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【中文期刊】 乐龙 覃艳 等 《中国药科大学学报》 2011年42卷6期 573-577页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以辣椒红色素的色价为考察指标,对超声提取辣椒红色素的工艺进行优化.应用Design-Expert7.0统计分析软件,设计Box-Benhnken中心组合实验,并结合SAS软件得到超声提取辣椒红色素的优化工艺条件:提取功率441 W、提取温度...
【中文期刊】 杨成龙 杨晓君 等 《福建农业学报》 2011年26卷5期 832-836页
【摘要】 通过液态培养,研究不同种类不同浓度的碳氮源对红曲霉S产色素的影响.结果表明:在本试验条件下,碳源和氮源种类对色价及色调的影响差异均达到极显著水平(1％)；碳源的添加浓度为4％～5％时最适宜红曲霉S产色素,而氮源的添加浓度为2.00％～2.4...
【中文期刊】 张晔 赵晶晶 等 《食品研究与开发》 2011年32卷1期 71-74页
【摘要】 以环保节能为宗旨,采用超声波辅助提取的方法,用环境友好的乙酸乙酯为溶剂,探讨影响产品质量的多个因素.并通过正交试验确定最佳工艺.研究自然光对产品色价的影响.结果表明:用超声波辅助萃取,室温下,以1:10(g/mL)的固液比,萃取1次,每次萃...
【中文期刊】 程鹏飞 农旭华 等 《食品研究与开发》 2010年31卷9期 147-152页
【摘要】 应用红曲霉Monascus anka As 3.782(CCTCC编号:AF93208)菌株,探索其固态发酵产红曲色素的最佳基质初始含水量,结果表明:含水量为约30%最好;通过正交试验优化其液态发酵产红曲色素的培养基,大米粉9%、NaNO3...
【中文期刊】 朱毅 阚启鑫 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 63-70页
【摘要】 为进一步探究栀子蓝色素最佳合成工艺,本研究在前期研究结果的基础上,选取最优氨基酸苯丙氨酸作为前体与京尼平进行反应合成栀子蓝色素,并通过单因素及响应面实验得到最佳工艺条件:反应体系温度为 65℃,反应环境pH值为 7.5,反应底物摩尔比(Ph...
【中文期刊】 李亚 高燕珠 等 《食品研究与开发》 2024年45卷15期 138-145页
【摘要】 为提高金色毛壳菌的色素产量,对其产色素的发酵条件进行优化.该研究以色价作为衡量指标,在单因素试验的基础上,结合Plackett-Burman试验和最陡爬坡试验结果,利用响应面法优化出金色毛壳菌产色素的最佳发酵条件.结果表明,金色毛壳菌产色素...
【中文期刊】 谢斌 张敏 等 《中国酿造》 2023年42卷7期 234-240页
【摘要】 该研究以市售红腐乳为对照,采用大豆红曲(RFS)替代红曲米制备红腐乳,采用分光光度法、高效液相色谱法及气相色谱-质谱联用法分别测定红腐乳的色价、莫纳可林K含量及挥发性风味物质,并对红腐乳进行感官评价,考察大豆红曲对红腐乳品质的影响.结果表明...
【中文期刊】 米智 刘荔贞 等 《中国调味品》 2022年47卷2期 169-172页
【摘要】 为了探究高粱红色素提取的最佳工艺条件,以高粱壳为材料,采用索氏提取法结合响应面试验,探究了乙醇浓度、料液比、提取时间和提取液pH4个因素对高粱红色素吸光值的影响.结果 显示:在乙醇浓度为65％、料液比为1∶8、提取时间为2h和提取液pH为3...
【中文期刊】 李甜甜 林意雯 等 《食品研究与开发》 2021年42卷23期 86-93页
【摘要】 以新疆焉耆干红辣椒为研究对象,分别采用有机溶剂提取、超声辅助提取、酶法辅助提取、亚临界流体萃取4种方法提取辣椒红素.以色价和得率作为评价指标,优化不同提取方法的工艺条件并比较4种提取工艺,阐明不同提取工艺对色价和得率的影响机制.结果表明亚临...
