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【中文期刊】 施建斌 隋勇 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷16期 250-258页
【摘要】 目的 探究挤压膨化工艺和原料配方对葛根全粉膨化棒膨化特性和质构特性的影响,并对配方进行优化.方法 在单因素试验中研究玉米粉添加量、葛根全粉添加量、水添加量、螺杆转速、挤压温度对膨化棒膨化度、质构、吸水性指数和水溶性指数的影响,以膨化度为考察...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 雷泽田 王金荣 等 《动物营养学报》 2024年36卷6期 4050-4061页
【摘要】 本试验旨在研究不同挤压膨化温度对油莎豆粕理化性质和淀粉体外消化特性的影响.以油莎豆粕为原料,使用双螺杆挤压膨化机分别于120、140和160 ℃温度下对其进行挤压膨化,测定挤压膨化前后的油莎豆粕营养成分、理化性质和淀粉体外消化特性.结果表明...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 耿可赞 段映羽 等 《现代食品科技》 2024年40卷10期 239-249页
【摘要】 该文探究了热风干燥、麸炒、挤压膨化和喷雾干燥四种加工方式制备的山药粉的冲调特性、消化特性和活性成分含量的差异.结果表明,在冲调特性方面,热风干燥和麸炒山药粉结块率低但其冲调性、分散稳定性较差,其WSI和TSI分别为5.33％、6.67％和9...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 岐婉 乔嘉玮 等 《食品工业科技》 2023年44卷17期 59-67页
【摘要】 本研究以小米为原材料,通过添加高温α-淀粉酶挤压膨化的加工方式对小米粉进行处理,比较不同处理对清蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白性质及结构的变化.结果表明,挤压处理使小米蛋白组分的持水性提高,起泡能力下降,部分氨基酸含量发生损失.经过加酶挤压...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 阮蕴莹 邓媛元 等 《食品科学》 2023年44卷14期 29-36页
【摘要】 采用预酶解-挤压膨化技术,以衡量糊精水解度的葡萄糖当量(dextrose equivalent,DE)值为指标,制备出不同DE值预消化大米膨化粉,并对其糊化特性、理化性质以及结构特性等指标进行分析.结果表明,相比于大米膨化粉,预消化大米膨化...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 雷泽田 王金荣 等 《动物营养学报》 2022年34卷9期 5589-5596页
【摘要】 淀粉作为动物的主要能量来源,对于动物健康和生长具有至关重要的作用.不同饲料加工工艺及加工条件可以改变饲料中淀粉的理化性质,进而影响淀粉在动物体内的消化特性.本文综述了粉碎、挤压膨化、调质及制粒等饲料加工工艺对淀粉消化特性的影响.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李菁 何述栋 等 《食品研究与开发》 2022年43卷19期 149-154页
【摘要】 以小麦麸皮为原料,分别在1.3 MPa～1.6 MPa模头压力下进行膨化处理,研究不同的膨化压力对小麦麸皮粉理化特性、微观结构和加工特性的影响.结果发现,随着处理强度的提高,小麦麸皮的可溶性膳食纤维含量提高、植酸含量降低,褐色反应逐渐明显;...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 石晶红 朱效兵 等 《现代食品科技》 2021年37卷3期 187-193页
【摘要】 对比研究不同添加量的挤压膨化玉米粉和玉米粉对小麦面团粉质特性、糊化特性以及对馒头质构特性的影响.结果表明:挤压膨化玉米粉添加量增加到25％时,面团吸水率升高6.72％、稳定时间下降82.64％、蛋白质弱化度升高60.78％、形成时间下降88...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蒋华彬 白洁 等 《食品科学》 2021年42卷23期 137-144页
