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【中文期刊】 王凤林 阎佳楠 等 《中国食品学报》 2016年16卷12期 86-92页
【摘要】 目的:对热处理中海参和鱼皮胶原的变化进行对比研究,揭示热加工中海参体壁胶原分子变化的独特性.方法:采用SDS-PAGE检测胶原分子对热的敏感性,采用蛋白质逐级溶出的方法研究热加工过程中蛋白质化学键合力的变化情况.结果:海参体壁胶原纤维随热处...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈俊 叶燕军 等 《现代食品科技》 2015年31卷3期 55-59,49页
【摘要】 本文考察了鲨鱼皮胶原酶解物(SH)、罗非鱼皮胶原酶解物(TH)及其分离组分对人皮肤角质细胞(HaCat细胞)生长的影响.结果发现,在细胞生长对数期阶段,添加0.05 mg/mL或0.20 mg/mL的SH可以明显促进HaCat细胞增殖,然而...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘佳欣 郭晓俊 等 《食品研究与开发》 2025年46卷3期 55-61,86页
【摘要】 为探讨罗非鱼皮胶原蛋白肽(tilapia skin collagen peptides,TSCPs)对高脂饮食(high-fat diet,HFD)诱导的肥胖小鼠血清脂代谢水平、肝脏氧化应激水平和肠道黏膜屏障的调节作用,随机选取 10 只C...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谭龙斌 张倩 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷18期 190-198页
【摘要】 目的 鉴定罗非鱼皮胶原蛋白抗氧化肽结构并阐明其机制.方法 利用超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 熊华兴 何远菊 等 《中国食品学报》 2024年24卷4期 381-390页
【摘要】 目的:研究蓝莓花青素(BA)对罗非鱼鱼皮挥发性化合物的影响,揭示其脱腥机理.方法:采用不同质量浓度的蓝莓花青素处理罗非鱼鱼皮,通过电子鼻、GC-IMS、GC-MS等分析风味物质的变化.结果:0.03,0.06,0.12,0.24 mg/mL...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 梁舒韵 赵莉娜 等 《现代食品科技》 2023年39卷6期 10-17页
【摘要】 该研究利用秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans,C.elegans)皮肤损伤模型,研究了罗非鱼皮抗氧化肽(Tilapia Skin Antioxidant Peptide,TSAP)单独或联合维生素C(Vitamin ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王士强 陈远征 等 《山东医药》 2022年62卷34期 101-104页ISTICCA
【摘要】 大面积烧伤以及其他多种创伤形成的皮肤缺损,暴露在各种病菌下,导致机体产生一系列病理生理变化,甚至会危及伤者的生命.所以,及时封闭创面是大面积深度烧伤患者治疗的关键.然而,创面过大与自体皮源不足的矛盾一直是烧伤创面治疗的重要问题,微粒皮移植术...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 林善婷 胡晓 等 《食品科学》 2021年42卷8期 157-164页
【摘要】 以罗非鱼皮为原料,采用5种蛋白酶对其进行酶解,以罗非鱼皮酶解物多肽(tilapia skin protein peptides,TSPP)的Fe2+结合率为指标,筛选出Fe2+结合率最高的TSPP;探究结合时间、pH值、温度对结合率的影响以...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吕敏 甘晖 等 《现代食品科技》 2021年37卷8期 142-151页
【摘要】 紫外短波(UV-C)辐照没食子酸(GA)溶液12 h形成一种新的抑菌液(UVC-GA),与GA和去离子无菌水(DI)分别处理鱼皮后在0℃贮藏,DI组、GA组和UVC-GA组的贮藏期感官评价货架期分别为5 d、7 d和8 d.对优势菌属测定结...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁吕保 唐彩珍 等 《现代食品》 2021年27卷13期 216-219页
【摘要】 本文对美国红鱼与罗非鱼带鳞鱼皮胶原蛋白提取技术预处理指标进行分析.试验表明美国红鱼的脱灰鱼鳞提取明胶收率为30.92％、B值为2.2％,570 nm处的透过率为99.2％,其脱脂鱼皮提取明胶收率为20.64％、B值为2.6％,570 nm处...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马华威 甘晖 等 《食品科学》 2021年42卷19期 97-105页
【摘要】 本实验采用Garre模型模拟单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)在罗非鱼皮低热加工过程中的应激适应响应.将L.monocytogenes CECT 4032在胰酪大豆肉汤培养基培养,以1.2℃/min加热速率...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 林家福 谢福美 等 《中国热带医学》 2008年8卷8期 1317-1318,1328页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 研究热水水解法提取罗非鱼鱼皮胶原蛋白的最佳工艺及检测鱼皮胶原蛋白的氨基酸组成. 方法 采用热水水解提取法,探讨于不同温度、pH值、提取时间和液固化等因素对罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取的影响,并和多因素正交试验确定最佳工艺流程. 结果 罗非鱼...
