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            1. EPI扫描模式检测与确证熟肉制品中6种甜味剂

            【中文期刊】 刘瑜 周健南  等 《中国食品添加剂》 2016年10期 194-197页

            【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱； 甜味剂； 肉制品；

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            2. Feed intake and performance by yearling Boer goat doelings consuming deep-stacked or ensiled broiler litter.

            【外文期刊】 Goetsch, A. L. ; Detweiler, G. D. ; 等 《The Professional Animal Scientist》 2011年27卷6期 553-560页

            【关键词】 broiler litter; by-product; meat goat;

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            3. Comparative Investigation of the Composition and Structure of Microbial Biofilms Retrieved at Meat-Processing Plants Using Different Raw Materials

            【外文期刊】 Nikolaev, Yu A. ; Tikhonova, E. N. ; 等 《Microbiology》 2022年91卷5期 577-592页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 biofilms; bacteria; meat-processing facilities;

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            4. Letter to the editor – dietary adjustment may be more than skin deep

            【外文期刊】 Christopher Fisker,Jensen ; 《Cancer causes and control: CCC》 2023年34卷9期 735-736页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Fish; Citrus fruit; Processed meat;

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            5. Novel dietary risk factors for asthma

            【外文期刊】 Varraso, Raphaelle ; Camargo, Carlos A., Jr. ; 《Expert review of respiratory medicine》 2019年13卷7/12期 695-698页

            【关键词】 Processed meat; Western diet; sugar sweetened beverages;

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            6. Physico-chemical and microbial quality of indigenous Indonesian spicy dried meat.

            【外文期刊】 Purnomo, H. ; 《International Journal of Food Sciences and Nutrition》 2011年62卷2期 133-138页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 DRIED FOODS; DRIED MEAT PRODUCTS; INDONESIA;

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            7. Red and processed meat intake and cancer risk: Results from the prospective NutriNet‐Santé cohort study

            【外文期刊】 Diallo Abou ; Deschasaux Mélanie ; 等 《International Journal of Cancer =: Journal International du Cancer》 2018年142卷2期 230-237页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 red meat; processed meat; breast cancer;

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            8. Novel Taste-Enhancing 4-Amino-2-methyl-5-heteroalkypyrimidines Formed from Thiamine by Maillard-Type Reactions

            【外文期刊】 Brehm, Laura ; Frank, Oliver ; 等 2019年67卷50期 13986-13997页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 umami; kokumi; process flavors;

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            9. Red and processed meat intake and risk of colorectal adenomas: A meta-analysis of observational studies

            【外文期刊】 《International Journal of Cancer =: Journal International du Cancer》 2013年132卷2期 437-448页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 colorectal adenoma; meta-analysis; processed meat;

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            10. Is there a relationship between red or processed meat intake and obesity? A systematic review and meta-analysis of observational studies

            【外文期刊】 Rouhani,M.H. ; Salehi-Abargouei,A. ; 等 《Obesity reviews: an official journal of the International Association for the Study of Obesity》 2014年15卷9期 740-748页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Meta-analysis; Obesity; Processed meat;

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            11. Colorectal Cancer and Diet Risk Versus Prevention, Is Diet an Intervention?

            【外文期刊】 Zhou, Elinor ; Rifkin, Samara ; 《Gastroenterology Clinics of North America》 2021年50卷1期 101-111页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Colorectal cancer; Diet; Fiber;

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            12. Meat and haem iron intake in relation to glioma in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition study

            【外文期刊】 Ward, Heather A. ; Gayle, Alicia ; 等 《European journal of cancer prevention: The official journal of the European Cancer Prevention Organisation (ECP)》 2018年27卷4期 379-383页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 brain cancer; dietary iron; European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition;

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            13. Associations between unprocessed red and processed meat, poultry, seafood and egg intake and the risk of prostate cancer: A pooled analysis of 15 prospective cohort studies

            【外文期刊】 Wu, Kana ; Spiegelman, Donna ; 等 《International Journal of Cancer =: Journal International du Cancer》 2016年138卷10期 2368-2382页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 prostate cancer; diet; unprocessed red meat;