【摘要】 以双螺杆挤压微膨化工艺开发的马铃薯方便粥为原料,采用气流膨化技术处理马铃薯方便粥,通过测定干基水分含量、水分有效扩散系数、活化能以及色泽、膨化度、孔隙率和复水时间等研究膨化温度和气流速率对马铃薯方便粥水分及品质特性的影响,并建立气流膨化过程...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贾艳菊 杨振才 《水生生物学报》 2007年31卷4期 570-575页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 本实验设计了营养相近、不同动植物蛋白比的四种膨化饲料(饲料1,1.5:1;饲料2,3:1;饲料3,5:1;饲料4,7:1),研究了动植物蛋白比对中华鳖稚鳖摄食、生长、饲料利用能力和营养组成的影响.饲料1组稚鳖的摄食率显著高于饲料2-4组.饲...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张亭亭 邢贝贝 等 《中国食品学报》 2020年20卷1期 158-165页
【摘要】 为探讨婴幼儿米粉基料干法制造过程中挤压膨化处理对米粉特性的影响规律,对不同品种大米经挤压膨化得到米粉的理化和消化特性差异进行比较分析,结果表明:在相同挤压膨化条件下,不同大米之间淀粉组成差异明显,导致膨化度、吸水指数和水溶性指数差异显著(P...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 时小东 肖含磊 《现代食品》 2020年16期 144-146页
【摘要】 爆米花是利用气流膨化技术加工而成的膨化产品,为苦荞综合利用提供新的思路.以易脱壳苦荞品种——米荞1号为研究对象,采用气流膨化技术,研究易脱壳苦荞品种爆米花产品的膨化特性.结果表明,经过1.0 MPa压力气流膨化后,米荞1号爆米花颜色变白,且...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 赵志浩 刘磊 等 《食品科学》 2019年40卷1期 108-116页
【摘要】 以3种糙米(普通糙米、红色糙米、黑色糙米)为原料,预酶解-挤压膨化制备实验组糙米粉,未经预酶解处理直接挤压膨化制备对照组糙米粉,分别测定其水溶性指数、吸水性指数、结块率、分散时间、米糊黏度、色度、糊化度、感官评分以及淀粉、还原糖、蛋白质含量...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘兴丽 赵双丽 等 《食品科学》 2019年40卷15期 106-111页
【摘要】 挤压膨化技术是一种高温、短时的加工方法,可以改变紫薯粉的特性,从而提高复合面团的品质.因此,本实验对紫薯粉进行挤压膨化,对比研究挤压膨化紫薯粉和紫薯生粉对小麦面团水分分布、糊化特性及热机械学特性的影响.结果发现,与紫薯生粉相比,挤压膨化紫薯...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王瑞斌 李明 等 《中国食品学报》 2019年19卷9期 83-92页
【摘要】 为明确操作参数对荞麦挤压膨化产品特性的影响,确定产品理化特性间的关系,从淀粉分子结构角度解释产品理化特性的变化,本文以荞麦粉为原料,利用德国布拉本德DSE-25型双螺杆挤压机,通过响应面试验设计,系统研究物料含水量、加工温度、螺杆转速及其交...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马占山 厉鸿烨 等 《现代食品》 2019年4期 42-47页
【摘要】 以发芽糙米为原料,制成发芽糙米粉.以水溶性指数(WSI)、吸水性指数(WAI)、结块率、冲调液稳定性及淀粉体外消化率为冲调特性评价指标,比较不同挤压膨化工艺条件对发芽糙米粉冲调特性的影响,探讨工艺条件与冲调特性评价指标的相关性.研究结果表明...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 毋修远 徐超 等 《食品研究与开发》 2018年39卷17期 47-53页
【摘要】 为了开发青稞新产品,以青海纯青稞粉为原料,采用挤压膨化探索青稞棒最佳工艺条件,并研究挤压膨化对青稞粉理化指标、糊化特性和质构特性的影响.结果表明,青稞棒挤压膨化的最佳工艺条件为:加水量为18%,Ⅳ区挤压温度为180℃,螺杆转速为377 r/...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 白洁 彭义交 等 《食品科学》 2018年39卷15期 48-53页
【摘要】 本实验以4种薯类全粉(马铃薯、紫马铃薯、甘薯、紫甘薯)为原料,考察了不同薯类原料样品的膨化特性,并采用质构仪、快速黏度分析仪及稳定性分析仪对不同薯类膨化粉的品质特性进行研究.结果表明:4种薯类原料中,马铃薯类原料膨化特性显著优于甘薯类原料,...
