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【中文期刊】 罗珊 朱瑞芳  等 《护理研究》 2024年38卷4期 719-725页 ISTICPKU

【摘要】 目的:调查消化系统恶性肿瘤病人癌因性疲乏现状及饮食习惯,明确消化系统恶性肿瘤病人的癌因性疲乏现状及其与膳食的关系.方法:选取2022年6月—12月就诊于山西省某三级甲等医院普外科及肿瘤科的消化系统恶性肿瘤病人82例作为研究对象.采用一般资料...

【关键词】 消化系统恶性肿瘤； 癌因性疲乏； 膳食；

【中文期刊】 谢子煜 彭俊伟  等 《生态学报》 2024年44卷17期 7807-7816页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 土壤消毒是一种防治土传病害的有效措施.化学熏蒸和生物熏蒸是目前常用的土壤消毒技术.然而,关于化学熏蒸和生物熏蒸对土壤微生物群落影响异同性的研究仍鲜有报道.研究以未熏蒸土壤为对照,向土壤中添加0.1％、0.2％和0.5％(质量分数)芥菜籽粕和...

【关键词】 芥菜籽粕； 威百亩； 熏蒸；

【中文期刊】 周露 罗文娟  等 《中国商论》 2024年5期 81-84页

【摘要】 为助力培育发展预制菜产业,推动预制菜产业在农业农村现代化发展中的引擎作用,本文基于S-O-R理论和菲利普·科特勒理论,构建C端消费者预制菜购买行为影响因素的理论模型,深度剖析营销组合、营销环境、消费者心理、购买意愿与购买行为的影响关系.文章...

【关键词】 预制菜； S-O-R理论； 菲利普·科特勒理论；

【中文期刊】 金然  《首都食品与医药》 2024年31卷23期 116-118页

【摘要】 目的 了解天津市和平区学校自主供餐单位从业人员健康行为安全知识知晓率及健康行为满意度.方法 通过问卷星发放问卷进行匿名调查.结果 学校自主供餐单位从业人员安全专业知识知晓率70.8%,从业态度满意度97.9%.操作行为满意度90.3%.其中...

【关键词】 学校供餐； 健康行为； 安全操作；

【中文期刊】 张大卫  《食品安全导刊》 2024年26期 7-9页

【摘要】 敬老院食品安全管理是保障老年人健康和提升养老服务质量的关键,具有环节复杂、影响广泛和管理要求严格等特点.为全面优化敬老院的食品安全管理,降低食品安全风险,保障老年人的饮食安全,本文对敬老院食品安全管理现状进行了深入分析,并提出相应的改进策略...

【关键词】 敬老院； 食品安全管理； 营养配餐；

【中文期刊】 张加稳 赵四标  等 《质量安全与检验检测》 2024年34卷5期 8-13页

【摘要】 为了解2022年昆明市学生餐中微生物污染现状,按照国家食品安全标准对昆明市的学生餐开展监测,利用统计软件SPSS 27.0对监测结果进行数据统计分析,采用RiboPrinter?全自动微生物基因指纹鉴定系统对检出的污染菌进一步鉴定分析.结果...

【关键词】 学生餐； 细菌污染； RiboPrinter?全自动微生物基因指纹鉴定系统；

【中文期刊】 李双江 张朕  等 《动物营养学报》 2024年36卷7期 4751-4760页

【摘要】 本试验旨在对四川不同产区菜籽粕营养成分进行对比研究.试验从四川地区具有菜籽粕生产许可证的21家企业中按不同产区(四川东部、四川南部、四川北部和四川中部)选取17家(东部3家、南部3家、北部7家、中部4家),每家采集3份样品;另从3个饲料生产...

【关键词】 四川地区； 菜籽粕； 常规营养成分；

【中文期刊】 曾玲静 黄凯伦  等 《右江民族医学院学报》 2024年46卷5期 760-766页

【摘要】 目的 探索生酮饮食与肿瘤代谢领域的研究热点和发展趋势,为国内在该领域的进一步研究提供有益的指导和参考.方法 通过在Web of Science核心数据库中检索主题词字段,运用CiteSpace 6.2.R6软件和文献计量学方法,对文章的年度...

