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【中文期刊】 张书鸣 钟梓文 等 《食品科学》 2024年45卷18期 342-349页
【摘要】 磁性离子液体是一种磁性功能化的离子液体材料,不仅具有蒸气压低、液程宽、热稳定性好等特点,还具备可设计性强、产物易于分离、可回收重复利用等优势,能够解决微萃取技术中相分离困难和重复利用率低等难题,在食品分析预处理领域具有非常广泛的应用前景.本...
【中文期刊】 陈巍 王卫和 《现代食品》 2023年29卷6期 143-145页
【摘要】 近红外光谱检测技术是当前较为常用的光谱分析技术,近年发展速度较快.近红外光谱具有操作简单、速度快、稳定性高、效率高的特点,在实际检测过程中不会对样品造成破坏,被广泛应用于各个领域.虽然我国在近红外光谱检测技术应用方面晚于西方国家,但是在某些...
【中文期刊】 刘畅 李慧敏 等 《食品研究与开发》 2023年44卷21期 173-179页
【摘要】 近年来,由于衍生化技术的发展,基于气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC/MS)的代谢组学技术正在成为分析挥发性化合物和非挥发性化合物的常用工具.该文从食品鉴别与鉴定、代谢物表征分析、...
【中文期刊】 高志贤 晋晓勇 等 《卫生研究》 2003年32卷1期 78-80页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对十年期间流动注射分析(Flow Injection Analysis,FIA)技术在食品分析领域所取得的进展进行了综述,内容包括:FIA的基本原理、存在的问题、FIA在食品分析中的应用和发展趋势等内容.
【中文期刊】 杨大进 方从容 等 《中国食品卫生杂志》 2001年13卷3期 8-10页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为建立保健食品中吡啶甲酸铬的高效液相色谱分析方法，研究了提取方法和色谱柱、流动相等液相色谱分析条件的选择，并对其稳定性进行了长期试验。加标回收率>93%，相对标准偏差3.1，最小检出量10.0 mg/kg，结果符合保健食品分析的要求，可以用...
【关键词】 甲基吡啶类营养保健品食品分析色谱法； 高压液相；
【中文期刊】 张瑾 余彦国 等 《卫生职业教育》 2019年37卷22期 94-97页
【摘要】 根据甘肃畜牧工程职业技术学院食品科学系食品营养与检验专业的教学要求和目标,结合多年教学实践经验,充分利用现有教学资源,对食品分析与检验技术课程进行说课设计.根据甘肃畜牧工程职业技术学院食品营养与检验专业学生实际学习情况,对课程定位与目标、课...
【中文期刊】 张宏康 王中瑗 等 《食品科学》 2018年39卷23期 280-288页
【摘要】 同位素稀释质谱法是一种快速、灵敏、准确的定量分析方法,已广泛应用于食品分析领域.本文介绍了同位素稀释质谱法的基本原理及特点,综述了近年来同位素稀释质谱法在国内食品分析中的应用现状,指出了同位素稀释质谱法在分析检测研究中的局限性,并对其未来发...
【中文期刊】 王一帆 董超凡 《现代食品》 2018年11卷21期 135-136,142页
【摘要】 随着社会的不断进步和经济水平的迅速提高,食品安全问题成为目前人们最为关注的问题,如今食品中包含着各种毒素,包括农药残留以及非法添加剂等有害物质,这在一定程度上威胁着人们的健康安全.所以在食品监督方面必须要加大监管,另外还要提升食品安全检测技...
【中文期刊】 王帅 文震 等 《中国食品学报》 2018年18卷12期 219-224页
【摘要】 为建立葛根类食品中葛根素的三维荧光分析方法,研究β-环糊精(β-CD)对葛根素的荧光增强作用.葛根素在弱碱性条件下与β-CD形成主客体超分子化合物,增强了葛根素的荧光强度.考察葛根素/β-CD敏化体系的影响因素,确定敏化最佳条件为:β-CD...
【中文期刊】 李文最 《中国卫生检验杂志》 2006年16卷1期 120-122页 ISTIC
【摘要】 <篇首> 随着科学技术的迅速发展,食品成份测定自动化程度越来越高,分析速度也越来越快,如利用等离子体发射光谱仪可在几分钟内完成十几种以至几十种元素的同时测定.但是,食品样品的预处理却往往需要几个乃至几十个小时的手工操作,显得极不协调.自20世纪...
【中文期刊】 郑俏然 李昌满 《当代教育实践与教学研究（电子刊）》 2016年3期 36页
【摘要】 我校针对实际教学情况,通过对课程的教学内容、教学方式等方面进行初步教学改革探索,取得了一定效果.