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            14. Protein Oxidation and In Vitro Gastric Digestion of Processed Soy-Based Matrices

            【外文期刊】 Duque-Estrada, Patricia ; Berton-Carabin, Claire C. ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2019年67卷34期 9591-9600页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 protein oxidation; gastric digestion; soy proteins;

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            15. Healthier dietary patterns are associated with better sleep quality among midlife Mexican women

            【外文期刊】 Jansen, Erica C. ; Stern, Dalia ; 等 《Journal of clinical sleep medicine: JCSM : official publication of the American Academy of Sleep Medicine》 2020年16卷8期 1321-1330页

            【关键词】 fruits; vegetables; processed;

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            16. Anxiety is a potential effect modifier of the association between red and processed meat consumption and cancer risk: findings from the NutriNet-Sante cohort

            【外文期刊】 Beslay, Marie ; Srour, Bernard ; 等 《European journal of nutrition》 2021年60卷4期 1887-1896页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Colorectal cancer; Anxiety; Red and processed meat;

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            17. Red meat and processed meat intake and risk for cutaneous melanoma in white women and men: Two prospective cohort studies

            【外文期刊】 Hsi Yen ; Wen-Qing Li ; 等 《Journal of the American Academy of Dermatology》 2018年79卷2期 252-257.e6页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 cutaneous melanoma; processed meat; prospective cohort study;

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            18. Lipid oxidation in high-pressure processed chicken breast during chill storage and subsequent heat treatment: effect of working pressure, packaging atmosphere and storage time

            【外文期刊】 Wiggers SB ; Kroger-Ohlsen MV ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2004年219卷2期 167-170页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 High-pressure-processing; Chicken-breast; Lipid-oxidation;

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            19. Cross-priming isothermal amplification combined with nucleic acid test strips for detection of meat species

            【外文期刊】 Zheng, Fangyuan ; Li, Sufang ; 等 2020年597卷 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Cross-primer isothermal amplification; Nucleic acid test strips; Multispecies identification;

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            20. A Comprehensive Sampling Study on SARS-CoV-2 Contamination of Air and Surfaces in a Large Meat Processing Plant Experiencing COVID-19 Clusters in June 2020

            【外文期刊】 de Rooij, Myrna M. T. ; Sikkema, Reina S. ; 等 《Journal of occupational and environmental medicine》 2023年65卷4期 E227-E233页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 air; environmental transmission; meat processing plant;

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            21. Red meat consumption is associated with the risk of type 2 diabetes in men but not in women: a Japan Public Health Center-based Prospective Study.

            【外文期刊】 Kurotani, K ; Nanri, A ; 等 《The British Journal of Nutrition》 2013年110卷10期 1910-1918页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Meats; Red meat; Processed meats;

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            22. Meat consumption and pancreatic cancer risk among men and women in the Cancer Prevention Study-II Nutrition Cohort

            【外文期刊】 McCullough, Marjorie L. ; Jacobs, Eric J. ; 等 《Cancer causes and control: CCC》 2018年29卷1期 125-133页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Diet; Meat; Red meat;

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            23. A comparison of ELISA and real-time PCR kits for meat species identification analysis

            【外文期刊】 NurayGamzeY?RüK ; 2021年247卷10期 2421-2429页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Animal species determination; Food safety; Processed meat products;

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            24. Palaeolithic diet score and risk of breast cancer among postmenopausal women overall and by hormone receptor and histologic subtypes

            【外文期刊】 Shah, Sanam ; Mahamat-Saleh, Yahya ; 等 《European journal of clinical nutrition》 2023年77卷5期 596-602页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 PATTERN SCORES; PROCESSED MEAT; VALIDITY;

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            25. DETECTION OF CAMPYLOBACTER FROM BROILER CARCASS RINSE SAMPLES UTILIZING THE TECRA VISUAL IMMUNOASSAY (VIA)

            【外文期刊】 BAILEY JS ; FEDORKA-CRAY P ; 等 《Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology》 2008年16卷4期 374-380页 SCISCIE