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【中文期刊】 薛朕钰 刘金福 等 《食品研究与开发》 2018年39卷2期 137-142页
【摘要】 以裸燕麦粉和玉米淀粉为原料,采用DSE-30双螺杆挤压膨化机,进行了生产挤压膨化食品的技术研究.螺杆转速设定为25 Hz,喂料速度40 g/min,选用直径为5.0 mm的模口进行测试,以膨化度、质构特性、吸水性指数、水溶性指数等为指标,采...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨新生 翟小童 等 《粮油食品科技》 2017年25卷2期 5-10页
【摘要】 在体外“三段式”模拟消化体系下,评价了以同一品种粳糙米与粳白米为原料通过传统蒸制、煮制以及现代挤压加工方式制得的饭类、粥类和速食粥类制品的消化特性、葡萄糖扩散以及流变特性.结果表明,精白米制品初始还原糖含量(35％～50％)高于糙米制品(1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐兴阳 梁文明 等 《食品研究与开发》 2016年1期 85-89页
【摘要】 以香菇粉为原料，添加一定量的玉米淀粉，采用双螺杆挤压机挤压膨化生产营养健康的香菇膨化食品。以综合评分为指标设计正交试验，得出香菇粉挤压膨化最佳工艺条件为：香菇粉添加量25%，物料水分含量20%，挤压膨化温度140℃。在此条件下，香菇粉挤压膨...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 徐朝阳 张连雪 等 《食品研究与开发》 2014年12期 46-48页
【摘要】 以小米、大麦和豆粕为原料（8：1：1），以德国进口的DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站为膨化设备，对影响挤压膨化特性（膨化度、糊化度）的各个工艺参数（原料水分含量、加工温度、螺杆转速、喂料速度）进行系统研究，研究各因素对挤压膨化特性的...
- 概要：
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【中文期刊】 巩敏 席亭亭 等 《粮油食品科技》 2013年21卷5期 4-7页
【摘要】 以四种不同产地的小米为原料,采用小型单螺杆谷物挤压膨化机挤压膨化,分析小米籽粒性状及理化性质对小米膨化后品质特性的影响.结果表明,在相同处理条件下,不同产地小米膨化度及感官品质差异显著,其中胶州小米膨化度最大为1.752,山西和德州小米膨化...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐君 《食品工程》 2009年4期 46-48页
【摘要】 以籼稻、粳稻和糯稻三种不同类型稻米为原料制备膨化米糊,研究其理化特性和感官特性,分析原料类型对其理化特性和感官特性的影响.结果表明:稻米原料类型对膨化米糊的沉淀率C、溶解率R、沉淀吸水率S等均有极显著影响;原料类型对米糊的色泽和香气有显著影...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 龚魁杰 董海洲 等 《食品科学》 2009年30卷3期 95-99页
【摘要】 本实验对蜡质玉米粉糊的流变特性进行研究,建立相应的流变模型,并研究制粉方法对流变特性的影响.结果表明:蜡质玉米粉糊为假颦性流体,糊的剪切应力与表观黏度受剪切速率、温度等影响,分别呈幂函数关系;剪切应力与表观黏度的变化存在一定的浓度效应,6%...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐君 《食品工程》 2009年3期 27-30页
【摘要】 通过对籼稻、粳稻和糯稻三种不同类型稻米的膨化米糊的流变学特性与感官指标进行研究,确定膨化米糊的流体类型,分析其流变学特性与感官指标之间的联系.结果表明:膨化米糊为假塑性流体,其感官指标(色泽、香气、总分)与流变指数呈显著负相关,其黏度系数对...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张红岗 梁全忠 等 《山西农业科学》 2008年36卷11期 115-117页
【摘要】 采用优化植物蛋白质、糊熟化淀粉,调整粗精料比例,控制瘤胃发酵类型等营养调控措施,改善饲料的加工状态,利用饲料膨化工艺,生产适合犊牛消化生理特点的营养全面的全混合日粮膨化饲料.经多次试验确定的膨化技术参数合理可行,既杀灭了犊牛TMR中的抗营养...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 栗红瑜 马晓凤 等 《食品科学》 2007年28卷10期 261-263页
【摘要】 对燕麦麸进行挤压加工及细胞级超微细粉,对照常规粉碎细粉,用显微观察法对其组织特征进行观察以及有效成分溶出特性观察.燕麦麸经超微粉碎后,显微镜下观察基本无完整细胞存在;挤压膨化后表面呈显著孔蜂窝状;其有效成分溶出特性有明显改变.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 单达聪 季海峰 等 《饲料工业》 2007年28卷17期 1-3页
【摘要】 采用双螺杆膨化机干法工艺对宠物全价粉状饲料进行膨化并制粒,研究所得产品的容重与淀粉糊化度、硬度指标之间的关系,以及设备参数和配方特性对颗粒饲料容重的影响.结果表明:容重与淀粉糊化度、硬度密切相关;设备参数与配方特性均对产品容重有极显著影响;...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘磊 邱婷婷 等 《现代食品科技》 2018年34卷10期 141-146,170页
