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            1. 淀粉酯的物化特性及对月见草油微胶囊品质的影响

            【中文期刊】 石燕 李翠  等 《食品与发酵工业》 2017年43卷1期 55-59页

            【摘要】 以蜡质玉米淀粉和辛烯基琥珀酸酐为原料,采用不同工艺条件制备得到2种辛烯基琥珀酸淀粉酯(OS-AS1和OSAS2),分别对其红外光谱、取代度、平均分子质量、静态流变性等主要物化特性进行了研究,结果发现:2种辛烯基琥珀酸淀粉酯的取代度无显著性差...

            【关键词】 辛烯基琥珀酸淀粉酯； 月见草油微胶囊； 物化特性；

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            2. 影响乳液中β-胡萝卜素生物可给率的因素研究

            【中文期刊】 梁蓉 林全全  等 《食品与生物技术学报》 2016年35卷12期 1278-1284页

            【关键词】 乳液； OSA改性淀粉； 乳化剂消化；

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            3. Effect of modified starches on the quality of skins of glutinous rice dumplings.

            【外文期刊】 Lu,Chen ; Hongxia,Tan ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2023年253卷Pt 5期 127139页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Food quality; Modified starches; Skins of glutinous rice dumplings;

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            4. Effects and mechanism of modified starches on the gel properties of myofibrillar protein from grass carp.

            【外文期刊】 Fengyuan,Sun ; Qilin,Huang ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2014年64卷 17-24页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Gel properties; Modified starches; Myofibrillar protein;

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            5. Spray dried nanoemulsions loaded with curcumin, resveratrol, and borage seed oil: The role of two different modified starches as encapsulating materials.

            【外文期刊】 Abdur,Rehman ; Qunyi,Tong ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2021年186卷 820-828页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Borage seed oil; Curcumin; Microcapsules;

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            6. The Process of Pasting and Gelling Modified Potato Starch with LF-NMR. oa

            【外文期刊】 Katarzyna,Walkowiak ; Krzysztof,Przybył ; 等 《Polymers》 2022年14卷1期 SCIMEDLINECA

            【关键词】 LF-NMR; microwave modifications; modified potato starches;

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            7. Solubilization of hesperidin with octenyl succinic anhydride modified sweet potato starch.

            【外文期刊】 Jieli,Guo ; Shengmin,Lu ; 等 《Food chemistry》 2019年285卷 180-185页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Hesperidin; Inclusion; Octenyl succinic anhydride modified starches (OSAS);

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            8. Potentially Health-Promoting Spaghetti-Type Pastas Based on Doubly Modified Corn Starch: Starch Oxidation via Wet Chemistry Followed by Organocatalytic Butyrylation Using Reactive Extrusion. oa

            【外文期刊】 Oswaldo,Hernandez-Hernandez ; Lesbia Cristina,Julio-Gonzalez ; 等 《Polymers》 2023年15卷7期 SCIMEDLINECA

            【关键词】 gluten-free food; modified starches; noodles;

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            9. Optimization of corn starch acetylation and succinylation using the extrusion process. oa

            【外文期刊】 Abraham,Calderón-Castro ; Noelia,Jacobo-Valenzuela ; 等 《Journal of food science and technology》 2019年56卷8期 3940-3950页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Acetylation; Degree of substitution; Extrusion process;

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            10. Encapsulation of vitamin E: effect of physicochemical properties of wall material on retention and stability.

            【外文期刊】 Joseph,Hategekimana ; Kingsley George,Masamba ; 等 《Carbohydrate polymers》 2015年124卷 172-9页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Molecular weight; Nanoencapsulation; OSA modified starches;

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            11. Water Behavior of Emulsions Stabilized by Modified Potato Starch. oa

            【外文期刊】 Zuzanna,Małyszek ; Jacek,Lewandowicz ; 等 《Polymers》 2021年13卷13期 SCIMEDLINECA

            【关键词】 LF NMR; emulsion; modified starches;

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            12. Influence of modified starches on mental performance and physical activity following an exhaustive bout of exercise.

            【外文期刊】 Callie,Herman ; Gustavo,Sandri Heidner ; 等 《Physiological reports》 2024年12卷3期 e15927页

            【关键词】 EEG; hydrothermally modified starches; maltodextrin;

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            13. Influence of Modified Starch Admixtures on Selected Physicochemical Properties of Cement Composites. oa

            【外文期刊】 Marta,Sybis ; Emilia,Konował ; 《Materials (Basel, Switzerland)》 2022年15卷21期 SCIMEDLINE

            【关键词】 modified starches; natural admixtures; rheology of cement slurries;

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            14. Re-evaluation of oxidised starch (E 1404), monostarch phosphate (E 1410), distarch phosphate (E 1412), phosphated distarch phosphate (E 1413), acetylated distarch phosphate (E 1414), acetylated starch (E 1420), acetylated distarch adipate (E 1422), hydroxypropyl starch (E 1440), hydroxypropyl distarch phosphate (E 1442), starch sodium octenyl succinate (E 1450), acetylated oxidised starch (E 1451) and starch aluminium octenyl succinate (E 1452) as food additives.

