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【中文期刊】 耿国亮 鄢景森 等 《食品安全导刊》 2025年5期 88-90,94页
【摘要】 分别采用生渍、熟渍(自然发酵)和乳酸菌接种发酵的方法制作酸菜,并监测不同发酵时期酸菜中还原糖、总酸以及亚硝酸盐含量的变化情况.结果表明,与自然发酵法相比,乳酸菌接种发酵的酸菜在发酵初期的总酸、还原糖变化较为明显,亚硝酸盐含量达峰时间较短,含...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 崔广璨 李清清 等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 197-203页
【摘要】 马铃薯(Solanum tuberosum L.)块茎在低温贮藏过程中引发的低温糖化现象,即低温刺激淀粉向糖的转化导致还原糖累积,严重影响马铃薯的油炸加工品质.该文系统阐述马铃薯的低温糖化问题及发生机理,重点从生理生化角度讨论低温条件下淀粉...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 汪兴泽 王霞 《中学生物学》 2024年7期 51-52,56页
【摘要】 本文以"还原糖的检测与观察"的实验设计为例,简述了不断发现问题并通过探究性实验获得解释的过程,阐述真实的探究过程是科学探究能力提升的有效途径.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 钟琼宛 陈健辉 《中学生物教学》 2024年2期 70-72页
【摘要】 基于斐林试剂检测还原糖和双缩脲试剂检测蛋白质的反应原理,按照不同的配方与反应条件设置不同实验.结果表明:在可溶性还原糖的鉴定实验中,出现砖红色沉淀的时间与水浴温度、水浴时间以及可溶性还原糖溶液的浓度均有关系;与配方中是否有酒石酸钾钠没有明显...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 廖玉琴 任中阳 等 《食品科学》 2023年44卷12期 252-261页
【摘要】 考察鲍鱼肌肉在50 ℃和相对湿度65％条件下干制过程中理化性质和挥发性风味的变化规律.结果表明,随着干制时间的延长,鲍鱼表层肌肉和内部肌肉的褐变强度值和荧光强度值均逐渐增加,第90天达到峰值后开始下降.预处理后的鲍鱼表层肌肉还原糖和赖氨酸含...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蒋辉 《中学生物教学》 2023年22期 58-61页
【摘要】 分子生物学中有些物质特性、生化反应的内容需从"氧化还原"视角去认识,理清其中氧化还原变化的本质才能从根本上深刻理解,以还原糖、酒变醋、光合作用与呼吸作用中还原剂"氢"的有关实例加以说明.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈泓 刘园 等 《食品安全导刊》 2023年35期 77-80页
【摘要】 选取以小麦粉为主要原料的地方特色食品甜油作为研究对象,对其中主要滋味成分如游离氨基酸、NaCl、还原糖、总酸以及感官评价等指标进行了测定,并进行相关性分析.甜油的甜味主要由还原糖和游离的甜味氨基酸共同构成.其中,还原糖的含量为 8.97 g...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王茂先 李扬 等 《动物学报》 2005年51卷2期 280-285页SCIMEDLINEISTICCSCDBP
【摘要】 用3,5-二硝基水杨酸法和气相色谱法,分别对棉铃虫(Helicoverpa armigera)感染中华卵索线虫(Ovomermis sinensis)后不同时期血淋巴中还原糖、海藻糖和游离脂肪酸含量变化进行了分析.感染的1-3 d,棉铃虫血...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张耀 刘云云 等 《生物学教学》 2019年44卷8期 79-80页PKU
【摘要】 本文探讨了市场常见甘蔗作为检测还原糖的代用材料的可行性,并在此基础上探讨比较了斐林试剂与双缩脲试剂检测还原糖的结果.结果 表明:市场上常见的甘蔗品种是可以作为检测还原糖的代用材料;使用斐林试剂和双缩脲试剂检测,都能产生显色的反应.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邱琳 刘莹 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2015年9期 1949-1952页ISTICPKUCSCD
【摘要】 目的：建立蜂蜜中主要成分含量的快速测定方法。方法：以不同生产基地的蜂蜜样品为研究对象，利用傅立叶近红外光谱仪采集蜂蜜的透反射光谱，并应用近红外定量分析技术进行了蜂蜜中主要成分（水分、果糖、葡萄糖和还原糖）的含量检测研究。用偏最小二乘法（Pa...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何芳 王钦 等 《中成药》 2013年35卷11期 2480-2483页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 比较不同产地、不同组织部位紫花地丁中多糖和还原糖量,为指导采收和进一步利用提供依据.方法 采用L9(34)正交试验,以料液比、提取温度和盐酸浓度为影响因素,通过蒽酮硫酸法结合全功能酶标仪,在628 nm处测定,计算其总糖和还原糖的量....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 沈潇 孙晓红 等 《天然产物研究与开发》 2012年24卷11期 1622-1625,1599页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文以四种栽培蓝莓为主要研究对象,通过与山梨酸钾抑菌效果的比较,研究了蓝莓提取物对金黄色葡萄球菌(AB91093)的抑制作用,并测定了蓝莓中总酚酸和还原糖的含量.结果表明,蓝莓对金黄色葡萄球菌具有显著的抑菌效果.四种蓝莓提取物中,Ellio...
