换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 52
- 6
- 4
- 3
- 2
- 2
- 5
- 5
- 3
- 3
- 3
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 杨再目 曹沛 等 《国际口腔医学杂志》 2024年51卷3期 288-295页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 血浆无细胞线粒体外线粒体DNA(cf-exmtDNA)具有促炎潜能,本文探讨血浆cf-exmtDNA与牙周炎临床指标的相关性.方法 纳入18～45岁受试者78人,其中牙周健康者11人,牙龈炎患者11人,牙周炎患者56人.检查并记录基线...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡纯严 胡良平 《四川精神卫生》 2024年37卷z1期 41-47页ISTIC
【摘要】 本文目的是介绍与复杂结构方程模型分析有关的基本概念、计算方法、两个实例以及使用SAS实现计算的方法.基本概念包括自由参数与固定参数、直接效应与间接效应、模型的基本构成和模型修正;计算方法涉及模型识别、模型估计和模型评价;两个实例的资料分别是...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张坤 《医学影像学杂志》 2024年34卷11期 127-131页ISTIC
【摘要】 目的 探究多囊卵巢综合征(PCOS)患者卵巢形态学、血流参数与游离睾酮指数(FAI)关系及疗效预测效能.方法 选取我院收治的 70 例PCOS患者作为观察对象,统计卵巢血流参数指标:收缩期峰值血流速度(PSV)、舒张末期血流速度(EDV)、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨文帅 王立坤 等 《转化医学杂志》 2024年13卷9期 1330-1335页ISTIC
【摘要】 目的 探讨iLiv Touch瞬时弹性成像技术联合血清游离脂肪酸(FFA)对非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的诊断价值.方法 选取2018年6月至2019年12月在河北省张家口市传染病医院进行肝脏病理学、iLiv Touch检查的107例N...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李丹 闫宏 等 《中国实验血液学杂志》 2023年31卷5期 1358-1365页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨成都地区淋巴瘤人群中血清游离轻链(sFLC)与不良的临床特征及血液常规参数之间的关系.方法:从2019年4月至2021年7月在四川省人民医院确诊的274例淋巴瘤患者中选取249例非霍奇金淋巴瘤(NHL)纳入本研究,分别对其sFLC...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《当代医学科学（英文）》 2022年42卷2期 348-356页SCIMEDLINE
【摘要】 Objective:This study aimed to evaluate the relationships between the albumin/globulin ratio(AGR),neutrophil/lymphocyte r...
【关键词】 albumin/globulin ratio；neutrophil/lymphocyte ratio；platelet/lymphocyte ratio；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2013年26卷3期 209-221页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【关键词】 Podophyllum hexandrum；Free radicals；in-vitro experiments；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马丽娜 李兴 等 《海南医学院学报》 2018年24卷12期 1200-1202页ISTICPKU
【摘要】 目的:探究丁苯酞对急性脑梗死患者脑血流参数与氧自由基清除能力的影响.方法:将2016年12月～2017年10月期间本院收治的66例急性脑梗死患者根据随机数字表法分为对照组33例和观察组33例,对照组进行常规急性脑梗死治疗,观察组则在对照组治...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙静 杜蕾 等 《中国实验动物学报》 2016年24卷4期 388-394页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的：建立无菌太湖猪多项生理数据背景资料。方法对4头25 d无菌猪和4头同窝普通级群体，雌雄比3∶1，测定并比较血液常规、生化、免疫球蛋白和主要脏器发育指标。运用异速生长建模，对主要脏器重量相对体重的异速生长进行了分析。结果（1）无菌猪与普...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵霖 吴琼 《海南医学院学报》 2015年21卷5期 706-708页ISTICPKU
【摘要】 目的:研究及探讨食管癌患者围术期网织红细胞参数及血浆游离氨基酸的变化情况.方法:选取于本院进行手术治疗的70例食管癌患者为观察组,同时期的70例健康同龄人被选为对照组,然后将观察组术前1d及术后1、3、5、10、15、20 d时和对照组的网...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 季志刚 王颖建 等 《西部医学》 2018年30卷6期 835-838页ISTIC
【摘要】 目的 探讨依达拉奉对颅脑损伤手术患者氧自由基清除能力及脑血流参数的影响程度.方法 选取2015年9月～2016年11月我院进行手术治疗的58例颅脑损伤患者,随机分为对照(常规围术期治疗)组(29例)和观察(常规治疗加依达拉奉)组(29例),...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陶勇 余刚 等 《现代泌尿外科杂志》 2014年19卷1期 29-32页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨全盆底重建术联合经闭孔阴道无张力尿道中段悬吊术(TVT O)在盆腔器官脱垂(POP)合并压力性尿失禁(SUI)的作用.方法 将78例POP合并SUI患者按照患者家属充分知情自愿原则分为对照组(n=35)与治疗组(n=43),对照组...
