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【中文期刊】 薛娅婧 卢智 等 《食品研究与开发》 2025年46卷8期 168-174页
【摘要】 为改善小米多酚类物质的稳定性,该研究以海藻酸钠和壳聚糖作为基材,用复凝聚法制备小米多酚微胶囊,采用正交试验优化制备工艺,并对制备的微胶囊进行稳定性及抑菌性研究.结果表明:在海藻酸钠2.0％,壳聚糖2.0％,小米多酚0.2％,氯化钙3.0％,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 杨彩玲 杨溢 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷6期 103-110页
【摘要】 为了考察肉桂铬胶囊中标志性成分/功效成分的稳定性,并评估肉桂铬胶囊的降糖效果,采用加速破坏性试验,测定贮存0、1、2、3个月肉桂铬胶囊中的桂皮醛和铬含量.选择112例Ⅱ型糖尿病及糖调节受损受试者,按照糖化血红蛋白及血糖水平随机分为试食组和对...
- 概要：
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【中文期刊】 刘祎 苏冬雨 等 《中国食品学报》 2025年25卷5期 166-174页
【摘要】 黄酮可通过与α-淀粉酶(PPA)相互作用,改变其结构和稳定性,从而通过抑制PPA活性来达到调节血糖的效果.本文采用三维荧光、傅里叶变换红外光谱法、差示扫描量热法、粒径及Zeta电位分析和分子动力学模拟来探究木犀草素(Lut)、原花青素(Pr...
- 概要：
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【中文期刊】 王辉 张洪凯 等 《食品科学》 2025年46卷8期 1-7页
【摘要】 为阐明多糖亲水胶体对酸乳稳定性的影响机制,以卡拉胶为多糖亲水胶体代表,研究不同添加量卡拉胶对酸乳稳定性的影响以及卡拉胶与酪蛋白胶束的相互作用.结果发现,低添加量卡拉胶(0.05%)显著提高酸乳的稳定性,高添加量卡拉胶(≥0.10%)则降低酸...
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- 结论：
【中文期刊】 崔圆梦 丁佳琪 等 《食品研究与开发》 2025年46卷1期 33-39页
【摘要】 藻红蛋白在光、热环境中的不稳定性是影响其在食品领域应用的难题.通过冻融法提取藻红蛋白(phyco-erythrin,PE),研究维生素C(vitamin C,VC)与藻红蛋白的相互作用及其对藻红蛋白的保护作用.荧光光谱结果表明,VC可诱导P...
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- 结论：
【中文期刊】 班宜奎 孙垚 等 《中医正骨》 2024年36卷7期 69-73页ISTIC
【摘要】 慢性踝关节不稳主要表现为踝关节不稳定和反复扭伤,目前主要依赖于康复训练和手术治疗,存在患者依从性差和经济负担较重等问题.八段锦是我国传统的养生保健功法,临床上常用于辅助治疗多种肌肉骨骼疾病.本文概述了慢性踝关节不稳的治疗方法,并对八段锦治疗...
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【中文期刊】 朱晋升 宋伟 等 《标记免疫分析与临床》 2024年31卷5期 903-909,940页ISTICCA
【摘要】 目的 以人血浆中的纤维蛋白原为研究对象,探索真空冷冻干燥过程中如何优选保护剂,并对冻干品进行评价,从而通过正交试验法建立一种高效的保护剂筛选方法.方法 通过初筛选取出甘露醇、甘氨酸和叠氮钠,分别按照正交试验法以高低浓度组合添加到血浆中冻干....
- 概要：
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【中文期刊】 刘龙呈 张峰 等 《康复学报》 2024年34卷4期 411-416页ISTICCSCDCA
【摘要】 膝骨关节炎(KOA)是一种多发于60周岁以上老年人的慢性退行性骨关节疾病.以太极拳为主的运动疗法已被证实对KOA所致慢性疼痛具有良好疗效,长期坚持太极拳锻炼可有效改善KOA患者膝踝本体感觉,增强动态稳定性和降低跌倒风险.但其具体机制尚未形成...
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【中文期刊】 陆雪 乔炳乾 等 《粮油食品科技》 2024年32卷4期 84-90页
【摘要】 在pH 4.0 酸性条件下,添加25～100 g/L的小麦低聚肽(WOPs)虽降低了紫薯花色苷(PSPAs)的热稳定性,但两者相互作用增强了其抗氧化能力,并随着其添加量的增加而增大.当添加量为100 g/L时,PSPAs溶液在体外模拟消化后...