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【中文期刊】 汪兴泽 聂玲 《生物学教学》 2018年43卷5期 43-44页PKU
【摘要】 指导学生做检测生物组织中的还原糖、观察植物细胞的质壁分离和复原、DNA的粗提取实验,发现用常见的葡萄做材料能取得较好的效果.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 易建华 彭新辉 等 《生态学报》 2010年30卷16期 4467-4475页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 在湖南3大烟区的永州市、浏阳市、桑植县进行盆栽试验,探讨气候、土壤及其互作对湖南烟叶还原糖、烟碱和总氮含量的影响.结果表明:①烟叶还原糖、烟碱和总氮3种化学成分的变异强度中等,且其变异强弱按该顺序递减.②气候、土壤及其互作对烟叶还原糖、烟碱...
- 概要：
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【中文期刊】 李世贵 顾金刚 等 《微生物学杂志》 2010年30卷4期 88-91页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过采取还原糖法对生防木霉菌真菌2号和真菌4号菌株在不同发酵时间产β-1,3-萄聚糖酶活性进行测定,对其产β-1,3-葡聚糖酶特性进行初步研究.结果表明,同一菌株在不同发酵时间β-1,3-葡聚糖酶活性大小变化的趋势大致相同,并均在培养72 ...
【关键词】 β-1,3-葡聚糖酶；还原糖法；木霉菌；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李世贵 顾金刚 等 《生物技术通报》 2009年4期 135-138页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过采取还原糖法对生防木霉菌真菌2号和真菌4号菌株在不同发酵时间产几丁质酶活性进行测定,并对几丁质酶特性进行初步研究.试验结果表明,同一菌株在不同发酵时间几丁质酶活性大小变化的趋势大致相同,真菌4号在培养145 h几丁质酶活性达到最大,真菌...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 成娟 张金文 等 《植物生理学通讯》 2006年42卷4期 651-656页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 检测低温(4℃)贮藏条件下转AcInv反义基因与否的马铃薯品系块茎中干物质、淀粉和还原糖含量变化的结果表明:随着低温贮藏时间的延长,各转基因品系块茎中干物质含量变化不大,淀粉含量虽有下降但较为平缓;转基因品系中的还原糖含量增加幅度比受体品种...
- 概要：
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【中文期刊】 范国荣 肖会员 等 《植物生理学通讯》 2006年42卷3期 454-456页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 柿子品种'卫郎'和'禅寺丸'花后10 d的果实喷施N-(2-氯-4-吡啶基)-N'-苯基脲(CPPU)后,果实中的还原糖含量增加,淀粉含量减少,淀粉酶活性显著提高.