【关键词】 膳食,生酮； 肿瘤； 代谢；

【中文期刊】 张加稳 张联琴  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷20期 95-102页

【摘要】 目的 研究学生餐集体配送企业加工车间环境微生物的群落组成和分布规律.方法 选取昆明市6家学生餐集体配送企业为研究对象,采集加工车间空气沉降菌、工器具接触面及人员手部的污染菌进行培养,对检出的菌落分离、纯化,先进行革兰氏染色,再应用VITEK...

【关键词】 学生餐； 集体配送企业； 环境菌；

【中文期刊】 田江鹏  《食品安全导刊》 2024年29期 1-3页

【摘要】 本文深入探讨了当前预制菜食品安全现状,分析了导致预制菜出现食品安全问题的主要原因,并提出了相应的应对策略,以期为保障预制菜行业的健康发展和消费者的饮食安全提供借鉴.

【关键词】 预制菜； 食品安全现状； 主要原因；

【中文期刊】 邓淞升  《现代食品》 2024年30卷12期 10-12页

【摘要】 餐饮企业营养餐的设计与管理是一项复杂且重要的任务,旨在提供既美味又营养的饮食体验,满足消费者的健康需求.本文从营养餐的设计理念、原料采购、菜品搭配、烹饪方式以及膳食营养分配等方面入手,对餐饮企业营养餐的设计与管理进行论述.

【关键词】 营养餐； 健康； 烹制；

【中文期刊】 史文丽 刘微微  等 《卫生职业教育》 2024年42卷15期 88-92页

【摘要】 目的 分析中青年 2 型糖尿病患者人体成分与膳食能量、营养素餐次分布的相关性.方法 选择 102 名中青年 2 型糖尿病患者进行膳食调查及人体成分测定.结果 患者平均体质指数处于超重范围,其上肢脂肪含量与每日加餐次数、晚餐碳水化合物餐次比呈...

【关键词】 中青年； 2型糖尿病； 人体成分；

【中文期刊】 孟易瑾  《现代食品》 2024年30卷12期 7-9页

【摘要】 本文旨在全面剖析中小学食堂学生营养餐的供给态势,深入分析存在的问题与挑战,并提出切实可行的优化策略.文章详细介绍了营养餐在食材采购、烹饪制作、配餐服务以及营养教育等方面的现状.针对当前问题,提出了优化食材供应链、提升餐饮服务品质和加强营养知...

【关键词】 中小学食堂； 营养餐； 现状分析；

【中文期刊】 曾钰 游茵洁  等 《动物营养学报》 2024年36卷8期 5094-5106页

【摘要】 本试验旨在研究发酵杂粕型饲粮中添加小肽对肉牛瘤胃发酵参数及微生物区系的影响.选取初重为(481.43±36.36)kg、健康状况良好的肉牛28头,随机分为4组,每组7个重复,每个重复1头牛.4组肉牛分别饲喂小肽添加水平为0(Ⅰ组,作为对照组...

【关键词】 发酵杂粕； 小肽； 肉牛；

【中文期刊】 王均凤  《食品安全导刊》 2023年35期 117-119页

【摘要】 随着社会经济水平不断发展,人们对于饮食健康与营养摄入有了一定的认知,孕妇孕期营养、健康情况受到全社会的普遍关注.孕妇作为一个特殊的群体,其每日膳食营养摄入情况直接影响母体健康、胎儿生长发育情况.孕期母体营养摄入不均衡可引发妊娠期糖尿病等多种...

【关键词】 孕期； 孕妇； 膳食；

【中文期刊】 梁吕彤 王礼富  等 《食品安全导刊》 2023年22期 24-26,33页

【摘要】 目的:对《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》(DBS 32/003-2014)展开跟踪评价,了解扬州市在DBS 32/003-2014 执行过程中存在的问题,为DBS 32/003-2014 修订提供依据.方法:采用问卷调查、现场调查、专...

【关键词】 食品安全国家标准； 集体用餐配送膳食； 跟踪评价；

【中文期刊】 陈强 谭芳芳  等 《食品安全导刊》 2023年33期 17-21页

【摘要】 学生餐的食品安全事关广大师生的生命安全和身体健康,关系到学校教学的稳定发展,保障学生餐的食品安全至关重要.本文通过运用危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体...

