过饮食可能暴露于不同的真菌毒素，对人和动物的健康构成了极大的威害。本文以人和动物血液、尿液、...
【中文期刊】 张峰 郭雄 等 《西安交通大学学报（医学版）》 2012年33卷4期 400-406页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 比较分析真菌毒素环境反应基因在大骨节病(KBD)患者和正常对照者外周血中的表达谱差异,探讨其与KBD患病风险的相关性.方法 收集25例KBD成年患者和17例正常对照个体外周血样品,提取总RNA.采用Agilent全基因组表达芯片、单基...
【中文期刊】 黄天培 何佩茹 等 《生物安全学报》 2011年20卷2期 108-112页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 真菌毒素是一类由真菌产生的普遍存在的化合物.危害人类健康的真菌毒素主要源于曲霉Aspergillus、青霉Penicillium、麦角菌属Claviceps和镰刀菌Fusarium等产生的次生代谢物.从全球范围来看,粮食安全问题经常是由谷物...
【中文期刊】 李凤琴 于钏钏 等 《中华预防医学杂志》 2011年45卷1期 57-63页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解我国部分地区谷物中隐蔽型脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON-3-G)及多组分真菌毒素污染状况.方法 2007-2008年在河南、河北、广西、安徽、四川、重庆和江苏7个省(市、自治区)采集玉米、小麦等样品共计446份,用超高效液相色谱-串联...
【中文期刊】 孙桂菊 王少康 等 《中华预防医学杂志》 2006年40卷5期 319-323,封三页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨伏马菌素B1(fumonisin B1,FB1)和黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)对SD大鼠的联合毒性作用.方法 雄性SD大鼠按体重分为5组,每组12只,分别灌胃给予受试物(100μg/kg bw FB1、10...
【中文期刊】 申海涛 张祥宏 等 《卫生研究》 2005年34卷3期 341-344页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的探讨真菌毒素诱发的NIH小鼠肺腺癌组织学来源及其可能致癌机理.方法采用34例长期灌胃黄曲霉毒素G1(AFG1)和杂色曲霉素(ST)诱发的NIH小鼠实验性肺腺癌组织作为研究对象,同时以12例正常肺组织作为对照.采用免疫组化染色方法以肺Ⅱ型...
【中文期刊】 曾红燕 黎源倩 等 《四川大学学报(医学版)》 2003年34卷2期 333-336页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的建立粮食样品中玉米赤霉烯酮及其代谢物的毛细管电泳测定方法.方法样品经液-液超声波提取,C18小柱净化后,胶束电动毛细管电泳(MEKC)测定.结果玉米赤霉烯酮(Zeralenone,ZON)、α-Zearalenol(α-ZOL)、β-Z...
【中文期刊】 孙建和 陆苹 等 《微生物学通报》 2003年30卷1期 60-63页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 尽管可采用不同的物理或化学方法去除粮食或饲料中污染的真菌毒素,然而,具有实用价值的方法却很少.最新研究认为最佳的脱毒方法是通过筛选微生物,在温和条件下降解真菌毒素,无须使用有害的化学试剂、不影响适口性且无营养价值的重大流失.文中综述了该领域...
【中文期刊】 杨建伯 《中国地方病学杂志》 2003年22卷4期 324-329页 ISTICPKUCA
【摘要】 迄今关于大骨节病、克山病等地方病的研究,在临床诊断水平上的病因流行病学方面积累了一些经验,但当我们的视野扩展到"机体非定位损伤"的观察阶段,乃涉及分子损伤、分子生物标志等新的问题.本文旨在为此探索一条可循的技术路线,其中包括自身的若干经验,...
【中文期刊】 唐晓波 《中国地方病学杂志》 2003年22卷6期 567-569页 ISTICPKUCA
【摘要】 概述谷物中A类单端孢霉烯族真菌毒素的检测方法.描述目前最常见的A类单端孢霉烯族真菌毒素(HT-2和T-2毒素)的筛选和定量方法.其中包括各种现行的提取、纯化措施和色谱方法(HPLC、GC),及免疫化学方法,特别是酶联免疫吸附测定法(ELIS...
【关键词】 A类单端孢霉烯族真菌毒素； 检测方法；
【中文期刊】 宋肖玲 李国霞 《微生物学报》 2002年42卷3期 388-392页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 <篇首> 昆虫病原真菌是昆虫病原微生物中一个最大的类群,约有750多种,寄主范围较广,可寄生5个目24个科200余种昆虫.1879年Metchnikoff用绿僵菌(Metarhi.zium anisopliae)防治奥国塞丽金龟(Anisopl...
【中文期刊】 杨建伯 《中国地方病学杂志》 2002年21卷4期 314-317页 ISTICPKUCA
【摘要】 真菌毒素与人类疾病是一个较新的课题,从5个方面摘要了近年的有关进展.①真菌毒素具有两种毒性,一是致DNA损伤,有者可致癌,二是细胞毒性,有破坏质膜和细胞酶的作用,但不同毒素各有不同;②文献报告,一些疾病可能与真菌毒素有关,如肝癌、地方性肾病...