- 概要：
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【中文期刊】 周海云 洪华嫦 等 《应用与环境生物学报》 2004年10卷1期 84-87页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 利用场发射扫描电镜观察了罗非鱼在0.05 mg L-1和0.10 mg L-1五氯酚(PCP)中暴露3 d,7 d和10 d后鳃丝上皮组织结构的变化,以及扫描电镜/X-射线能谱联用仪定量分析鳃丝中主要电解质元素Na,Ca和Cl的变化. 与C...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘全娇 陆剑锋 等 《食品科学》 2019年40卷4期 81-86页
【摘要】 采用罗非鱼皮明胶与海藻酸钠混合制备可食性复合膜,研究海藻酸钠含量对复合膜理化性质的影响.结果 显示:单一罗非鱼皮明胶具有良好的成膜能力,但是机械性能差,将海藻酸钠添加到明胶膜中得到的复合膜抗拉强度和断裂伸长率有明显改善,海藻酸钠添加量在40...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈佳丽 杨胜涛 等 《广东海洋大学学报》 2019年39卷5期 107-114页
【摘要】 [目的]分析罗非鱼鱼皮多肽LSGYGP的ACE抑制活性、胃肠道消化稳定性以及与降压药卡托普利在分子对接的对比.[方法]用HHL法测定多肽的IC50值和抑制模式,测定多肽在模拟胃肠道消化中的稳定性,MTT法检测细胞活力,Western blo...
- 概要：
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【中文期刊】 闫鸣艳 赵晓晨 等 《食品科学》 2019年40卷16期 25-29页
【摘要】 研究γ-聚谷氨酸对罗非鱼皮酶促溶性胶原自聚集动力学和自聚集水凝胶的微观结构及性能的影响.结果表明,在不同含量γ-聚谷氨酸存在的条件下,胶原自聚集过程仍然包含成核阶段和生长阶段,但是γ-聚谷氨酸能够延长胶原的成核时间,并降低成核阶段的速率常数...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张玲 李春海 等 《食品研究与开发》 2018年39卷18期 12-20页
【摘要】 为探究企业提供的5种不同标称分子量的罗非鱼鱼皮和鱼鳞胶原蛋白肽的加工性能及其抗氧化活性,对几种胶原蛋白肽产品的吸湿性、吸油性、乳化性、起泡性、还原力、超氧阴离子自由基(O2-·)以及羟自由基(·OH)清除效果进行了系统的研究比较.结果表明,...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 姜速峰 赵谋明 等 《食品科学》 2018年39卷13期 222-228页
【摘要】 研究经不同商业酶水解后得到的罗非鱼皮胶原酶解物对人皮肤角质细胞HaCaT生长的影响,并对胶原酶解物的抗氧化活性与促进细胞生长作用的关系进行探讨.结果表明:罗非鱼皮经中性蛋白酶(neutral enzyme,NE)、碱性蛋白酶、胰蛋白酶水解得...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王月林 何兰 等 《医药前沿》 2018年8卷32期 376-377页
【摘要】 以水产加工废弃物罗非鱼皮为原料,提取纯化非变性胶原蛋白,获得相关技术参数:5％NaCl溶液和0.1mol/L NaOH溶液进行鱼皮前处理1:50料液比的0.5mol/L乙酸溶液抽提两次得到酸溶性胶原蛋白;0.1％～0.2％胃蛋白酶,酶解后得...