【摘要】 本文研究了玉米全粉在高温条件下经过α-淀粉酶进行固态预酶解后再进行挤压膨化(预酶解-挤压膨化)加工处理后的品质特性变化规律.结果表明:与直接挤压膨化玉米全粉相比,预酶解-挤压膨化玉米全粉的水溶性指数增加了12.26％,吸水性指数降低了26....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘磊 冉玉兵 等 《现代食品科技》 2017年33卷3期 222-228,209页
【摘要】 为了改善米糠的理化特性,开发新型米糠食品配料,本文研究了挤压膨化、微波蒸煮和高温焙炒三种整体加工方式对脱脂米糠理化特性的影响.结果表明,脱脂米糠经过三种整体加工方式处理后,理化特性均得到改善,其中挤压膨化米糠具有最高的水溶性指数、吸水生指数...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邓少颖 孙健 等 《食品研究与开发》 2025年46卷2期 108-118页
【摘要】 以徐紫薯 8 号为原料,研究物料水分含量、套筒温度、螺杆转速、喂料转速对紫甘薯膨化圈径向膨化率及硬度的影响.在单因素试验基础上,结合Box-Behnken试验设计,优化双螺杆挤压膨化工艺,进一步对膨化产品的水合特性、糊化特性及质构特性进行分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵超凡 周健康 等 《食品科学》 2025年46卷7期 69-75页
【摘要】 为解决杂粮面条煮熟糊汤问题,本实验研究不同添加量的谷朊粉对挤压膨化荞麦-红小豆复合面条品质特性的影响.结果显示,谷朊粉添加量的增多显著延长了复合面条的最佳烹饪时间,显著降低了蒸煮损失率和吸水率,提高了面条的蒸煮特性,解决了复合面条煮熟后的糊...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 丁怡炜 范松涛 等 《食品科学》 2024年45卷13期 198-209页
【摘要】 通过挤压膨化制备大麦粉(BF)、鹿茸菇-大麦复合粉(DLR)、鹿茸菇副产物-大麦复合粉(DBY),分析添加鹿茸菇组分对产品理化特性和营养功能的影响.结果表明,DLR和DBY的淀粉糊化程度明显降低.采用标准化INFOGEST 2.0方法模拟胃...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 田星晨 杨积鹏 等 《食品研究与开发》 2024年45卷12期 1-6页
【摘要】 为改善萌芽藜麦生粉的特性,探讨不同热处理方式(炒制、挤压膨化、热风)对萌芽藜麦粉的色度、溶解性、糊化特性、糊化度、动态流变及其体外血糖生成指数的影响.结果表明,热处理萌芽藜麦粉的亮度值较萌芽藜麦生粉显著降低(P<0.05),炒制粉、挤压膨化...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王晨 吴卫国 等 《中国食品学报》 2023年23卷8期 296-305页
【摘要】 分别控制加水量、螺杆转速生产挤压膨化方便粥,通过测定方便粥的理化性质、感官品质,质构特性等,分析不同控制条件对方便粥品质影响.结果表明:随着螺杆转速的提高,水溶性指数(WSI)、吸水性指数(WAI)和感官品质更佳,方便粥的硬度、胶黏性、咀嚼...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蒲莲莲 杨颖 等 《食品工业科技》 2023年44卷21期 386-394页
【摘要】 目的:研究养生代餐粉的熟化工艺并对其抗抑郁功能进行评价.方法:以蒸煮、炒制、微波等方法对代餐粉的中药混合粉进行熟化,测定其理化指标、总多糖、总黄酮及体外消化特性;采用腹腔注射LPS造小鼠抑郁模型,随机分为空白组、模型组、盐酸氟西汀组及养生代...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王晨 王燕 等 《中国食品学报》 2023年23卷11期 170-181页
【摘要】 以复合谷物粉为原料,研究挤压方便粥的最佳工艺.基于前期单因素实验结果,通过Box-Behnken Design响应面法优化方便粥的工艺,以理化特性、感官评分、质构特性和蛋白质淀粉的消化率作为考察指标评价挤压方便粥品质.采用傅里叶红外光谱、X...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王蕾 王金厢 等 《食品研究与开发》 2023年44卷13期 97-105,159页
【摘要】 以冷冻鱼糜为主要原料,采用微波膨化技术制作面筋质地的膨化鱼糜料坯,用于开发休闲调味鱼糜制品.通过单因素试验,考察鱼糜预凝胶时间、微波功率、微波时间对微波膨化鱼糜制品料坯的水分含量、质构特性、膨化度、感官评分的影响;在单因素试验的基础上,以硬...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐昇 赵香香 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷12期 136-146页