【关键词】 N-(2-氯-4-吡啶基)-N'-苯基脲(CPPU)；甜柿；淀粉；
- 概要：
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【中文期刊】 陈爱葵 江如兰 等 《武汉植物学研究》 2005年23卷4期 351-354页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 以东方型(火百合Stargazer品种)、亚洲型(新中心Nove Cento品种)和麝香型(新铁炮Lilium formolongii品种)百合鳞片为试验材料,连续在25℃保留8周、17℃保留4周、4～5℃保留8周后分析温控成球过程中鳞片淀...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王璐璐 郑稳生 《中成药》 2005年27卷12期 1387-1390页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究板蓝根中有效成分的最佳提取方法.方法:以靛玉红为板蓝根中脂溶性成分的测定指标,HPLC方法测定;以还原糖为其水溶性成分的测定指标,剩余碘量法测定,采用正交试验方法确定提取板蓝根水溶性成分及脂溶性成分的最佳提取工艺.并将两种工艺进行...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐树文 张玉明 《生物学教学》 2017年42卷4期 33-34页PKU
【摘要】 本文通过实验解答用斐林试剂检测还原糖时选取60℃恒温水浴条件的依据.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈少良 李金克 等 《植物学通报》 2001年18卷5期 587-596页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以抗旱耐盐性强的胡杨(Populus euphratica)和非抗盐的群众杨(P. popularis ‘35-44')为实验材料,研究了盐胁迫条件下盐分与甜菜碱、还原糖、蔗糖以及水溶性糖等细胞相容溶质的动态变化.两种杨树在盐处理期间表现出...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曾宇 谭四军 《微生物学通报》 2001年28卷6期 5-8页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 系统研究了光合菌在氨法处理和非氨处理两种环境下,在厌氧、好氧、以及自然条件下对玉米秸秆的转化.通过发酵液中还原糖与蛋白质浓度的测定结果的比较、判断、优选出一种最适合条件下光合菌对玉米转化的途径.研究表明,在以氨化法处理的玉米秸秆为底物与光合...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 牛晓静 陈天朝 等 《中医药信息》 2019年36卷6期 18-21页ISTIC
【摘要】 目的:建立3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定槐角中还原糖含量的方法.方法:以D-无水葡萄糖为对照品,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)显色法确定最大吸收波长和测定的最优条件.结果:槐角中还原糖含量测定的最佳条件为波长(540±2)nm...
【关键词】 槐角；还原糖；3,5-二硝基水杨酸(DNS)；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈皓 周冰 等 《中国药业》 2019年28卷15期 30-32页ISTICCA
【摘要】 目的 建立测定药用麦芽糊精中还原糖含量的铁氰化钾紫外-可见法.方法 利用铁氰化钾试剂与麦芽糊精中的还原糖反应,采用分光光度计检测还原糖,并进行方法学验证.结果 所建立的方法简便、可行;经验证,线性范围为0.50～4.00μg/mL,定量限为...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 舒端阳 刘海涛 《生物学通报》 2019年54卷2期 49-50页ISTICCA
【摘要】 利用葡萄糖溶液分别在常温和一系列的温度梯度下与银氨溶液、斐林试剂进行反应,结果发现葡萄糖在常温也可以发生教材中描述的现象,而且随着水浴温度的升高,反应的速度越来越快.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张云 林颖韬 等 《生物学教学》 2014年39卷10期 60-61页PKU
【摘要】 探讨了还原糖检测中遇到的3个疑难问题,结果表明:①以斐林试剂检测白萝卜、洋葱、茭白等植物组织中的还原糖生成的非砖红色沉淀是Cu2O;②含有色素的植物组织样液在与斐林试剂反应前后,样液的颜色和状态有明显的区别,说明可以采用有色植物组织作为可溶...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄凤明 《生物学教学》 2014年7期 29-30页PKU
【摘要】 本文通过鼓励学生按照探究实验的一般步骤对还原糖检测实验的不同结果进行分析和再探究，培养学生逐步形成质疑、合作、探究的精神。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 母华强 《生物学教学》 2011年36卷9期 59-60页PKU
【摘要】 本文将高中生物学教材中“还原糖及蛋白质的鉴定”的实验改为让学生参与的探究活动.改进后的探究活动有助于提高学生的实验兴趣,激发学生的探究欲,也有助于教师对课堂秩序的掌控.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贺玉林 李先恩 等 《时珍国医国药》 2006年17卷9期 1727-1728页PKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究党参质量变异.方法 利用苯酚硫酸法测定党参中还原糖和多糖的含量.结果 还原糖的含量陵川《陇西;多糖的含量陵川》陇西;多糖和还原糖均为三年生＞二年生,揉搓＞不揉搓.结论 不同产地、不同加工方式和生长年限的党参质量有所差异.