【关键词】 全盆底重建术；经闭孔阴道无张力尿道中段悬吊术；盆腔器官脱垂；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何闯 尹冬梅 等 《隧道建设（中英文）》 2018年38卷1期 50-56页
【摘要】 为研究自由面与最小抵抗线对爆破振动的影响,以青岛地铁2号线延安路站右线TBM始发导洞近接建筑物爆破施工为背景,通过对地表爆破振动速度的同步监测,回归拟合导洞上台阶不同爆破区域的场地系数K和衰减系数α,进而得出自由面与最小抵抗线对爆破振动的影...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 牛红 宝金山 等 《畜牧兽医学报》 2016年47卷9期 1817-1823页
【摘要】 本研究旨在对出生于2008-2013年的中国西门塔尔牛肉用群体的重要经济性状进行遗传参数和方差组分估计,该群体大小为2 939头.采用非求导约束最大似然法估计遗传力、遗传相关和方差组分.结果显示,初生重、断奶重、出栏重、胴体重、屠宰率和净肉...
【关键词】 中国西门塔尔牛肉用群体；非求导约束最大似然法；方差组分；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑灿财 黄艳玲 《动物营养学报》 2016年1期 157-162页
【摘要】 本试验旨在研究无氮饲粮中添加不同水平丙酸铬（ CrPro）对Sprague Dawley（ SD）大鼠器官指数、肠道黏膜形态及血清指标的影响。试验选用36只体重均一的断奶雌性SD大鼠，分为3个处理，每个处理6个重复，每个重复2只鼠。各处理分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱展球 《外科研究与新技术》 2015年4期 242-244页
【摘要】 目的：观察无张力修补术与常规修补术治疗腹股沟嵌顿疝的临床疗效。方法100例腹股沟嵌顿疝患者，随机分为研究组、对照组，每组各50例，研究组行无张力修补术，对照组行常规疝修补术，比较两组的医疗成本、住院时间、下床活动时间、手术时间和术后并发症。...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《世界胃肠病学杂志（英文版）》 2006年12卷19期 3073-3076页SCIMEDLINEISTIC
【摘要】 AIM: To evaluate the possible influences of HCV infection and relative antiviral treatment on seminal parameters and rep...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2005年18卷6期 419-426页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Objective To investigate whether pregnancy-induced hypertension (PIH) may increase oxidative stress in women with PIH, a...
【关键词】 Pregnancy-induced hypertension；Oxidative stress；Free radicals；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2004年17卷2期 223-233页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Objective To investigate whether acute dipterex poisoning (ADP) may cause oxidative stress and free radical damage in th...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蒋立勤 的场辉佳 《天然产物研究与开发》 2009年21卷1期 140-145页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 研究在橄榄叶加工过程中,加工因素对橄榄叶提取物中抗氧化活性的影响,这些因素包括:(1)干燥方式(微波炉干燥,烘箱干燥,低温冷冻干燥和熏蒸及烘箱结合干燥);(2)提取方式(超声波提取和搅拌式提取);(3)提取溶剂的酸度(pH 4、7、10)....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 古丽巴哈尔·卡吾力 常占瑛 等 《西北药学杂志》 2017年32卷4期 455-460页ISTICCA
【摘要】 目的 对黑果枸杞花青素的提取工艺进行响应面优化并检测其抗氧化活性.方法 以黑果枸杞花青素的提取量为考察指标,采用4因素3水平的Box-Behnken实验设计优化黑果枸杞花青素的提取工艺参数并检测其抗氧化活性.结果 在温度为50 ℃、料液比为...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周建英 刘敏知 等 《实用癌症杂志》 2017年32卷12期 1922-1927页ISTIC