【摘要】 本实验采用外源蛋白添加和挤压相结合的技术通过增强混合体系内部的凝胶结构来改善大米粉面条弹韧性差、断条严重等问题.向大米粉中添加大豆分离蛋白(Soybean Protein Isolate,SPI)并经过挤压膨化处理制备混合米粉,选择SPI添...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张文刚 杜春婷 等 《食品科学》 2022年43卷7期 88-95页
【摘要】 为探究藜麦加工方式对其蛋白质的影响,采用蒸煮、萌发和挤压膨化处理藜麦并提取蛋白质,对蛋白质结构与功能特性进行分析.结果表明:与对照组(藜麦45℃烘干后粉碎过100目筛)藜麦蛋白相比,pH 7.0时萌发组蛋白溶解度提高了14.12％,而蒸煮和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王子妍 贾健辉 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷19期 6147-6154页
【摘要】 目的 以挤压膨化法制备不同糊化度留胚米粉并对其理化性质与体外消化性进行研究.方法 在螺杆转速100 r/min、水分含量30％、挤压温度为70、90、110、130、150℃的条件下制备不同糊化度的留胚米粉,考察不同糊化度对留胚米粉的的营养...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王子妍 刘颖 等 《食品工业科技》 2022年43卷20期 228-234页
【摘要】 以留胚米为原料,制备高品质的婴幼儿米粉,研究预糊化-复合酶解法在婴幼儿米粉加工过程中的应用及其对理化性质的影响.经焙炒-挤压膨化预糊化后酶解,通过单因素和正交试验,得到最佳的复合酶解技术的工艺条件,同时研究了酶解工艺对婴幼儿留胚米粉表层形态...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 车明晓 姚春凤 等 《动物营养学报》 2022年34卷5期 3220-3232页
【摘要】 本试验旨在研究不同直链淀粉/支链淀粉(AM/AP)对膨化颗粒饲料加工特性的影响以及对大口黑鲈(Micropterus salmonids)营养物质表观消化率和肠道消化酶活性的影响.配制AM/AP分别为0(D1)、0.22(D2)、0.56(...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李重阳 杨洁 等 《饲料工业》 2022年43卷21期 6-11页
【摘要】 试验以犬粮配方为基础,对膨化工艺参数与犬粮膨化加工质量间的关系进行研究,以期优化加工高品质犬粮的工艺参数.试验采用中心组合设计,综合考察物料水分含量(A)、模头温度(B)和螺杆转速(C)3个变量对犬粮容重、膨化度、硬度、酥脆性和单位机械耗能...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈博睿 付永霞 等 《中国食品学报》 2022年22卷9期 136-144页
【摘要】 绿豆是亚洲人,特别是中国人经常食用的一种豆类,前期研究表明绿豆具有多种健康功效,然而其食用方法单一,限制了消费量的提升.本研究旨在开发绿豆含量高,加工品质及食用品质好的挂面.为探究粉碎、超微粉碎、挤压膨化3种预处理方式对绿豆添加量4％～50...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邹云东 《中国组织工程研究与临床康复》 2008年12卷19期 3705-3708页ISTICPKUCA
【摘要】 检索Pubmed数据库和中国期刊全文数据库文献,对在腹股沟疝修补中应用的生物补片材料的研究加以总结.疝修补材料依据化学成分和生物学特性,可以将其分为不可吸收材料、可吸收材料、复合型修补材料及生物型材料.目前研究和应用较多的是聚丙烯类补片、聚...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高琦 李加恒 等 《食品科学》 2019年40卷5期 95-101页
【摘要】 通过比较真空冷冻干燥(freeze drying,FD)、变温压差膨化干燥(explosion puffing drying,EPD)、红外干燥(infrared drying,ID)、热风干燥(hot air drying,AD)4种不同...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘霭莎 白永亮 等 《食品研究与开发》 2019年40卷15期 118-123页
【摘要】 以西藏青稞粉为原料,通过对挤压膨化的不同螺杆速度、喂料速度、Ⅲ区温度的单因素试验及正交试验分析,优化工艺参数,研究挤压膨化对青稞粉理化指标和质构特性的影响,并开发青稞产品.结果表明,最佳工艺参数为螺杆速度为20 Hz,喂料速度12 Hz,Ⅲ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹慧英 柴媛 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷19期 6587-6591页
【摘要】 玉米蛋白是玉米加工过程中的主要副产物,由于其水溶性差并且缺少人体必需氨基酸,导致玉米蛋白在食品行业中的应用受到诸多限制.目前,玉米蛋白已经被发现的功能特性主要有高F值、保肝、降血压、抗氧化等.为了得到更易于人体吸收的有多种功能的玉米天然活性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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