- 概要：
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【中文期刊】 AI Chun-mei 余峰 等 《现代生物医学进展》 2007年7卷9期 1303-1305,1307页ISTICCA
【摘要】 目的:观察两种罗非鱼鱼皮酶解液对大鼠骨髓基质细胞的影响.方法:用密度梯度离心和贴壁筛选的方法获得骨髓基质细胞,用碱性磷酸酶染色法观察是否成功诱导骨髓基质细胞向成骨细胞分化,并分别采用MTT法和PNPP法测定两种酶解液对骨髓基质细胞增殖和碱性...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李高荣 欧阳茜茜 等 《广东农业科学》 2017年44卷10期 前插3,88-95页
【摘要】 以罗非鱼皮为原料,通过酶的筛选和酶解正交试验,分别获得木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解罗非鱼皮的最优酶解条件,在两种酶的最优酶解条件下进行分步复合酶解制备罗非鱼皮多肽,并探究罗非鱼皮多肽对新西兰兔皮肤烫伤创面的修复作用.结果表明,木瓜蛋白酶和碱性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张琳琳 陈俊 等 《食品科学》 2017年38卷5期 80-85页
【摘要】 考察热处理时间对罗非鱼皮酸溶性胶原(acid-soluble collagen,ASC)理化性质和成膜能力的影响.结果发现,热处理时间对胶原的紫外吸收和分子质量分布没有明显影响;随着热处理时间的延长,ASC的比浓黏度发生下降,变性温度和热转...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲍虹蕾 杨敏 等 《食品科学》 2017年38卷19期 100-106页
【摘要】 以磷酸预处理辅助实现罗非鱼皮真皮与表皮的分离,采用低温乙酸溶胀法提取真皮中的胶原蛋白,并对所得胶原蛋白样品进行理化性质分析.结果表明,在4℃环境中,以0.006 mol/L磷酸、50 g/L料液处理鱼皮3h,可获得最佳真皮、表皮分离效果.所...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 闫鸣艳 《食品科学》 2017年38卷19期 24-29页
【摘要】 研究海藻酸钠、硫酸软骨素、透明质酸和壳聚糖对罗非鱼皮Ⅰ型胶原自聚集动力学和聚集后微观结构的影响.结果表明:在海藻酸钠、硫酸软骨素、透明质酸和壳聚糖存在的情况下,胶原自聚集过程仍然包含两个阶段:成核阶段和生长阶段,但是各物质对两阶段的动力学参...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王紫娟 《饮食保健》 2017年4卷19期 386-387页
【摘要】 目的:比较海参胶原与鱼皮胶原在热处理过程中发生的变化.方法:通过蛋白质逐级溶出的手段分析其化学键合力在热处理操作中的变化情况,通过SDS-PAGE手段来测得胶原蛋白对热的敏感性.结果:随着热处理操作的进行以及温度的不断升高,海参体壁胶原纤维...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周先艳 樊建 等 《食品科学》 2016年37卷15期 221-226页
【摘要】 对罗非鱼皮胶原蛋白水解制备水解产物(tilapia skin gelatin hydrolysate,TSGH),分离得到3个肽组分(TSGH-1、TSGH-2和TSGH-3),分析肽组分氨基酸组成,并对TSGH-3的体外抗氧化活性和体内抗...
【关键词】 罗非鱼皮胶原蛋白水解产物；氨基酸组成；抗氧化活性；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高桂生 张艳英 等 《河南农业科学》 2016年45卷5期 148-151页
【摘要】 为了研究罗非鱼腐皮病的防治方法,通过形态学观察、生化特性等鉴定方法,从患腐皮病的罗非鱼体内分离到1株温和气单胞菌,并进行致病性试验和中草药药敏试验.致病性试验结果显示,分离细菌对罗非鱼有较强的致病作用.中草药药敏试验结果显示:五倍子、乌梅、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐卫东 王林 等 《中国食品学报》 2016年16卷11期 49-54页
【摘要】 通过D-半乳糖(1 200 mg/kg bw)致衰老模型小鼠试验,首次研究尼罗罗非鱼胶原蛋白延缓皮肤衰老的作用.以胶原蛋白(2 000 mg/kg bw)灌胃8周后,小鼠脏器(肝、脾、胸腺)指数显著增加;皮肤羟脯氨酸(Hyp)含量和抗氧化酶...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 江虹锐 邵勇 等 《食品科学》 2015年36卷21期 196-200页