【摘要】 目的 探讨在非小细胞肺癌(NSCLC)中PD-L1及TGF-β表达水平,及其与NSCLC临床病理参数和术后无病生存期(DFS)的关系.方法 收集81例NSCLC标本,采用免疫组化方法检测术后肿瘤组织中PD-L1、PD-1、Foxp3+和TG...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐婕 汤韧 等 《食品研究与开发》 2016年37卷5期 86-90,91页
【摘要】 以湖北通城县茶叶产区的绿茶为原料，研究纤维素酶和果胶酶复合辅助提取茶多酚的最佳工艺参数。通过单因素试验和正交试验分析酶用量、浸提时间、浸提温度和pH对茶多酚提取率的影响，进而对茶多酚提取的工艺条件进行优化设计。结果表明：pH和纤维素酶用量对...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姚文红 李飞阳 等 《食品研究与开发》 2016年37卷14期 42-45,67页
【摘要】 在单因素试验的基础上，利用正交试验优化提取女贞花中总黄酮的工艺条件，并研究对DPPH自由基清除作用。结果表明：以0.5 g待测品为原料，按照1∶55（g/mL）料液比加入50%乙醇为提取剂，85℃恒温回流提取60 min为最佳提取工艺，女贞...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王文成 饶建平 等 《闽南师范大学学报（自然科学版）》 2016年29卷2期 80-86页
【摘要】 试验以浸膏中抑制羟自由基能力的测定值为指标，在单因素基础上，设计混合型的均匀试验方案，提取柚子花浸膏工艺.在对各变量进行逐步回归分析后，建立了二次多项式回归模型，得到最佳工艺参数.经验证性试验验证，取刚开柚子花，粉碎，在70%乙醇浓度，86...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王慧敏 王仲妮 等 《聊城大学学报：自然科学版》 2012年25卷1期 46-51页
【摘要】 通过平衡表面张力的测定,研究了聚氧乙烯（10）油基醚（Brij97）/硬脂酸蔗糖酯、聚氧乙烯（20）油基醚（AEO20）/硬脂酸蔗糖酯及Brij97/卵磷脂混合体系的表面活性及胶束形成的热力学性质（ΔGom、ΔHom、ΔSom）,并探讨了温...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱慧 马瑞君 等 《食品科学》 2010年31卷6期 70-73页
【摘要】 采川超声波辅助法对薇甘菊(Mikania micrantha)的根、茎、叶及花等器官中的总黄酮分别进行提取,优化提取工艺条件,并测试提取液对羟自由基(·OH)的清除作用.结果表明:根总黄酮的最佳提取工艺条件为50%乙醇溶液、固液比1:25、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李哲 边爱 等 《食品科学》 2010年31卷1期 247-250页
【摘要】 目的:探讨微囊藻毒素-LR(MC-LR)引起小鼠机体损伤可能的作用机制.方法:通过腹腔注射单次给予小鼠30μg/kg bw剂量的MC-LR,测定其在给药后1、4、8h的脏器系数和一些血液生化指标.结果:短时间内(给药后4h)肝脏系数显著增加...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 付媛 张美莉 等 《食品科学》 2009年30卷15期 142-147页
【摘要】 以水解度和对O-2·清除率为指标,采用正交试验对碱性蛋白酶酶解荞麦清蛋白工艺进行探索,实验结果表明,最佳工艺为:温度50℃、pH10.0、底物浓度20g/L、酶与底物比为10%.在此条件下水解,水解度可达17.57%,对O-2·清除率达37...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张红梅 王彦卿 等 《发光学报》 2007年28卷4期 566-572页
【摘要】 利用紫外可见吸收光谱和荧光光谱研究了在生理pH条件下桑色素与牛血红蛋白(BHb)的相互作用.实验结果表明:桑色素分子与BHb发生反应生成基态复合物,导致BHb内源荧光的猝灭,该猝灭属于静态猝灭.测定了不同温度下该反应的表观结合常数、结合位点...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《药物分析学报（英文）》 2015年3期 143-152页SCIMEDLINECSCDCA
【摘要】 This study was designed to examine the interaction of sulfamethoxazole (SMZ) with human serum albumin(HSA). Spectroscopi...