            【关键词】 Agar; Automation; Blood;

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            26. Consumption of red and processed meat and risk for esophageal squamous cell carcinoma based on a meta-analysis

            【外文期刊】 Qu,X. ; Ben,Q. ; 等 《Annals of epidemiology》 2013年23卷12期 762-770页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Esophageal squamous cell carcinoma; Meta-analysis; Processed meat;

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            27. Anaerobic co-digestion of meat-processing by-products and sewage sludge - Effect of hygienization and organic loading rate

            【外文期刊】 Luste, S ; Luostarinen, S ; 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 2010年101卷8期 2657-2664页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Anaerobic co-digestion; Hygienization; Meat-processing by-products;

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            28. Associations Among Food Security, Diet Quality, and Dietary Intake During Pregnancy in a Predominantly African American Group of Women from North Carolina

            【外文期刊】 Gonzalez-Nahm, Sarah ; Ostbye, Truls ; 等 2022年122卷3期 565-572页

            【关键词】 Food security; Diet quality; Pregnancy;

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            29. Nutritional marketing of plant-based meat-analogue products: an exploratory study of front-of-pack and website claims in the USA

            【外文期刊】 Lacy-Nichols Jennifer ; Hattersley Libby ; 等 《Public Health Nutrition》 2021年24卷14期 4430-4441页

            【关键词】 Alternative protein; Meat analogue; Plant-based;

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            30. Associations of red and processed meat with survival after colorectal cancer and differences according to timing of dietary assessment

            【外文期刊】 Carr, Prudence R. ; Jansen, Lina ; 等 《The American Journal of Clinical Nutrition: Official Journal of the American Society for Clinical Nutrition》 2016年103卷1期 192-200页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 colorectal cancer; molecular subtypes; mortality;

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            31. Friend or Foe? The Role of Animal-Source Foods in Healthy and Environmentally Sustainable Diets

            【外文期刊】 Beal, Ty ; Gardner, Christopher D. ; 等 《The Journal of Nutrition: Official Organ of the American Institute of Nutrition》 2023年153卷2期 409-425页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 animal-source foods; livestock; nutrition;

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            32. A metabolomic study of biomarkers of meat and fish intake

            【外文期刊】 Cheung, William ; Keski-Rahkonen, Pekka ; 等 《The American Journal of Clinical Nutrition: Official Journal of the American Society for Clinical Nutrition》 2017年105卷3期 600-608页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 dietary biomarkers; anserine; acylcarnitines;

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            33. Effects of increasing lysine on further processed product characteristics from immunologically castrated male pigs.

            【外文期刊】 Boler, D. D ; Clark, D. L ; 等 《Journal of Animal Science》 2011年89卷7期 2200-2209页

            【关键词】 ANIMAL PROTEINS; BRINING; CASTRATION;

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            34. Dietary patterns associated with metabolic syndrome, sociodemographic and lifestyle factors in young adults: the Bogalusa Heart Study.

            【外文期刊】 Deshmukh-Taskar, P. R. ; O'Neil, C. E. ; 等 《Public Health Nutrition》 2009年12卷12期 2493-2503页

            【关键词】 beverages; blacks; cheeses;

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            35. Association of processed food, synergistic effect of alcohol and HBV with Hepatocellular Carcinoma in a high incidence region of India

            【外文期刊】 Phukan, Rup Kumar ; Borkakoty, Biswa Jyoti ; 等 《Cancer epidemiology》 2018年53卷 35-41页

            【关键词】 Hepatocellular Carcinoma; Red meat; Processed meat;

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            36. JPEN Journal Club 52. What Evidence Will Change Minds?