【关键词】 学生餐； 食品安全； 危害分析；

【中文期刊】 葛秀秀  《食品安全导刊》 2023年29期 25-29页

【摘要】 预包装冷藏膳食因其新鲜、健康、便捷等特点,受到广大消费者的欢迎,但存在标准缺失、原辅料把控难、生产过程要求高、风险大、保质期短等问题.为保证预包装冷藏膳食的食品生产安全,将HACCP体系引入预包装冷藏膳食生产过程中,对其生产全过程进行危害分...

【关键词】 HACCP体系； 预包装冷藏膳食； 关键控制点；

【中文期刊】 徐贝贝 张博然  等 《现代食品》 2023年29卷19期 222-225页

【摘要】 为了解武汉地区高校食堂的供餐营养水平,以武汉地区 30 个高校食堂为调查对象,就其食物供应、烹饪制作、营养服务、就餐环境等方面,采用清单法结合实地观察法开展调研并进行数据统计分析.结果表明,武汉地区高校食堂供餐基本满足学生膳食营养需求,但在...

【关键词】 高校食堂； 供餐营养水平； 清单法；

【中文期刊】 王艺 张永芳  《护理研究》 2015年3期 272-274页 ISTICPKU

【摘要】 [目的]观察与分析重度颅脑损伤病人在营养支持上使用个体化营养餐的疗效。[方法]将上海市浦东新区周浦医院神经外科收治的重度颅脑损伤病人60例分为个体化营养餐组(30例)和能全力组(30例)，并对两组资料进行回顾性分析。[结果]两组营养状况的评...

【关键词】 颅脑损伤； 营养疗法； 营养餐；

【中文期刊】 朱长强 吴婷  等 《寄生虫与医学昆虫学报》 2016年23卷3期 143-147页 ISTICCABP

【摘要】 应用PCR技术检测江苏徐州地区三带喙库蚊Culex tritaeniorhynchus蚊胃血来源,研究其吸血习性.根据三带喙库蚊可能吸血对象(猪、人、牛、羊、鼠、鸡)的线粒体DNA细胞色素b序列的差异,设计种特异引物,建立聚合酶链反应(PC...

【关键词】 三带喙库蚊； 蚊胃血； PCR；

【中文期刊】 朱淑萍  《实用预防医学》 2014年21卷1期 50-53页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解北京海淀区户籍与流动儿童少年家庭用餐及饮食教育状况,为制定相应的干预措施提供依据. 方法 采用二阶段分层随机整群抽样原则,选取北京海淀区969名中小学生作为研究对象,采用问卷调查法进行调查.结果 儿童少年家庭就餐分别以“家里做饭”...

【关键词】 家庭用餐； 饮食教育； 儿童少年；

【中文期刊】 陈秋莲 杨敏  等 《国际护理学杂志》 2009年28卷3期 306-308页 ISTIC

【摘要】 目的 调整鼻饲的营养膳配方以降低腹泻发生率.方法 重型颅脑损伤患者(GCS≤8分)98例,随机分成3组,分别给予能全素、三九营养膳和改良营养膳鼻饲,观察各组鼻饲后3 W内的腹泻发生率和腹泻持续时间.结果 营养膳组、改良膳组均较能全素组的腹泻...

【关键词】 改良营养膳； 腹泻； 重型颅脑损伤；

【中文期刊】 黄碧燕 梅桂萍  等 《中华现代护理杂志》 2009年15卷26期 2604-2606页 ISTIC

【摘要】 目的 了解医院护理人员的膳食结构,以保证他们充足的饮食营养摄入,从而维持良好的身体状况.方法 在某医院对护理人员进行营养教育,教育前后随机抽取30名采用24 h回顾法结合记账法进行连续3 d的膳食调查,比较教育前后膳食结构的变化.结果 相比...