【关键词】 Human serum albumin；Sulfamethoxazole；Fluorescence quenching study；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨永茂 王平 等 《中国中西医结合杂志》 2012年32卷4期 494-498页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)对大黄游离蒽醌吸收动力学参数的影响.方法 选取11只健康Beagle犬随机分为正常组(6只)及SAP组(5只).制备SAP动物模型,两组经手术建立门静脉取...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张黎明 李霞 等 《天然产物研究与开发》 2007年19卷3期 458-460页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文采用热重法(TG)和差热分析法(DTA)测定了大黄酸和大黄素的DTA,TG-DTG曲线.两者的DTA曲线中皆有两个较为明显的吸热峰,第一个在熔化过程中出现,第二个发生在热分解过程中并伴随有明显的失重现象.TG曲线均有一个失重平台,失重率...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 白瑞斌 马铭 等 《西北药学杂志》 2019年34卷2期 163-167页ISTICCA
【摘要】 目的 优选猪苓多糖的最佳提取工艺,评价其体外抗氧化活性.方法 以猪苓多糖得率为指标,通过超声波辅助提取,以提取时间、液料比和超声功率为影响因素,设计三因素三水平的响应面实验并确定猪苓多糖的最佳提取工艺.此外,通过DPPH自由基清除实验和铁还...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈林 霍红娜 等 《天津中医药大学学报》 2017年36卷1期 49-53页ISTICCA
【摘要】 [目的]制备Fe3O4磁性纳米粒子并考察其对黄酮类化合物花旗松素的吸附性能，研究其动力学与热力学过程。[方法]采用水热法制备Fe3O4磁性纳米粒子，同时建立高效液相色谱（HPLC）法检测花旗松素浓度的方法，用以考察材料对花旗松素的吸附行为。...
【关键词】 Fe3O4磁性纳米粒子；花旗松素；热力学；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王璐 段彪 等 《国际生殖健康/计划生育杂志》 2017年36卷5期 368-372页ISTICCA
【摘要】 目的:醋酸乌利司他(ulipristal acetate,UPA)是一种孕激素受体调节剂,目前作为紧急避孕药物广泛应用于临床.本研究探索在体外UPA对人精子参数与功能的影响.方法:选择15例精液参数正常的标本,液化后以G-IVF调节精子浓度...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨晓平 姚婕 等 《现代肿瘤医学》 2017年25卷9期 1402-1405页ISTICCA
【摘要】 目的:探讨NACK在非小细胞肺癌(non-small cell lung cancer,NSCLC)中的表达及其与临床病理特征的关系.方法:采用RT-PCR及Western blot法对35例非小细胞肺癌患者的肺癌组织及癌旁组织的NACK表...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张鹏 张蝶 等 《当代化工》 2019年48卷12期 2717-2722,2726页
【摘要】 以羊蹄甲果荚为原料,乙醇为提取溶剂,通过单因素和正交试验对回流提取羊蹄甲果荚总黄酮工艺进行优化;并通过考察羊蹄甲果荚总黄酮对 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除能力来评价其抗氧化性.结果表明,羊蹄甲果荚...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张秀芬 陈金妹 等 《生物加工过程》 2016年14卷4期 48-54页ISTICCABP
【摘要】 通过醇提法探究白芽奇兰茶多酚提取工艺及其体外抗氧化活性的作用。通过正交试验优化考察乙醇浓度、液料比、浸提时间和浸提温度对白芽奇兰茶多酚提取率的影响；测定白芽奇兰茶多酚清除·OH、·O－2、·DPPH的能力，同时测定了对L929细胞生长的影响...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 万仁辉 《消化肿瘤杂志（电子版）》 2016年8卷1期 33-37页ISTIC
【摘要】 目的：探讨Oct－4蛋白在结直肠癌组织中的表达与患者临床病理学参数及预后的关系。方法应用免疫组化法检测本院101例结直肠癌组织中 Oct－4蛋白的表达情况。分析 Oct－4蛋白表达与结直肠癌临床病理参数的关系及其对患者预后的影响。结果 Oc...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 单思聪 孙爽 《食品研究与开发》 2016年37卷20期 67-70页