【摘要】 目的:体外研究罗非鱼鱼皮胶原多肽对人结肠癌细胞系LoVo增殖能力的影响,并初步探讨其作用机理.方法:体外培养人结肠癌LoVo细胞,噻唑蓝(methylthiazolyldiphenyl-tertrazolium bromide,MTT)法检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郝淑贤 林婉玲 等 《食品科学》 2014年35卷15期 59-62页
【摘要】 以罗非鱼皮为研究对象,分析热水法提取、酸法提取及超声波辅助酶法提取对鱼皮胶原蛋白理化特性的影响.结果表明:3种提取方法所得胶原蛋白紫外光谱吸收特性峰在220～232nm之间;提取方法对羟脯氨酸和脯氨酸含量影响差异不显著,但热水提取可显著提高...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 全琛宇 杨磊 等 《动物医学进展》 2014年10期 79-84页
【摘要】 应用 HE 染色方法观察罗非鱼口服免疫不同剂量无乳链球菌弱毒苗后不同肠段的肠绒毛形态、肠上皮杯状细胞及肠上皮内淋巴细胞的数量及分布。免疫20 d 后对所有剩余的罗非鱼均以1．67×107 CFU/尾无乳链球菌进行攻毒，攻毒后10 d 计算相...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘小玲 何虹 等 《食品科学》 2014年35卷19期 11-15页
【摘要】 分析过氧化氢诱导罗非鱼皮粗胶原纤维降解过程中,底物的力学性质、超显微结构、红外光谱及X射线衍射谱的变化.结果表明:在过氧化氢存在下,鱼皮胶原纤维的抗穿刺强度随加热时间呈指数下降,其力学变化规律可用指数函数Y=851.0e-0001x(R2=...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄玉章 林旋 等 《动物营养学报》 2010年22卷1期 108-116页
【摘要】 本试验旨在探讨黄芪多糖对罗非鱼肠绒毛形态及肠道黏液细胞和上皮内淋巴细胞的分布和数量的影响.选用平均体重为47 g的岁非鱼共150尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复10尾鱼.对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂在基础日粮中添加500、1 ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨贤庆 张帅 等 《食品科学》 2009年30卷16期 106-110页
【摘要】 采用Box-Benhnken中心组合试验设计及响应面分析法优化热水提取罗非鱼鱼皮胶原蛋白工艺,得到最佳提取工艺为:4℃条件下用0.213mol/L盐酸浸泡鱼皮2Imin(料液比1∶20,m/V),蒸馏水浸泡(料液比1∶7,m/V),42℃水...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于洋 方旭波 《中国食物与营养》 2009年1期 26-29页
【摘要】 以干燥的罗非鱼鱼皮为原料,经脱色溶胀后热水熬胶来制备明胶,通过正交实验法对罗非鱼鱼皮明胶的提取工艺进行优化,并分别对明胶黏度、吸水性、保水性、等电点和氨基酸组成进行了测定.结果表明,鱼皮明胶最佳提取工艺为氢氧化钠浓度2.0%,浸泡24n,盐...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张寒俊 杨国燕 等 《食品研究与开发》 2008年29卷9期 20-23页
【摘要】 以罗非鱼皮为原料,采用酶法提取胶原蛋白肽,用正交实验对罗非鱼皮胶原蛋白肽的提取工艺进行优化,并测定了罗非鱼皮的基本组成成分和鱼皮胶原蛋白肽的氨基酸组成.结果表明,碱性蛋白酶添加量为0.5%,固液比1:3,酶解时间为3 h,酶解温度为50℃时...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘成梅 杨珊珊 等 《食品科学》 2008年29卷11期 189-192页
【摘要】 以罗非鱼皮胶原多肽(TSP-Ⅰ)为配位体,采用水合体系法与硫酸锌螯合,制备可用于补锌剂的多肽整合锌产品.以响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌工艺.结果表明:最佳螯合工艺条件为:反应温度60℃、pH5.3、TSP-Ⅰ与硫酸锌摩尔比2:1、TS...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘成梅 梁汉萦 等 《食品科学》 2008年29卷5期 227-230页
【摘要】 采用超滤技术分离罗非鱼鱼皮蛋白酶解液(TSP-I),研究超滤压力、时间和浓度对膜渗透通量、渗透增量和膜效能的影响.结果表明:超滤处理的压力为28Psi,时间为40min,浓度为5%的操作条件下,膜渗透通量为9.98LHM,渗透增量为2.68...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周婉君 王剑河 等 《食品科学》 2007年28卷8期 233-236页