【关键词】 护理人员； 营养教育； 膳食；

【中文期刊】 林素华 李碧霞  《中国卫生标准管理》 2016年7卷12期 219-221页

【摘要】 目的：分析穴位按摩、泡脚及膳食护理预防脑卒中后便秘的可行性。方法选取2014年1月～2015年8月我院收治的脑卒中患者96例为研究对象，采用随机数表法分为观察组和对照组各48例，其中对照组给予基础护理干预，观察组在此基础上进行穴位按摩、泡脚...

【关键词】 穴位按摩； 泡脚； 膳食；

【中文期刊】 李康 颜和芳  等 《实验与检验医学》 2015年3期 266-268,284页 CA

【摘要】 目的：从分子水平证实乙型肝炎病毒(HBV)存在性传播途径。方法本研究共收集36对婚检时女方乙型肝炎病毒表面抗原(HBsAg)阳性而男方HBsAg阴性的夫妻，随访4年后其中10对夫妻中男方HBsAg变为阳性，此10对夫妻作为病例组，随机选择1...

【关键词】 乙型肝炎病毒； 性传播； 序列比对；

【中文期刊】 张国辉  《中国卫生标准管理》 2015年6卷12期 123-124页

【摘要】 目的 对肝源性糖尿病的临床特征进行研究,提高对该病的认识、诊断水平及治疗方法.方法 选取我院自2013年2月至2014年2月期间收治的60例肝源性糖尿病患者,对临床资料回顾性分析,探究其临床特征.结果 在60例患者中,出现纳差、乏力48例(...

【关键词】 肝源性糖尿病； 临床特征； 空腹血糖；

【中文期刊】 高冬梅  《中国卫生标准管理》 2015年30期 3-4页

【摘要】 自实施“农村义务教育阶段学生营养改善计划”，农村学生就餐问题得到了有效解决，学生们的营养状况也得到一定改善。这对农村地区孩子的健康成长起到了有益作用。本文以敦化市为例，简要探讨学生营养餐的实施办法及推广成效，以供参考。

【关键词】 营养餐； 推广； 学生；

【中文期刊】 樊一春 徐婷婷  等 《泸州医学院学报》 2015年38卷5期 513-515页

【摘要】 目的:通过饭前饭后血压值的测量,探讨同体自身饭前和饭后血压值有无差异性,探究人体饭后困倦是否受自身血压的影响.方法:对160例观察对象采用同体自身对照,使用电子血压计分别测量饭前血压和饭后半小时血压,对测量的数据采用配对t检验,进行统计学分...

【关键词】 同体自身对照； 饭前血压值； 饭后血压值；

【中文期刊】 肖飞 曾习  《饮食保健》 2015年2卷10期 199-200页

【摘要】 采用先市场调研 ,再进行整合研究的方法 ,总结了湖北蒸菜 ,特别是湖北粉蒸肉的特色化发展历程. 调研粉蒸肉背后蕴含的深刻历史和文化意义 ,系统调研并分析湖北粉蒸肉的发展现状 ,探索湖北粉蒸肉近年来的发展规律 ,从中总结其在发展过程中出现的问...

【关键词】 湖北粉蒸肉； 发展现状； 创新；

【中文期刊】 史守纪  《光明中医》 2014年9期 1809-1811页

【摘要】 本文分析了上火的本质及其产生的多层次原因，并针对原因，试图从生活习惯、饮食等角度提出合理可行的调养办法。

【关键词】 上火； 膳食； 调养；

【中文期刊】 王春芳 王定发  等 《粮食与饲料工业》 2014年8期 57-60页

【摘要】 试验将菜籽粕、棉籽粕、花生粕等杂粕辅以麸皮、玉米等能量饲料,调整碳、氮比,接种主要含米曲霉、酵母、乳酸杆菌和芽孢杆菌的复合益生菌进行固态发酵,研究生成物——发酵生物工程平衡蛋白饲喂生长中猪对其生产性能、血细胞数、血红蛋白和血液生化指标的影响...

【关键词】 杂粕； 固态发酵； 米曲霉；

【中文期刊】 张韶华  《江西教育学院学报》 2011年32卷6期 94-96页

【摘要】 大学生是一个特殊群体,他们正处在体格和智力发展的关键时期,这个时期的膳食是否科学合理、营养,摄入是否充足、均衡,对其一生的健康及综合素质都有很大的影响。文章就当前大学生膳食中存在的主要问题进行了分析,并从开展健康教育、高校对食堂监管及大学生...