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【中文期刊】 曹艳 刘晨星 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷23期 108-114页
【摘要】 目的 研究不同多酚对山茱萸汁色泽稳定性的影响.方法 利用超高效液相色谱-串联质谱仪分析花色苷种类和含量,利用pH示差法分析花色苷含量及保留率,进而计算花色苷的热力学稳定性参数.结果 山茱萸花色苷主要为天竺葵素-3-O-半乳糖苷(154.00...
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【中文期刊】 张正洋 宋银娟 等 《畜牧兽医学报》 2024年55卷6期 2357-2367页
【摘要】 缺氧诱导因子-1α(HIF-1α)是细胞应对缺氧反应的中枢调节因子,稳定的HIF-1α具有多种功能,参与血管生成、代谢调节、细胞自噬及细胞凋亡等多种生物学过程.HIF-1α的稳定性受到多种信号的调节,包括氧气水平、病原体感染以及代谢中间体等...
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【中文期刊】 徐光华 杨俊杰 《生态学报》 2022年42卷20期 8492-8507页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 食物网理论沟通了群落生态学和生态系统生态学,将生物多样性和生态系统功能的研究统一起来,是理解生态系统运作机制的关键.自从1973年Robert May的经典研究引发著名的"复杂性-稳定性"论辩之后,人们认识到食物网的稳定性是其结构维持、功能...
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【中文期刊】 藏志焕 丑述睿 等 《食品科学》 2023年44卷1期 319-326页
【摘要】 花色苷作为一种功能活性物质备受关注,但因稳定性差、生物利用率低限制了其应用.蛋白质作为人体必需的三大营养素之一,具有较好的生物相容性和生物可降解性,常用于食品加工中,但其功能性质有待改善.食品组分中的蛋白质与花色苷通常是共存的成分,很容易发...
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【中文期刊】 宋军霞 祁红兵 等 《安徽农业科学》 2023年51卷4期 189-193页
【摘要】 [目的]研究黄芩中的有效化学成分及其抑菌作用,为黄芩在食品加工领域的应用提供参考.[方法]采用系统分离法提取黄芩的有效成分,依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取所得的有效成分,比较它们对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果.[结果]各...
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【中文期刊】 杨鹏 郑光 等 《人民长江》 2023年54卷9期 128-135页
【摘要】 为了分析库水位变化对坡体变形及稳定性的影响,以金沙江上游旭龙水电站库区中的格亚顶堆积体为例,利用GeoStudio软件对库水作用下的坡体进行渗流、应力-应变、稳定性数值模拟计算,预测在库水作用下坡体的变形及稳定性变化规律.结果表明:①在库水...
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【中文期刊】 李慧芬 方安然 等 《中国土壤与肥料》 2023年7期 213-222页
【摘要】 载体的选择对微生物菌剂作用的发挥至关重要,考察了不同载体对枯草芽孢杆菌GY801 的稳定性、土壤增殖能力、植物促生能力和抑菌抗病能力的影响.结果表明,在氨基酸微量元素型(AA-TE)液体肥料中,额外添加乳酸钠载体,可极显著提升枯草芽孢杆菌G...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 刘辰玥 梁铎 等 《食品研究与开发》 2023年44卷23期 8-15页
【摘要】 该文利用雨生红球藻蛋白制备Pickering乳液,在评估其在肠液中可消化性的基础上,构建急性酒精性肝损伤小鼠模型,对雨生红球藻蛋白稳定的Pickering乳液的酒精性肝损伤保护作用进行评价.相比于模型组,雨生红球藻蛋白稳定的Pickerin...
【关键词】 雨生红球藻蛋白；Pickering乳液；稳定性；
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【中文期刊】 娄艺航 黄婷 等 《食品科学》 2023年44卷13期 317-327页
【摘要】 花色苷是一种天然着色剂,因其范围广泛的颜色、无毒害性和有益的健康效益而引起越来越多的关注.尽管花色苷在食品、制药行业具有巨大的应用潜力,但其相对不稳定,导致应用受到限制.鉴于淀粉能提高花色苷在贮藏过程中的稳定性,被认为是良好的花色苷保护剂,...
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【中文期刊】 杨志斌 《西安科技大学学报》 2023年43卷5期 988-999页
【摘要】 为研究黄土高边坡在蠕变作用下长期稳定性问题,以支党河特大桥的黄土高边坡为研究对象,开展天然状态下黄土蠕变剪切试验,利用数值模拟方法模拟高边坡治理和未治理两种情况,分析2,5,10,30,50 和70a边坡塑性区和位移场分布特征.结果表明:随...