【摘要】 本实验以罗非鱼片加工中产生的下脚料--鱼皮为原料,研究水发鱼皮加工工艺技术.经过实验筛选出最佳工艺条件为:鱼皮在25℃下,浓度为0.0225g/L的碱液中浸泡6h,达到最佳水发效果,然后在90℃恒温烫漂30s,最后用无菌冰水浸泡至pH7,于...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘成梅 梁汉萦 等 《食品研究与开发》 2007年28卷11期 148-151页
【摘要】 利用化学发光法检测了罗非鱼鱼皮多肽(TSP-I)对超氧阴离子(O2·-)自由基的清除能力,利用分光光度法检测其清除二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的能力,采用Na2S20广-12滴定法测定了其抗油脂氧化的能力.实验发现:罗非鱼鱼皮多肽对二苯...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈胜军 李来好 等 《食品科学》 2005年26卷8期 229-233页
【摘要】 本文研究了单酶和复合酶水解罗非鱼鱼皮胶原蛋白制备抑制血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)的工艺条件.通过正交试验确定了菠萝蛋白酶和Alcalase 2.4L蛋白酶单独水解鱼皮胶原蛋白的最适酶解条件.菠萝蛋白酶和Alcalase 2.4L蛋白酶...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王琼秋 《中国预防兽医学报》 2001年23卷2期 150-152页
【摘要】 从死亡及濒死期罗非鱼体表脓汁，肝和脾中分离到的链球菌，对小鼠有致病性。以饲喂鱼的饲料浸出液注射小鼠，能使小鼠在72小时内全部发病死亡，并从该浸出液和小鼠体内分离到链球菌，结果证明，引起罗非鱼发病是由链球菌感染所致，且证实该病通过饲料传播。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高凯莉 吴文惠 等 《中国海洋药物》 2017年36卷1期 63-70页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的 探讨罗非鱼皮酶溶性胶原蛋白(Pepsin soluble collagen peptide from Tilapia skin,PSCPT)、罗非鱼皮酸溶性胶原蛋白(Acid soluble collagen peptide from...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李思佳 孙卫东 等 《现代食品科技》 2019年35卷7期 24-29页
【摘要】 为了研究微射流-酶复合改性方法对罗非鱼皮胶原蛋白结构及理化性质的影响.本文采用3种蛋白酶分别协同微射流处理鱼皮胶原蛋白,研究不同处理方法对其质构特性、流变特性及微观结构的影响.结果 表明:微射流-酶处理的鱼皮胶原蛋白粒径变小,分布更加均匀及...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李敏雄 郭斌 等 《现代食品科技》 2018年34卷7期 205-212页
【摘要】 以罗非鱼鱼皮为原料, 研究利用酶法制备胶原蛋白肽制品.测定了罗非鱼皮的基木组成成分, 利用低温连续相变萃取技术进行脱脂处理;以水解度、水解产物分子量和感官评定为指标, 研究蛋白酶种类对酶解的影响;以水解度为指标, 研究酶解条件对水解度的影响...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈书霖 王艳霞 等 《现代食品科技》 2016年32卷8期 134-139,47页
【摘要】 本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(HaCat)细胞的相容性.结果发现,TSCH添加量从0增加至16％时,DAS交联明胶膜的抗拉伸强度从55.00 MPa下降至2...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周更辉 耿铭阳 等 《中国食品学报》 2023年23卷9期 315-323页
【摘要】 为实现水产副产物的高效利用,从中获得更有价值的生物活性组分,以鲍鱼生殖腺、扇贝裙边、罗非鱼皮和海参卵这些副产物为原料,以纳豆菌发酵传统底物黄豆粉为对照原料,接种纳豆菌进行液体发酵.测定发酵产物的纤溶酶活性、可溶性蛋白含量(SPC)、三氯乙酸...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵飞杨 黄慧清 等 《中国兽医杂志》 2022年58卷6期 110-113页
【摘要】 宠物意外烧伤的病例时有发生,烧伤不仅会导致动物体液大面积渗出,创面局部感染和影响宠物美观,甚至可能引起肝和肾等重要器官的损伤,进而对宠物生命造成威胁.因此,合理有效的治疗方法对宠物烧伤的恢复至关重要.随着生物医学领域的发展,一种新型生物敷料...
- 概要：
- 方法：
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