【中文期刊】 李甜甜 王飞 等 《食品研究与开发》 2021年42卷20期 108-115,166页
【摘要】 以新疆焉耆干红辣椒为研究对象,重点探究干燥方式与筛选目数对辣椒红素得率及色价的影响机制,从而确定最优化预处理工艺.结果表明,辣椒红素的得率和色价随着粒径尺寸的增大而减小,表面能增加,浸出速度加快,提取效率增加,但是粒径过小会造成颗粒表面积过...
【中文期刊】 申海进 郭巧生 等 《中国食品添加剂》 2021年32卷10期 147-153页
【摘要】 研究不同颜色的光对野菊花醇溶性色素稳定性及黄酮类成分含量的影响,结果表明在实验设计的观察时间内,黑暗、红光和绿光照射处理下的色素溶液表现为褪色,而蓝光、黄光、白光下照射下的色素溶液颜色变得更黄更红.色价与时间回归时,黑暗处理下线性较好(R2...
【中文期刊】 胡居吾 熊伟 等 《天然产物研究与开发》 2011年23卷2期 304-308页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以栀子为原料提取栀子黄色素,采用大孔吸附树脂--有机溶剂萃取相结合的集成技术,从栀子中分离纯化得到高色价的栀子黄色素.先采用大孔吸附树脂对栀子黄色素进行初步精制,以306型大孔吸附树脂为研究对象,探讨了大孔树脂对栀子黄色素的静态吸附率、吸附...
【中文期刊】 庄静娜 蔡琪敏 等 《微生物学杂志》 2011年31卷4期 1-5页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 红曲霉(Monacus purpureus )是我国重要的传统食用和药用微生物,能分泌红曲色素、莫纳卡琳(Monacolin K)、γ-氨基丁酸、麦角固醇等物质,被广连用于生产食品发酵剂、食品着色剂、保健食品和药品等,在我国有上千年的应用历...
【中文期刊】 李婉婷 李稳宏 等 《中成药》 2010年32卷10期 1809-1812页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:利用响应面分析法优化胡芦巴渣中黄色素的提取工艺.方法:在单因素试验的基础上采用响应面分析法确定胡芦巴渣中黄色素的优化提取条件.结果:优化工艺条件为:溶剂为90%的乙醇;70℃;提取3次;提取时间2.3 h;液料比10:1 mL/g.结...
【中文期刊】 王丽 雷娟 等 《应用与环境生物学报》 2009年15卷1期 139-142页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 从河南碱性土壤样品中筛选到一株命名为LK-178的放线菌菌株,在高氏合成培养基上其气生菌丝灰白,产可溶性紫色素.镜检观察孢子链长直、孢子圆柱形,通过形态、生理生化特征初步确定为链霉菌.16S rRNA序列分析显示,该菌基因序列与比基尼链霉菌...
【中文期刊】 李荣 贺学林 等 《西北植物学报》 2008年28卷12期 2558-2563页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 采用二次回归正交旋转组合试验优化了花椒籽黑色素的浸提工艺,并用蛋白酶酶解-Sevag法联用脱除花椒籽黑色素中的蛋白.结果表明:影响花椒籽黑色素提取效果的因素依次为温度＞NaOH浓度＞料液比,花椒籽黑色素提取的优化工艺参数为NaOH浓度为1....
【中文期刊】 陈静 丁洁 等 《食品研究与开发》 2020年41卷2期 52-60页
【摘要】 通过响应面法优化超声辅助提取黑芝麻黑色素的萃取条件.以黑芝麻为原料,黑芝麻黑色素得率及色价为指标,在单因素试验基础上,采用响应面法优化黑芝麻黑色素的提取条件.结果表明,黑芝麻黑色素最佳提取工艺条件为:超声提取时间45 min,料液比1:5(...
【中文期刊】 付满玲 周科 等 《中国民族民间医药》 2019年28卷21期 32-34页
【摘要】 目的:研究栀子加热回流提取时的乙醇浓度、 料液比、 提取时间和提取次数对栀子黄色素提取效果影响,优化栀子黄色素提取工艺.方法:采用分光光度法,以藏花素在440nm处的吸光度为指标,采用HPD-100A大孔树脂柱色谱精制栀子黄色素.结果:栀子...
【中文期刊】 谭为 张兰兰 等 《中国民族民间医药》 2019年28卷7期 42-46页
【摘要】 目的:研究黑果小檗果实中色素的提取工艺以及大孔树脂分离纯化的工艺条件及参数.方法:采用静态吸附实验和动态吸附实验等考察了大孔树脂AB-8对黑果小檗果实色素纯化效果及影响因素.结果:0.5％HCl-70％乙醇6倍量,超声提取3次,每次0.5 ...