            【外文期刊】 EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) ; Alicja,Mortensen ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2017年15卷10期 e04911页

            【关键词】 E?1404; E?1410; E?1412;

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            15. Molecular morphology & interactions, functional properties, rheology and in vitro digestibility of ultrasonically modified pearl millet and sorghum starches.

            【外文期刊】 Savita,Sharma ; Kavita,Thakur ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2023年253卷Pt 7期 127476页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Granular morphology and molecular interactions; Techno functionality; Ultrasonically modified millet starches;

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            16. Influence of the cationic degree and molar mass of modified starches on their physicochemical properties and capability to enhance the oil recovery process.

            【外文期刊】 Lorraine L G C,de Araujo ; Leonardo,Dos S Cescon ; 等 《Carbohydrate polymers》 2024年323卷 121388页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 2-hydroxy-3-(trimethylammonium)propyl starches; Carbonate rock; Cationic degree modifications;

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            17. Quality characteristics of a Korean rice cake (karedduk) with mixture of trehalose and modified starch by using response surface methodology.

            【外文期刊】 Sang Sook Kim ; Hae Young Chung ; 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2009年38卷3期 377-383页

            【关键词】 MODIFIED STARCHES; MH - RICE CAKES; MH - TREHALOSE;

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            18. Influence of corn resistant starches type III on the rheology, structure, and viable counts of set yogurt

            【外文期刊】 Jia, Shuyu ; Zhao, Haibo ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2022年203卷 10-18页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Resistant starch; Yogurt; Rheological properties;

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            19. Spray dried nanoemulsions loaded with curcumin, resveratrol, and borage seed oil: The role of two different modified starches as encapsulating materials

            【外文期刊】 Rehman, Abdur ; Tong, Qunyi ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2021年186卷 820-828页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Borage seed oil; Resveratrol; Curcumin;

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            20. Bioadhesive grafted starch copolymers as platforms for peroral drug delivery: a study of theophylline release

            【外文期刊】 Geresh S ; Gdalevsky GY ; 等 《Journal of Controlled Release: Official Journal of the Controlled Release Society》 2004年94卷2/3期 391-399页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 starch graft acrylic acid copolymer; theophylline release; swelling;

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            21. Influence of corn resistant starches type III on the rheology, structure, and viable counts of set yogurt

            【外文期刊】 Jia, Shuyu ; Zhao, Haibo ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2022年203卷 10-18页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Resistant starch; Yogurt; Rheological properties;

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            22. Nano-particle encapsulation of fish oil by spray drying.

            【外文期刊】 Jafari S. M. ; Assadpoor E. ; 等 《Food Research International》 2008年41卷2期 172-183页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 FISH OILS; MALTODEXTRINS; MICROFLUIDIZATION;

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            23. The effect of dietary modified potato starch by chemically denatured treatment and potato starch on the weight loss, lipid metabolism and redox antioxidant system in high fat diet-induced obese rats.

            【外文期刊】 Soo-Jin Park ; Mi-Kyeong Choi ; 等 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2008年37卷10期 1251-1257页

            【关键词】 ANIMAL MODELS; ANTIOXIDATIVE ACTIVITY; MODIFIED STARCHES;

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            24. Effects and mechanism of modified starches on the gel properties ofmyofibrillar protein from grass carp

            【外文期刊】 Fengyuan Sun ; Qilin Huang ; 等 2014年64卷 17-24页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Myofibrillar protein; Modified starches; Gel propertiesa;

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            25. Starch/Carbopol (R) spray-dried mixtures as excipients for oral sustained drug delivery

            【外文期刊】 Pringels E ; Ameye D ; 等 《Journal of Controlled Release: Official Journal of the Controlled Release Society》 2005年103卷3期 635-641页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 spray-drying; oral sustained release; theophylline;

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            26. Use of slow release starch (SRS) to treat hypoglycaemia in type 1 diabetics.

            【外文期刊】 Xin Qi ; Band, M. ; 等 《Nutrition & Food Science》 2010年40卷2期 228-234页

            【关键词】 CORN STARCH; DIABETES; MODIFIED STARCHES;

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            27. Impact of microwave irradiation on chemically modified talipot starches: A characterization study on heterogeneous dual modifications

            【外文期刊】 Aaliya, Basheer ; Sunooj, Kappat Valiyapeediyekkal ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2022年209卷B期 1943-1955页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Oxidation; Esterification; Crosslinking;

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