【中文期刊】 王雅楠 王欣 等 《工业微生物》 2019年49卷3期 54-60页 ISTICCA
【摘要】 真菌毒素是一种由真菌产生的具有毒性的次级代谢产物,易引发严重的食品安全问题,不断探索更为高效准确的新型检测方法具有重要意义.磁纳米识别探针具有高效易分离、结合容量大、识别效果好、功能性强等优势,为复杂基质中痕量真菌毒素检测研究带来新方向.本...
【中文期刊】 张凡 姜琳 等 《中国药物警戒》 2018年15卷10期 617-622页 ISTIC
【摘要】 伏马菌素是由串珠镰刀菌等产生的一种水溶性真菌毒素,是继黄曲霉毒素之后真菌毒素研究领域的又一热点.本综述对伏马菌素的污染状况、限量标准、毒性及毒性机制等进行了总结和分析.现阶段伏马菌素的污染情况不容忽视,其在食品、中药材、动物饲料等中均有发现...
【中文期刊】 卢丹 徐晴 等 《生物加工过程》 2018年16卷2期 49-56页 ISTICCABP
【摘要】 真菌毒素是真菌在其生长代谢中产生的一种次级代谢物,已成为食品和饲料行业中广泛存在的污染源.降解真菌毒素是食品工业和农业中的一个重要课题.随着生物技术的发展,生物脱毒逐渐取代传统的物理、化学脱毒成为了真菌毒素降解的主流方法.目前,已经有很多的...
【中文期刊】 王晓红 豆金彦 等 《西部中医药》 2018年31卷8期 20-23页 ISTIC
【摘要】 目的:探讨不同储藏条件对薏苡仁真菌毒素含量的影响.方法:取新鲜薏苡仁与中药房处理后薏苡仁2批薏苡仁为观察对象,模拟低温密封、高温高湿以及通风干燥3种储藏条件,在储藏0、30、90天,运用免疫亲和柱净化-在线柱后光化学衍生-高效液相色谱-荧光...
【中文期刊】 李梅 毛劼 等 《国际药学研究杂志》 2018年45卷4期 314-319页 ISTICCA
【摘要】 目的 建立同时检测食品中10种真菌毒素的前处理方法以及液质联用检测方法.方法 本文建立了加速溶剂提取法结合固相萃取净化的方法、凝胶渗透色谱法的方法分别对固体食品、液体食品中真菌毒素进行样品前处理,并且建立了可同时定量检测食品中10种真菌毒素...
【中文期刊】 谭婧 郑润生 等 《时珍国医国药》 2012年23卷10期 2469-2472页 PKUCSCDCA
【摘要】 目的 应用高效液相色谱-串联质谱联用技术,建立中药饮片中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮等5种霉菌毒素的同时检测方法,并对市售中药饮片进行分析.方法 样品经84％乙腈提取,浓缩后不经纯化步骤直接进C18色谱柱分离,选用4.0 ...
【中文期刊】 曹红云 刘开庆 等 《中国现代中药》 2017年19卷8期 1136-1139页 ISTICCA
【摘要】 目的:建立免疫亲和柱净化HPLC柱后光化学衍生法测定珠子参药材中真菌毒素(AFG2、AFG1、AFB2、AFB1、OTA)的方法.方法:参考2015年版《中国人民共和国药典》及相关文献对珠子参药材中真菌毒素(AFG2、AFG1、AFB2、A...
【中文期刊】 陈东宛 吕金昌 等 《首都公共卫生》 2017年11卷5期 238-240页 ISTIC
【摘要】 目的 对一起疑似霉变蛋挞引起的食物中毒开展了流行病学调查,以查明致病原因,控制疾病发展,减小疾病造成危害.方法 运用描述性流行病学方法,结合现场卫生学调查和实验室检验对致病原因进行调查研判.结果 患者临床症状主要为恶心、呕吐、头痛、头晕等,...
【中文期刊】 范文来 王栋 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷15期 4811-4829页
【摘要】 总体上说,我国白酒和黄酒的安全性指标研究起步较晚,特别是白酒和黄酒中氨基甲酸乙酯(ethylcarbamate,EC)的研究,大部分研究更多关注检测方法的开发,针对可能超过限量的指标的消减技术研究较少,而从源头和过程控制角度进行消减的技术研...
【中文期刊】 王文珺 孙双艳 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷4期 837-847页
【摘要】 真菌毒素污染是一个世界性的公共安全问题,也是我国食品安全监管的重点,近年来我国多次修订该类标准.真菌毒素检测标准数量众多,标准的制定发展迅速.本文系统的描述了我国现行有效的各类真菌毒素检测标准:国家标准(GB)、行业标准(LS、NY、SN)...
【中文期刊】 梁毅 康炯 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷4期 848-853页
【摘要】 我国粮油产品存在真菌毒素污染、重金属超标和非法添加有毒有害物质等主要质量安全问题.摄入受污染的粮食作物为原料加工而成的食品(饲料)会对人类和动物的身体健康造成极其严重的危害.为了满足粮油产品质量的安全监管,保障国民健康,加快建立健全粮油产品...
【中文期刊】 张新中 丁辉 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷18期 6149-6156页
【摘要】 真菌毒素是一类由丝状真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物, 极易污染粮谷类食品、食用油及乳制品等, 具有肝毒性、肾毒性、致畸性、致癌性、免疫抑制及破坏生殖系统等毒性, 对人体危害极大, 是继农药残留、兽药残留、重金属污染后, 影响农产品质...
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