- 概要：
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【中文期刊】 苏包顺 刘志彤 《大理大学学报》 2023年8卷8期 39-43页
【摘要】 目的:探讨羊角天麻的抑菌作用及其活性部位.方法:提取羊角天麻水部位、石油醚部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位、30%醇沉部位、60%醇沉部位、95%醇沉部位,采用琼脂平板二倍稀释法测定以上 7 个部位对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)、金黄...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 冯苗 黄艳红 等 《食品研究与开发》 2023年44卷22期 116-123页
【摘要】 为探究灵菌红素的稳定性、毒理性、抗菌性以及灵菌红素在柑橘保鲜中的应用特性,通过测定不同处理条件下的吸光值来判定灵菌红素的稳定性,参考GB 15193.3-2014《食品安全国家标准食品急性经口毒性试验》进行灵菌红素的急性经口毒性实验,采用抑...
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【中文期刊】 王慧婷 薛良雨 等 《食品研究与开发》 2023年44卷7期 39-46页
【摘要】 通过紫外-可见光谱法、荧光分光光度法分析不同pH值(pH5、6、7)和不同复配摩尔比条件下绿原酸(chlorogenic acid,CA)与豌豆豆球蛋白(pea legumin protein,LG)的相互结合现象,并探究豌豆豆球蛋白对绿原...
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【中文期刊】 彭宇林 张奇华 等 《甘肃科学学报》 2023年35卷5期 58-65页
【摘要】 我国西南地区地处青藏高原东侧,地震活动频繁,地震作用下滑坡发生的几率明显增加.以花生地滑坡为例,采用峰值加速度为 0.285g的水平地震波作为输入地震波,利用 FLAC3D数值模拟软件对滑坡开展地震动力分析.计算结果表明:坡体的峰值加速度放...
【关键词】 地震作用；花生地滑坡；FLAC3D数值模拟；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙长花 于智勇 等 《生物学杂志》 2021年38卷1期 61-65页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用牛津杯法研究丁香提取物的抑菌作用,对提取工艺进行优化,并探讨提取物的最小抑菌浓度和抑菌稳定性影响因素.结果表明,用体积分数85％的乙醇提取,料液比为1:10,提取温度80℃,超声波提取80 min时,获得的丁香提取物对常见细菌均具有较好...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 白红红 金鹏 等 《中成药》 2021年43卷6期 1636-1641页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究注射用黄芩苷镁盐配伍稳定性及其对四氯化碳(CCl4)诱导大鼠肝损伤的保护作用,同时探讨黄芩苷镁分子结构中的黄芩苷和镁离子是否存在协同作用.方法 考察室温下黄芩苷镁盐在生理盐水、5％葡萄糖和10％葡萄糖注射液中外观、pH值和含量变化...
【关键词】 注射用黄芩苷镁盐冻干粉；配伍稳定性；保肝作用；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 范培昌 《生物化学与生物物理进展》 1999年1期 5-6页SCIISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 在成玻载体(糖类)和保护剂(分子伴侣和脱水蛋白)存在下,蛋白质类生物活性物质可在室温下被玻璃化.这类玻璃态产品在室温下极其稳定,已被用于可在室温下长期储、运的新一代体外诊断试剂盒的生产.有迹象表明,植物种子的休眠即是由于种子内含有全套成玻物...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 文豪 陈国庆 等 《地质科技通报》 2022年41卷6期 162-168页
【摘要】 在多级滑坡的渐进破坏过程中,滑带不同部位的屈服程度和破坏模式不同,强度参数也不同.在强降雨条件下,坡表产生的张拉裂缝充水,会产生静水压力.当前广泛应用的传递系数法对滑带不同位置取同一强度参数,也尚未考虑到静水压力作用.为此提出了一种考虑静水...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄国 张江江 等 《中国食品学报》 2022年22卷12期 82-93页
【摘要】 以β-伴大豆球蛋白(7S)和大豆球蛋白(11S)为乳化剂,添加表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)制备O/W型乳液.通过测定复合物三维荧光光谱、热稳定性、粒径分布、ζ-电位及乳液液滴尺寸、色差、液滴形态和界面蛋白吸附等特性,探究EGCG与7...