【摘要】 采用单因素及正交试验优化超临界CO2萃取多穗柯黄酮工艺，并研究多穗柯黄酮对大鼠超氧化物歧化酶活力（SOD）、谷胱甘肽活力（GSH）及丙二醛（MDA）水平的影响。结果表明：最佳工艺参数为夹带剂添加量3.0 mL/g、萃取压力25 MPa、萃取...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周红英 吕莎 《食品研究与开发》 2016年37卷12期 62-64,65页
【摘要】 以北沙参多糖的得率为指标，通过单因素和正交设计对微波提取工艺进行了优选；以清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的能力为指标，研究了北沙参多糖的体外抗氧化活性。结果表明，微波辅助水浸提北沙参多糖的最佳工艺条件为：浸泡30 min，...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 耿瑛 李荣 等 《食品科学》 2016年37卷14期 116-122页
【摘要】 采用钛胶反相色谱柱，建立高效液相色谱法同时测定5种维生素：烟酸、生物素、烟酰胺、叶酸和钴胺素含量的检测方法。研究5种维生素的保留行为与磷酸缓冲盐pH值、缓冲盐类型及浓度、柱温和流速的关系，得出了最优色谱条件：于波长210 nm处检测生物素和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郭卓钊 郭美媛 等 《韩山师范学院学报》 2016年37卷3期 72-77页
【摘要】 以鸡肫腌制品中游离氨基酸含量、食盐含量和水分含量为主要指标，探讨采用超声波腌制对鸡肫腌制效果的影响，同时优化其腌制工艺条件．结果表明：超声处理可缩短腌制时长，一定程度上可提高腌制鸡肫的保水力，增大游离氨基酸含量．且鸡肫超声腌制的最佳工艺参数...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 凌锦龙 林茜 等 《化学研究与应用》 2016年28卷8期 1120-1128页
【摘要】 利用电导法研究了298．15 K时十四烷基二甲基苄基氯化铵( TDBAC)与咪唑型离子液体表面活性剂Cn mimBr(n=12,16)混合胶束性质,考察了极性溶剂N,N-二甲基甲酰胺(DMF)对TDBAC/C16mimBr混合体系胶束化的影...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孟创鸽 傅虹飞 等 《食品安全质量检测学报》 2015年11期 4460-4467页
【摘要】 目的：以菊苣茎为试验材料,探讨菊苣酸提取的最佳工艺条件,并考察菊苣酸的抗氧化活性。方法采用超声波辅助提取法,在单因素试验基础上,进行L9(34)正交试验,并通过DPPH、·OH自由基清除率和铁还原力测定菊苣酸的抗氧化活性。结果最佳提取工艺参...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李豆 王珊珊 《生物技术进展》 2015年5期 335-339页
【摘要】 原花青素（ proanthocyanidins，PC）是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，广泛分布于多种天然植物中。阐述了葡萄废弃物中原花青素的功能，分析了其应用开发现状。结合常用的提取方法，并综合国内外关于原花青素的研...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王姣 魏好程 等 《食品安全质量检测学报》 2015年8期 3177-3185页
【摘要】 目的：建立鲍内脏酶解工艺条件,为鲍内脏多糖、多肽的工业化生产提供参考。方法以多糖提取率和蛋白质水解度为指标,研究pH值、提取温度、料液比、加酶量和酶解时间等因素对鲍内脏酶解效果的影响,运用响应面设计优化酶解工艺参数。结果选用木瓜蛋白酶与胰蛋...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李慧兰 杨杰静 等 《食品研究与开发》 2014年11期 23-26,27页
【摘要】 以蒙古红鲌为材料，研究了腌制工艺及其对蒙古红鲌肌肉蛋白质和组织结构的影响。结果表明：随着氯化钠溶液浓度的升高，可溶性蛋白的渗出量及氯化钠的渗入量均增加，而氨基态氮的渗出量则减少；随着腌制温度的升高，肌肉中可溶性蛋白、氨基态氮的渗出量及氯化钠...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 唐道邦 裴小平 等 《食品科学》 2010年31卷6期 86-90页
【摘要】 以酶解产物清除超氧阴离子自由基能力为指标,利用响应曲而法优选木瓜蛋白酶制备鸡肉蛋白抗氧化肽的最佳酶解工艺条件并考察其水解度(DH)和清除能力的相关性.结果表明:木瓜蛋白酶最佳酶解工艺为温度62℃、pH6.7、酶用量5988U/g、酶解时间6...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