- 概要：
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【中文期刊】 夏天 《生物学通报》 2017年52卷7期 19-20页ISTICCA
【摘要】 在“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验中,先由教师演示用各指示剂,检测淀粉、还原糖、蛋白质及颜色反应,再由学生根据已有知识预测不同生物组织中所含的物质,并利用指示剂检测进行验证.本实验引入了对照实验,使学生初步了解“对照”这一重要的实验设计...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苏晓芬 李韶山 《生物学通报》 2017年52卷9期 43-44页ISTICCA
【摘要】 根据高中生物学新课程标准的教学目标和倡导的STSE教育理念,结合教学内容和本地资源特点,优化“检测生物组织中的还原糖”实验材料并进行拓展实验,培养学生的探究精神和实践能力,解决生活疑问,培养学生的社会责任感.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘训红 王玉玺 《时珍国医国药》 2000年11卷10期 865-866页PKUCSCDCA
【摘要】 用分光光度法对大、小决明子及其炮制品中还原糖、多糖及蛋白质进行了含量测定,并用氨基酸分析仪和等离子发射光谱对其中氨基酸、微量元素进行了分析,为评价药材的内在质量、开发食疗保健产品提供资料.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 闫计春 《生物学通报》 2016年51卷1期 54-55页ISTICCA
【摘要】 针对还原糖鉴定实验存在的一些观点,从有颜色的实验材料是否会干扰实验结果,还原糖含量与反应颜色变化的关系,还原糖含量不同的情况下水浴加热与酒精灯直接加热的区别,不同pH的还原糖溶液是否影响实验结果等方面进行探究,为生物学教学提供参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蒋晨毓 邱伟强 等 《食品科学》 2019年40卷2期 192-199页
【摘要】 对新鲜草鱼(Ctenopharyngodon idellus)进行浸渍油爆处理,采用氨基酸自动分析法、高效液相色谱法以及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分别测定新鲜、浸渍及油爆后草鱼肉中水溶性呈味物质、还原糖以及挥发性风味物质的变化.结果 ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李孟平 殷飞 等 《食品与生物技术学报》 2019年38卷5期 23-29页
【摘要】 为消除榴莲中不良风味,提高榴莲的利用价值,用纤维素酶、α-淀粉酶、糖化酶组成的复合酶体系将其酶解后得到含丰富还原糖的酶解物,并与甘氨酸反应制备美拉德反应香料.复合酶体系中3种酶的添加量(质量分数)分别为纤维素酶1.2％、α-淀粉酶0.8％、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨祎辰 党艳妮 等 《安徽农业科学》 2019年47卷11期 178-180页
【摘要】 [目的]通过监测不同营养处理黄芪根部可溶性总糖、还原糖和总黄酮含量的动态积累,揭示黄芪生长进程中初生及次生代谢强度的变化机制,在最佳时期合理施用不同营养元素,以保证黄芪有效生长,以期为黄芪的大田生产提供简单、高效的施肥方式.[方法]田间试验...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苏媛媛 郭慧 《中国酿造》 2019年38卷11期 125-128页
【摘要】 探讨甜油和酱油中两种关键营养成分氨基酸和还原糖的含量差异,分析原料不同、工艺相近的两种调味品特征指标存在差异的原因,并提出甜油和酱油存在的优势和缺点.结果 表明,甜油中氨基酸总量和鲜味氨基酸谷氨酸低于酱油,甜油和酱油中氨基酸总量分别为15....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何红梅 路爽爽 等 《世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）》 2019年19卷6期 275-276,278页
【摘要】 目的 以太子参须多糖速溶粉为例,建立含蔗糖的多糖产品中多糖含量的测定方法.方法 利用蔗糖酶水解蔗糖,然后采用硫酸-苯酚法测定总糖、3,5-二硝基水杨酸法(DNS)测定还原糖,以总糖减去还原糖作为多糖含量.结果 对所购活性酶的活性测定,结果活...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张春艳 谭兴和 等 《激光生物学报》 2014年23卷2期 116-121页ISTICCA