【关键词】 β-伴大豆球蛋白；大豆球蛋白；表没食子儿茶素没食子酸酯；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 庞杰 刘微 等 《粮油食品科技》 2022年30卷2期 59-67页
【摘要】 魔芋葡甘聚糖(KGM)是来源于我国特产资源——魔芋球茎中的水溶性天然植物多糖,具有良好的吸水性和增稠性等.由于KGM结构复杂、分子量大、特征基团乙酰基亲水性强,机械性能差,限制了其应用.魔芋葡甘聚糖微粒分子链的刚柔性可能会对其微粒状态的力学...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邓丽 李杰 等 《中国畜牧兽医》 2022年49卷9期 3589-3598页
【摘要】 [目的]试验旨在获得分子质量小、溶血性低、稳定性好的抗菌肽.[方法]以牛血红蛋白β亚基的氨基酸序列为基础,以抗菌肽的构效理论为指导,筛选出1条多肽(YKK-18),并以其为模板肽设计了 3条长度为18个氨基酸残基的改造多肽(LJ-1、LJ-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孔德志 陈玉娟 《文体用品与科技》 2022年1卷1期 80-81页
【摘要】 核心稳定性是竞技体育和体育活动所必然会接触到的一项重要内容,与其它项目有相同之处,在龙舟项目中,核心稳定性发挥着不可替代的作用与价值,其影响力在龙舟界已达成共鸣:"训练无核心,比赛难冲金"的口号屡屡听闻,核心稳定性的目的是让上下肢体更好地协...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 芦霞 胡飞 《中国食品学报》 2022年22卷12期 94-103页
【摘要】 以甜菜红苷(Bt)为对象,采用-荧光光谱、傅里叶变换红外光谱以及圆二色谱技术分析乳清蛋白(WP)和牛血清白蛋白(BSA)与Bt作用生成的复合物中乳蛋白组分对Bt热稳定性的影响.结果表明:添加WP和BSA能有效抑制甜菜红苷的热降解作用,其中W...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏朝丹 张亚方 等 《中国食品添加剂》 2022年33卷7期 37-44页
【摘要】 基于协同抗氧化原理,研究了茶多酚(Tea polyphenols,TP)、L-半胱氨酸(L-cysteine,L-Cys)和谷胱甘肽(glutathione,GSH)对配制酒中槲皮素(Quercetin,Que)稳定性的改善效果.通过1,1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘本科 陈博 等 《风湿病与关节炎》 2022年11卷4期 7-12页
【摘要】 目的:通过研究膝骨关节炎患者与无膝骨关节炎症状者上下梯过程中膝关节加速度的差异,分析其与垂直地面反作用力、肌肉共激活指数之间的关系,探寻膝骨关节炎患者上下梯易跌倒的原因.方法:通过三维运动分析系统,采集与分析24例膝骨关节炎患者及16例无膝...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 潘懿 牛小明 等 《中国科技成果》 2022年18期 27-29页
【摘要】 高寒地区露天矿山开采过程中冻融作用引起岩体强度损失,进而诱发滑坡一直是矿山开采过程中最大的安全威胁.已有工程经验表明,遇水易软化岩层与构造带在地下水侵蚀及冻融作用下,极易产生滑动变形,造成滑坡.针对德尔尼铜矿北边坡滑坡体,通过分析滑坡区域工...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 项凤鸣 张丹云 等 《护理与康复》 2021年20卷5期 7-11页ISTIC
【摘要】 目的 了解低年资护士情绪稳定性对职业弹性的影响,并探讨领悟社会支持在情绪稳定性和职业弹性间的中介作用.方法 采取便利抽样法选取168名低年资护士作为研究对象,采用艾森克人格问卷(成人版)分量表N、职业弹性量表及领悟社会支持量表进行调查.利用...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 阳文龙 胡志昂 等 《植物学报》 2003年45卷5期 505-508页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 更苏植物是一类在极度干燥条件下组织会迅速脱水后遇水又能很快复苏的植物.极少数被子植物有这种能力,在双子叶植物中尤其罕见,而且脱水时叶绿素含量和叶绿体完整性变化较少,称为叶绿素保持型(HDT).该类植物的复苏机理简单,研究方便,因而得到更广泛...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴占东 韩文杰 等 《微生物学杂志》 2017年37卷5期 103-107页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 木聚糖是植物细胞中含量最高的半纤维素,是一种重要的微生物资源,也是自然界中含量丰富的多糖之一.木聚糖酶是能够将复杂的木聚糖结构水解为木寡糖的一类酶系,按其结构域可分为不同的家族,其中大部分木聚糖酶属于糖苷水解酶的10和11家族,而11家族的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 金晓东 刘璇 等 《中国微生态学杂志》 2025年37卷3期 276-281,293页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探究呼吸道链球菌D-19对耐万古霉素金黄色葡萄球菌Mu50和Mu3拮抗培养条件的优化.方法 首先用牛津杯法对链球菌D-19活性成分进行检测,然后采用单因素试验用牛津杯法对链球菌D-19发酵条件进行优化,最后用牛津杯法对链球菌D-19发...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 孙浩 左婕 等 《食品研究与开发》 2021年42卷6期 6-11页
【摘要】 为研究苦荞抗氧化肽AFYRW在生产加工、胃肠消化中的稳定性以及细胞毒性,以羟自由基(·OH)清除率和DPPH自由基清除率作为评价指标,研究pH值、温度、反复冻融、金属离子以及胃肠消化对苦荞抗氧化肽AFYRW体外抗氧化活性的影响,以红细胞溶血...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 成少宁 董文宾 等 《中国酿造》 2021年40卷2期 140-143页
【摘要】 以桑叶为原料,提取多糖、黄酮、生物碱三种活性成分,采用牛津杯法测定活性成分抑菌效果,并研究桑叶黄酮对供试菌的最小抑制浓度(MIC)及抑菌稳定性.结果表明,桑叶多糖对供试菌无抑制作用;桑叶生物碱对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具有抑制作用,抑菌圈直...