            【外文期刊】 Koretz, Ronald L. ; 2020年44卷6期 1150-1152页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 adult; confirmation bias; GRADE assessment;

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            37. Development of novel isothermal-based DNA amplification assay for detection of pig tissues in adulterated meat

            【外文期刊】 Danawadkar, Vinaykumar N. ; Ruban, S. Wilfred ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2023年249卷7期 1761-1769页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Pig; Pork; Adulteration;

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            38. Estimates of the current and future burden of cancer attributable to red and processed meat consumption in Canada

            【外文期刊】 Ruan, Yibing ; Poirier, Abbey E. ; 等 《Preventive Medicine: An International Journal Devoted to Practice and Theory》 2019年122卷 31-39页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Cancer; Red and processed meat; Population attributable risk;

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            39. Mutagenicity and genotoxicity assessments of some industrially processed meat products in Algeria

            【外文期刊】 Chamlal, Naima ; Benouareth, Djamel Eddine ; 等 《Toxicology in vitro: an international journal published in association with BIBRA》 2021年73卷 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Industrially processed meat; Mutagenicity; Genotoxicity;

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            40. Red and processed meat intake and risk of cardiovascular disease: A two-sample Mendelian randomization study

            【外文期刊】 Hu B. ; He X. ; 等 《Clinical Nutrition ESPEN》 2024年60卷 289-297页

            【关键词】 Beef meat; Cardiovascular disease; Mendelian randomization;

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            41. Inclusion of non-toxic sulfur in the diet positively affects daily growth, serum lipid profile and meat quality in finishing pigs

            【外文期刊】 Upadhaya, Santi Devi ; Ahn, Je Min ; 等 2022年291卷 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Growth performance; Non-toxic sulfur; Meat quality;

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            42. Antibody-aptamer functionalized fibre-optic biosensor for specific detection of Listeria monocytogenes from food.

            【外文期刊】 Ohk, S. H ; Koo, O. K ; 等 《Journal of applied microbiology》 2010年109卷3期 808-817页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 FIBRE OPTICS; LISTERIA MONOCYTOGENES; READY TO EAT FOODS;

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            43. Dietary Proteins Regulate Serotonin Biosynthesis and Catabolism by Specific Gut Microbes

            【外文期刊】 Xie, Yunting ; Wang, Chong ; 等 2020年68卷21期 5880-5890页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 gut-brain axis; gut microbiota; processed meat proteins;

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            44. Uncured-Labeled Meat Products Produced Using Plant-Derived Nitrates and Nitrites: Chemistry, Safety, and Regulatory Considerations

            【外文期刊】 Rivera, Nicholas ; Bunning, Marisa ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2019年67卷29期 8074-8084页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 nitrite; nitrate; cured meats;

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            45. Processing and evaluation of chicken pickle.

            【外文期刊】 Geetha P ; Thirumaran A S ; 《The Indian Journal of Nutrition and Dietetics》 2006年43卷12期 533-538页 MEDLINE

            【关键词】 chicken meat; citric acid; fat;

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            46. Colon Cancer

            【外文期刊】 Pan Pan ; Jianhua Yu ; 等 《Surgical oncology clinics of North America》 2018年27卷2期 243-267页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Colorectal cancer; Diet; Red/processed meat;

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            47. Dietary Patterns and Risk of Colorectal Cancer: Analysis by Tumor Location and Molecular Subtypes

            【外文期刊】 Mehta, Raaj S. ; Song, Mingyang ; 等 《Gastroenterology》 2017年152卷8期 1944-1953页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Red Meat; Processed Meat; Colon Cancer Risk;

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            48. Nutritional adequacy of irradiated meat-a review

            【外文期刊】 Giroux M ; Lacroix M ; 《Food Research International》 1998年31卷4期 257-264页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 irradiation; processing; food processing;

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            49. High Consumption of Red Meat Is Associated with Excess Mortality Among African-American Women

            【外文期刊】 Sheehy, Shanshan ; Palmer, Julie R. ; 等 2020年150卷12期 3249-3258页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 red meat; processed red meat; unprocessed red meat;

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            50. Processed Meat, but Not Unprocessed Red Meat, Is Inversely Associated with Leukocyte Telomere Length in the Strong Heart Family Study

            【外文期刊】 Fretts, Amanda M. ; Howard, Barbara V. ; 等 《The Journal of Nutrition: Official Organ of the American Institute of Nutrition》 2016年146卷10期 2013-2018页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 diet; processed meat; unprocessed red meat;

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