【中文期刊】 周化岚 王欣 《科技展望》 2016年26卷15期 207-207页
【摘要】 以上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所食品分析课程教学为基础，建立新的教学体系，进行实验环节的改革。按照分析及检测实验的理论依据划分为容量法、重量法、光谱法及色谱法四大类，以提高学生实际运用知识的能力，增强食品分析实验技能。
【中文期刊】 何翠薇 侯小涛 等 《中国中医药现代远程教育》 2014年12卷7期 95-97页
【摘要】 《食品分析与检验》课程是我校食品科学与工程专业学生的必修课程,具有很强的实践性.文中,教师从培养学生的学习兴趣入手,通过优化实验教学内容、改进教学方法和手段、完善客观的学生成绩考核制度等方法,对食品分析实验改革进行了多方面的探索.
【中文期刊】 程春梅 《农产品加工·学刊（下）》 2013年6期 84-85,88页
【摘要】 选择企业需求导向指导食品分析教学课程改革,重新整合食品分析课程的教学内容,创立新的教学方式,完善考核方式,有助于学生掌握知识和技能,提高综合素质,缩小与用人单位的差距.
【中文期刊】 杨萍芳 杨兆艳 《运城学院学报》 2012年30卷2期 58-60页
【摘要】 为了培养食品专业学生的综合素质和提高食品分析实验的综合技能,对食品分析实验课程的教学进行了探索和实践。分析了传统实验教学中存在的问题;论述了在食品分析实验课程中开展设计性实验教学的必要性和具体做法;提出了教学实施过程中需要完善的几个方面。实...
【中文期刊】 安红梅 尹建军 等 《食品研究与开发》 2011年32卷12期 216-220页
【摘要】 同时蒸馏萃取技术(SDE)是当今使用极其广泛的样品前处理方法,简要介绍SDE装置的发展以及与其他样品制备技术的联用,阐述了SDE在国内食品香味成分分析中的应用,并对其在食品分析应用中存在的问题进行讨论.
【中文期刊】 王丽 桑宏庆 《饮料工业》 2011年14卷11期 48-50页
【摘要】 针对应用型人才培养的目标,对《食品分析与检测》实践教学的教学大纲、教学内容、教学方法、考核办法进行了改革和探索.通过修订大纲、优化实验内容使实践内容更符合社会需求；建立了以学生为主体的教学方法,增加了实验课上学生的主动参与性；完善了实践教学...
【中文期刊】 魏明 熊双丽 等 《绵阳师范学院学报》 2010年29卷5期 152-154页
【摘要】 针对<食品分析>实验教学存在的问题,结合综合性设计性实验的概念及作用,探讨了<食品分析>综合性设计性实验教学改革的方法,包括实验内容设计、实验实施过程、实验考核过程.教学实践证明,该实验教学改革具有一定的成效性.并提出了该课程教学改革今后的...
【中文期刊】 汪洪涛 陈成 《江苏调味副食品》 2010年27卷1期 20-22,26页
【摘要】 为了充分了解生物技术在食品分析中的作用,对近年来在食品分析中出现的生物芯片、生物传感器、免疫技术和酶法分析等新的生物技术进行了综述,介绍了这些方法的基本原理、主要特点及在食品分析中的应用,认为生物技术检测方法以其自身独特的优势在食品分析中显...
【中文期刊】 张锐利 刘华英 《科技信息》 2010年02卷23期 452页
【摘要】 通过对食品分析课程实践教学进行改革,调动了学生的学习兴趣和学习积极性,提高了学生的基本操作技能.培养了学生观察、分析、解决问题的综合能力,达到了提高实践教学质量的目的.
【中文期刊】 吴雪莲 王文华 《现代仪器》 2009年15卷6期 15-18页
【摘要】 电感耦合等离子发射光谱法作为多元素的分析检测手段,能同时得出数十种元素的分析结果,方便、快捷,在多种样品的分析过程中起着举足轻重的作用.尤其是食品分析,不仅能够指导人们对食品中营养元素的添加量,而且对食品的污染可进行全程检测,使等离子发射光...
【关键词】 电感耦合等离子发射光谱； 食品分析；
【中文期刊】 贺家亮 李开雄 等 《食品研究与开发》 2008年29卷11期 175-177页
【摘要】 综述高效液相色谱法的分析原理和特点,简介高效液相色谱仪的基本构造,评述高效液相色谱法在食品分析中的应用研究进展,并对其应用前景进行了展望.
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