【中文期刊】 周倩 施洋 等 《新疆医科大学学报》 2015年3期 288-290页 ISTICCA
【摘要】 目的：以色素色价为指标，研究从黑桑中提取色素的较佳提取工艺。方法在单因素实验基础上，采用 L9（34）正交试验设计安排实验，采用紫外光谱法测定黑桑中色素的色价。选用乙醇浓度、提取时间、提取温度及提取 pH 值作为研究因素，以提取液中色素的色...
【中文期刊】 昝立峰 李丹花 等 《江苏农业科学》 2018年46卷10期 199-202页
【摘要】 采用静态法考察了6种国产大孔吸附树脂(DM-21、AB-8、HPD-600、LX-60、LX-69、LX-3020)对紫甘薯色素的吸附动力学曲线、吸附等温曲线以及吸附解吸特性.结果发现,DM-21树脂为分离纯化紫甘薯色素的最佳树脂,动力学分...
【中文期刊】 王昌禄 郑传宝 等 《氨基酸和生物资源》 2010年32卷2期 26-29页 ISTICCA
【摘要】 利用响应面法对红曲霉M4产粉红色红曲色素的发酵培养基进行了优化.研究了不同碳源、氮源对红曲霉M4产色素的影响,利用Central composite试验设计对碳源、氮源浓度进行了试验,得到红曲色素优化培养基回归方程为Y=31.80001+ ...
【中文期刊】 郑惠华 陈惠 等 《药物生物技术》 2008年15卷6期 485-488页 ISTICCA
【摘要】 影响辣椒色素产品纯度的主要有脂肪酸、辣椒素和生物碱等,通过对红辣椒粉末先进行碱水溶液处理,去除大部分游离脂肪酸、辣素,然后用无水乙醇进行萃取操作,萃取后再经减压蒸馏得到符合要求的辣椒色素产品.在2%、3%、4%、5%浓度的NaOH和质料比为...
【中文期刊】 连喜军 王昌禄 等 《氨基酸和生物资源》 2003年25卷2期 41-44页 ISTICCA
【摘要】 研究了红曲霉液体深层发酵培养基中添加植物油、青霉素对红曲红色色素色价的影响.结果表明,在50 mL发酵培养基中,植物油添加量为3 g时,红色色素产量提高最明显,色价达到91.2 U/ml,比对照组提高了73%;在50 mL发酵培养基中,青霉...
【中文期刊】 陶慧 余楚钦 等 《食品与发酵工业》 2016年42卷8期 160-165页
【摘要】 姜黄素为难溶性且不稳定的一类天然食用色素,在食品、医药行业等领域中的应用受到极大限制.研究通过添加表面活性剂与助表面活性剂,以增加姜黄素在水性溶液中的溶解度.采用添加抗氧化剂、金属螯合剂以及调节pH值等手段,以色价损失率为评价指标,考察其对...
【中文期刊】 张慧娟 朱效刚 等 《食品科学技术学报》 2015年33卷6期 72-77页
【摘要】 研究了溶氧对红曲菌在发酵罐中生物合成橙色素的影响.分别采用不同通气量和搅拌转速以达到不同溶氧水平,考察不同溶氧水平下红曲菌w1夏在10L发酵罐中生产橙色素的情况,并将优化后条件放大至50 L发酵罐中.结果表明,不同通气量水平下底物消耗、pH...
【中文期刊】 张慧 邱日永 等 《江苏农业科学》 2013年41卷7期 19-22页
【摘要】 从嗜热菌属的海栖热袍菌(Thermotoga maritima MSB8 ATCC43589)中扩增出编码极耐热性β-葡萄糖苷酶基因A,连接到新型热激载体pHsh上,得到重组质粒pHsh-bglA-WT和pHsh-bglA-M,并在大肠杆菌...
【中文期刊】 陈莉君 陈平华 等 《现代医院》 2013年13卷11期 19-21页
【摘要】 目的 对水溶性红曲中成分的稳定性进行考察.方法 以Monacolin K含量和色价为指标,通过对温度、加热时间、pH值、光照条件等因素的考察,研究水溶性红曲的稳定状况.结果 温度和pH值对水溶性红曲中成分的影响较大,其存放温度应小于80℃,...