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- 方法：
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【中文期刊】 任佳琦 刘昕 等 《食品科学》 2021年42卷10期 14-22页
【摘要】 为进一步了解苹果浊汁中常见多酚对果胶结构及二者复合体系稳定性的影响,选取苹果中含量较高的3种多酚(根皮苷、绿原酸、表儿茶素),根据其在不同品种、产地、成熟度中的含量确定浓度梯度(0.03～0.70?mmol/L),与5?mg/mL的苹果果胶...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 冯文凯 易小宇 等 《科学技术与工程》 2021年21卷1期 346-352页
【摘要】 以白鹤滩库区巧家县双河左岸土质岸坡为研究对象,通过野外详细调查、现场钻孔剪切试验以及SEEP&SLOPE模块耦合分析,针对该岸坡在未来蓄水后的稳定性问题进行预测分析.研究发现:双河左岸土质岸坡主要由残坡积角砾土组成,其对水敏感性较强,饱水后...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵梓含 张爱忠 等 《动物营养学报》 2021年33卷12期 6641-6647页
【摘要】 昆虫抗菌肽是昆虫体内经诱导而产生的一类小分子碱性多肽物质,是昆虫先天免疫的重要效应分子,它具有不易形成耐药性、广谱抗菌、分子质量小等特点,并且对病毒、细菌、真菌、癌细胞具有杀伤作用.目前,在半翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目和鳞翅目等昆虫中都分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋军霞 祁红兵 等 《安徽农业科学》 2021年49卷24期 189-192页
【摘要】 采用新鲜大蒜汁,选用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌为试验菌株,研究大蒜的抑菌特性;考察不同浓度的大蒜汁经过不同加热温度、不同加热时间和不同pH缓冲液处理对大蒜汁抑菌效果的影响.结果表明,大蒜汁的抑菌作用效果随着蒜汁浓度的升高而增强;...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘晶 毕雅雯 等 《食品科学》 2021年42卷20期 1-7页
【摘要】 为改善蛋黄(egg yolk,EY)在酸性乳液体系的物理稳定性,采用EY蛋白与植酸(phytic acid,PA)形成静电复合物稳定EY乳液.研究酸性条件下PA质量分数(0％～0.8％)对EY蛋白及EY乳液物理稳定性的影响.结果表明,pH ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 廖军 邓涛 等 《科学技术与工程》 2021年21卷23期 10090-10097页
【摘要】 满足一般路基要求在稳定的第四系堆积体上的低路堤在运营中出现了变形破坏,以饱和与非饱和渗流理论、FREDLUND非饱和土双应力变量强度理论为基础,建立路堤填筑前后计算模型,分析了四川阆中沟溪村某道路工程一段第四系堆积体路堤填筑前后的稳定性.研...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 段思宇 陈庚 等 《江苏农业科学》 2021年49卷9期 167-171页
【摘要】 采用Folin-Ciocalte法测定雪胆中的多酚含量,研究金属离子和温度对多酚稳定性的影响,并分析多酚对α-淀粉酶活性的抑制作用和抑制类型.结果表明,Mn2+、Fe2+、Fe3+和Cu2+对多酚具有破坏作用,其中Mn2+对多酚的破坏作用最...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 顿佳伟 冯文凯 等 《水利与建筑工程学报》 2021年19卷1期 84-90页
【摘要】 基于室内岩土体试验,结合FLAC3D数值模拟分析,对星光三组变形体稳定性演化趋势进行分析,研究结果表明:砂岩抗剪强度指标随着干湿循环次数n及饱水时间d的增加而降低,循环次数和饱水时间分别大于25次和40 d后,其抗剪强度逐渐趋于稳定;库水位...
- 概要：
- 方法：
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