【关键词】 大学生； 膳食； 营养；

【中文期刊】 吴海江 茆灿泉  等 《安徽农业科学》 2009年37卷11期 5068-5071页

【摘要】 以微生物与重金属相互作用为对象,结合近年来国内外研究,系统地说明了5种主要分子作用机理,分别为细胞表面吸附、主动运输、细胞内隔绝、胞外沉淀及酶的解毒作用.对重金属产生抗性的基因位于微生物的染色体、质粒和转座子上.最后介绍了多种抗性菌株,并就...

【关键词】 微生物； 重金属； 作用机理；

【中文期刊】 张添艾 郭嘉琪  等 《卫生研究》 2024年53卷3期 472-477,486页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探究同时测定外卖套餐中维生素的方法,对微量营养素含量进行全面分析.方法 57份外卖套餐样品经酶解、水解和提取后,采用高效液相色谱-紫外串联荧光检测法测定维生素;采用C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm)分离,水溶性维生素...

【关键词】 外卖套餐； 维生素； 元素；

【中文期刊】 徐晓萌 张盼盼  等 《国际医药卫生导报》 2024年30卷5期 867-871页

【摘要】 目的:探讨夜间加餐营养支持对慢加急性肝衰竭患者经颈静脉肝内门体静脉分流术（TIPS）治疗后的肝脏储备功能、人体测量学指标及蛋白水平影响。方法:前瞻性研究，选取2020年9月至2022年9月来河南科技大学第一附属医院接受治疗的107例经TIP...

【关键词】 慢加急性肝衰竭； 经颈静脉肝内门体静脉分流术； 夜间加餐营养支持；

【中文期刊】 包懿雯 鲍成宇  等 《中华临床营养杂志》 2022年30卷2期 108-113页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:分析上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心近10年住院患儿行肠内营养（enteral nutrition，EN）支持的数据及变化趋势，为营养医师及营养师在EN的应用管理方面提供参考。方法:对2011至2020年该中心临床营养科肠外营养...

【关键词】 营养师； 肠内营养支持； 肠内制剂；

【中文期刊】 李荔 毕小艺  等 《中华流行病学杂志》 2022年43卷4期 503-508页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:分析我国“农村义务教育学生营养改善计划”覆盖地区中小学学生餐剩饭情况及影响因素。方法:2019年在“农村义务教育学生营养改善计划”覆盖地区699个县中，分片选取1~3个国家试点县，共选取50个重点监测县。按照不同供餐模式，随机各抽取2...

【关键词】 学生餐； 食物浪费； 影响因素；

【中文期刊】 吴云平  《中国医药指南》 2022年20卷36期 119-121,125页

【摘要】 目的：分析耳穴贴压法治疗非典型抗精神药物所致肥胖的治疗效果。方法：择取86例对象，均属于我院收治的非典型抗精神药物所致肥胖患者，依照随机抽样分组法将对象分为参照组及观察组，各有43例。参照组43例给予运动+膳食治疗，观察组43例在参照组的基...

【关键词】 耳穴贴压法； 运动； 膳食；

【中文期刊】 许凤鸣 武小艳  等 《现代预防医学》 2018年45卷5期 810-813页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 分析河南省农村义务教育阶段学生营养改善计划(简称“营养改善计划”)不同供餐模式下学生和家长的满意度,为促进学生营养改善计划的科学实施提供依据.方法 选取河南省实施农村义务教育营养改善计划的两个试点县四至八年级的3 416名学生和866...

【关键词】 营养改善计划； 供餐模式； 食堂供餐；

【中文期刊】 杜文雯 王惠君  等 《卫生研究》 2016年45卷6期 876-881,905页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解中国儿童青少年三餐及零食消费状况及对膳食营养素摄入的贡献.方法 采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取参加2011年“中国健康与营养调查”数据中的4 ～17岁儿童青少年为研究对象,共纳入1905人.利用入户3天24 h膳食回顾调查和...