【摘要】 研究了辐照协同氢氧化钠预处理油菜秸秆对酶解产还原糖的影响.利用响应面法对氢氧化钠反应条件进行了优化,得出最优条件为氢氧化钠浓度为2.38％,反应温度为100℃,反应时间为0.5h.这一条件预期还原糖产量为524.93 mg/g,通过实验验证...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 钱宇 郭慧卿 等 《中国中医药科技》 2014年21卷3期 274-275页ISTICCA
【摘要】 目的:测定菥蓂子中还原糖、蔗糖及多糖的含量,为蒙药菥蓂子的药效物质基础研究提供理论数据.方法:以葡萄糖为对照品,采用3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS法)测定菥蓂子中还原糖、蔗糖及多糖的含量.结果:菥蓂子中的还原糖含量为1.69％,蔗糖含量...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 施林燕 于兴伟 等 《工业微生物》 2012年42卷6期 58-62页ISTICCA
【摘要】 在单一酶酶解试验的基础上,进行复合酶酶解试验.采用不同用量的复合酶分别对不同类型的烟梗物料(完整烟梗、烟梗丝、烟梗粉末)进行酶解,通过检测酶解前后果胶酸、还原糖、淀粉等物质的量来判断酶解效果.结果表明:在同一料水比条件下酶解烟梗丝、烟梗粉末...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 窦培元 栾晓宁 等 《山西中医学院学报》 2018年19卷4期 30-33,44页
【摘要】 目的:测定牛蒡根中有效成分绿原酸、牛蒡苷及苷元、总糖、还原糖、菊糖、蔗果四糖、果糖及葡萄糖等成分的含量.方法:采用高效液相色谱法检测牛蒡根中绿原酸,色谱条件:色谱柱为Phenomenex C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 卢福芝 钱丰 等 《食品研究与开发》 2018年39卷23期 169-173页
【摘要】 以米酒酒曲中3株优势功能菌根霉菌F1、毛霉菌F2和酵母菌F3为出发菌株,分别通过单菌和混菌发酵,检测其发酵过程发酵液中pH值、还原糖及乙醇含量的变化,并测定发酵液中酒体成分,研究菌株间发酵的规律及相关性.结果显示单菌和混菌发酵过程中pH值变...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邢丽欣 巩桂芬 《生物加工过程》 2011年09卷1期 5-9页ISTICCABP
【摘要】 利用氯化锂/N,N-二甲基乙酰胺(LiCl/DMAc)溶剂体系在微波控制条件下对稻秆纤维素进行溶解预处理以提高纤维素酶解糖化效率.考察了微波时间和微波强度对产糖量及还原糖转化率的影响.通过扫描电镜(SEM)和热重分析仪(TG)对预处理前后稻...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张孟斌 《检验医学与临床》 2008年5卷8期 491-492页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 目前,对还原糖的检测主要参照的标准是GB5009.7-85,原理是利用还原糖所具有的还原性进行定量分析,直接滴定法仍是普遍使用的测定方法.但书中所述此法前提为:被测样品有相当含量的还原糖,如果被测样品的还原糖含量很低甚至没有,按此方法...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 闫昱晶 徐凌子 等 《生物学通报》 2008年43卷12期 49-53页ISTICCA
【摘要】 采用问卷调查与实验测定相结合的方法,以北京市海淀区5所高中和1所大学的275名中学生和大学生为对象,调查青少年喜爱饮用的饮料的种类和频度.采用斐林比色法测定15种常见饮料的还原糖,推算含糖饮料相当于多少千卡(1 kcal=4.184 kJ)...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈静萍 王克勤 等 《激光生物学报》 2008年17卷1期 38-42页ISTICCA
【摘要】 通过60Co-γ射线处理干稻草秸秆以及提取的稻草粗纤维,研究辐照预处理后的稻草秸秆酶降解效果.采用DNS法和硫酸-苯酚法分别测定处理样品中水溶性还原糖和总糖的含量;通过电子显微镜扫描观测辐照处理对稻草秸秆纤维组织结构的影响.结果表明:采用1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋继强 徐瑛 等 《生物学通报》 2007年42卷7期 53-54页ISTICCA
【摘要】 选用常见的7种不同材料,在不同温度下进行还原糖的鉴定实验,通过比较、分析,寻找不同温度下最佳的实验材料,并对该实验的选材及操作提出合理化的改进建议.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王彦民 王爱军 《职业与健康》 2007年23卷5期 383-383页ISTICCA
【摘要】 <篇首> GB/T 5009.7-2003[1]是对食品中还原糖的测定方法的规定.笔者通过实践对方法中转化糖的配置提出不同的意见,与同道商榷.
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