【关键词】 水溶性红曲； Monacolin K； 色价；
【中文期刊】 申海进 郭巧生 等 《植物资源与环境学报》 2013年22卷4期 76-82页
【摘要】 在黑暗(对照)、红光、绿光、蓝光、黄光和白光条件下,对来源于野菊[Dendranthema indicum (Linn.) Des.Moul.]头状花序乙醚提取物的色素溶液中类胡萝卜素含量及色价和色差的变化进行了研究,并对色价和色差与贮藏时...
【中文期刊】 刘晓红 李建敏 等 《食品研究与开发》 2012年33卷2期 118-122页
【摘要】 先用微波协同浸提橘皮中色素,再从滤渣中浸提果胶,后利用超声波辅助浸提橙皮苷.研究原料破碎度、液料比、微波功率、辐射时间、浸提级数等因素对色素吸光度和浸提率的影响,得到适宜的工艺条件,3级浸提率达175％；考察了AB-8大孔树脂吸附精制对色素...
【中文期刊】 周礼红 万强 等 《中国酿造》 2012年31卷10期 46-49页
【摘要】 该文对红曲霉5018固态发酵青稞生产色曲的生产工艺,进行单因素与正交试验,最终确定的最优发酵条件是:青稞蒸煮时间25min,料水比1∶1,1L锥形瓶装料量为150g,发酵最优时间8d,发酵温度34℃,接种量8％,初始pn值为5.0时,青稞红...
【中文期刊】 全桂静 《中国酿造》 2012年31卷9期 132-135页
【摘要】 对一种链霉菌产蓝色素的稳定性进行了研究.结果显示,该色素为水溶性,在中性及碱性条件下呈现鲜艳的蓝色；高于60℃时,色素稳定性较差,不宜用于高温处理的食品中；光照对色素稳定性影响较小,保存无需避光；M2+、Na+对色素基本无影响,Ca2+、Z...
【中文期刊】 嵇豪 蒋冬花 等 《浙江师范大学学报（自然科学版）》 2011年34卷1期 91-96页
【摘要】 研究了红曲米中水溶性色素的超声波辅助提取法的提取工艺.在单因素实验的基础上,采用响应面法研究了超声时间、液料比和超声功率对提取液色价的影响,建立了二次回归模型,得到了提取工艺的最优条件.研究结果表明以上3因素对红曲米中水溶性色素的提取均有显...
【中文期刊】 徐尤智 梁华正 等 《现代食品科技》 2011年27卷4期 440-443页
【摘要】 研究20种氨基酸与京尼平的呈色反应及部分反应产物的稳定性.分别将20种氨基酸与京尼平在80℃反应16 h,再用HPD100大孔树脂吸附栀子蓝色素,然后用80%乙醇水溶液洗脱色,洗脱液在50℃进行减压干燥,得到深蓝色粉末,测定其色价,然后研究...
【中文期刊】 吕晓玲 张涛 等 《现代食品科技》 2011年27卷9期 1101-1104页
【摘要】 以紫甘著作为研究材料,采用生物酶法生产紫甘薯汁,在单因素的基础上,通过正交实验确定酶解的最佳工艺条件.结果表明,淀粉酶酶解的最佳工艺条件为:打浆加水量为原料的4倍,温度为80℃,pH为5.5,淀粉酶加量为0.15％,酶解时间40 min;第...
【中文期刊】 董周永 阿嘎 等 《食品科学》 2011年32卷4期 21-24页
【摘要】 比较6种大孔吸附树脂对红心萝卜花色苷的吸附解吸效果,研究AB-8型大孔树脂对红心萝卜花色苷的吸附与解吸条件.结果表明,AB-8型大孔树脂是纯化红心萝卜花色苷较适合的树脂类犁;红心萝卜花色苷在AB-8型树脂上的吸附平衡时间4h,吸附最适温度2...
【中文期刊】 高丽 邓青云 等 《中国调味品》 2011年36卷8期 111-113,118页
【摘要】 文章研究了吸附树脂法精制栀子黄色素的工艺条件.实验结果表明:大孔树脂HPD-400比较适合吸附和分离栀子黄色素,其吸附率为96.88％,pH对吸附率的影响不大,在25℃温度条件下,以适宜的乙醇浓度和速度洗脱,得到的栀子黄色素色价＞400,O...
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