【关键词】 儿童； 青少年； 三餐；

【中文期刊】 董丽春 贺建昌  等 《中国临床药理学与治疗学》 2016年21卷6期 667-672页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:阐明健康志愿受试者经单次和多次餐时口服盐酸伊伐布雷定片后,原型药伊伐布雷定、代谢产物去甲伊伐布雷定(S-18982)的体内动态变化规律及其对心率和心率-收缩压乘积的影响.方法:(1)采用随机、开放、自身交叉设计的研究方法.12名受试者...

【关键词】 伊伐布雷定； S-18982； 餐时给药；

【中文期刊】 李娇 刘小凤  等 《自我保健》 2021年10期 7页

【摘要】 目的:探究套餐式饮食于糖尿病饮食护理应用效果.方法:观察对象均为笔者单位收治糖尿病患者,研究开展时间2020年1月至2020年12月,共计164例,模拟抽签方式分组各82例,基础组予以传统饮食护理,干预组予以套餐式饮食护理.结果:护理前2组...

【关键词】 套餐式饮食； 糖尿病； 饮食护理；

【中文期刊】 冯自由 谢国玲  等 《国际医药卫生导报》 2021年27卷5期 784-787页

【摘要】 目的:应用品管圈活动对医院临床营养科膳食进行管理，以期提高患者对饮食认知度和医院膳食满意度、提高医护人员对医院各种膳食的掌握和了解，为医院整体医疗管理服务水平的改进提供参考。方法:2019年6月1至15日、2019年12月16至31日在本次...

【关键词】 品管圈活动； 临床营养； 医院膳食种类；

【中文期刊】 王燕梅 唐震  等 《现代预防医学》 2015年42卷23期 4268-4270页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 通过对江苏省幼儿园和大、中、小学校统一供应的早餐和午餐中食源性致病菌的调查分析,了解学生餐安全状况,发现食品安全隐患.方法 2014年在江苏省6个省辖市采集757份学校早餐和午餐样品,按照国家食品污染和有害因素风险监测工作手册方法对其...

【关键词】 学生餐； 食源性致病菌； 调查；

【中文期刊】 朱长强 韩坤  等 《应用昆虫学报》 2015年4期 906-910页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 【目的】应用PCR技术检测甘肃地区中华按蚊Anopheles sinensis蚊胃血来源，研究其吸血习性。【方法】根据中华按蚊可能吸血对象(人、牛、猪、羊、鼠、鸡)的线粒体DNA细胞色素b序列的差异，设计种特异引物，建立聚合酶链反应（PCR...

【关键词】 中华按蚊； 蚊胃血； PCR；

【中文期刊】 袁淑燕 李彩霞  等 《医药论坛杂志》 2015年36卷5期 29-30页 ISTIC

【关键词】 学龄前儿童； 骨密度； 环境；

【中文期刊】 刘佩佩 方正斌  《预防医学情报杂志》 2015年31卷8期 649-651页 ISTICCA

【摘要】 目的 通过对郧县城镇居民饭菜中食盐含量的调查,为开展健康教育宣传和慢性病的预防提供科学依据.方法 对家庭和餐馆日常早晚餐、荤素菜中的食盐含量进行调查,采用《食品中氯化钠的测定方法》(GB/12457-2008)检测饭菜中食盐的含量.结果 炒...

【关键词】 饭菜； 食盐含量； 调查；

【中文期刊】 张德祥 徐振强  等 《畜牧兽医学报》 2016年47卷8期 1523-1530页

【关键词】 顿； 顿内间隔； 顿间间隔；

【中文期刊】 曹伟伟 黄庆德  等 《现代食品科技》 2016年32卷11期 190-196页

【摘要】 研究了脱毒亚麻饼粉的不同添加比例对馒头比容、色泽、质构、感官和营养等品质的影响.结果表明:添加过多的脱毒亚麻饼粉,会使馒头的比容、扩展比下降以及色泽变暗;质构结果表明,随着脱毒亚麻饼粉添加比例的增加,馒头的硬度、胶粘性与咀嚼性不断增加,弹性...

【关键词】 脱毒亚麻饼粉； 馒头； 品质；