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【中文期刊】 陶汝令 胡梅芳  《食品安全导刊》 2024年18期 141-143页

【摘要】 在全球化的市场背景下,食品企业的食品安全管理质量不仅直接影响消费者的身体健康,而且关乎企业自身的市场信誉,乃至企业自身的存亡.HACCP体系作为一种科学且系统的管理方法,被广泛认可为保障食品安全的有力手段.然而,中小企业在执行HACCP体系...

【关键词】 中小企业； 食品生产； HACCP体系；

【中文期刊】 Xin Liu Di Wu  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷5期 2519-2542页

【摘要】 The global shift towards sustainable food systems has sparked innovations in food sources and production systems,includi...

【关键词】 New food sources； Food production system； Food safety；

【中文期刊】 中国食品科学技术学会  《中国食品学报》 2024年24卷11期 494-503页

【摘要】 为强化全球食品安全与健康领域学术研究与产业创新,服务政府决策和回应行业热点,中国食品科学技术学会(CIFST)与国际食品科技联盟(IUFoST)共同启动全球食品安全与健康研究热点工作.基于当前研究和全球相关领域顶尖专家的建议,凝练出全球食品...

【关键词】 食品新生产系统； 合成生物学； 人工智能；

【中文期刊】 林海燕  《食品工程》 2023年4期 15-18页

【摘要】 白酒食品安全追溯体系建设是通过追踪和记录白酒生产、流转、销售、消费环节的信息和数据,经过数据分析了解生产销售全过程,从而保障白酒的质量和食品安全.阐述了清香型白酒食品安全追溯体系建设的重要意义和必要性,对白酒生产销售各个环节的追溯管理现状进...

【关键词】 清香型白酒； 食品安全追溯体系建设； 原酒贮存；

【中文期刊】 文可  《现代食品》 2023年29卷18期 47-49页

【摘要】 食品生产企业标准体系建设关乎我国食品市场的稳定和长远发展,需要相关部门予以高度关注.基于此,本文重点挖掘当前食品生产企业标准化发展中存在的问题,并提出相关优化策略,旨在为食品生产企业打造标准化体系提供理论支持.

【关键词】 食品生产； 标准体系； 建设现状；

【中文期刊】 胡胜群 王少伟  等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷3期 789-793页

【摘要】 食品生产企业必须依法依规取得食品生产许可证书或登记证后,才可以将产品投入市场流通,且企业在持证时间内需要定期或不定期接受监管部门的检查.本文分析了我国食品生产监管体制改革后的一些优点(如统一了监管部门、改革了发证及日常监管模式、改革了食品安...

【关键词】 食品生产； 监管体制； 优缺点；

【中文期刊】 刘修齐 陈洪忠  等 《中国食品卫生杂志》 2023年35卷5期 723-726页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 确定保健食品生产风险评价指标及权重,建立山东省保健食品生产风险评价指标体系.方法 在采用"文献搜索"、"经验分析法"及"头脑风暴法"的基础上,结合德尔菲专家咨询法构建保健食品生产风险评价指标体系.结果 评价体系由保健食品生产动态风险评...

【关键词】 保健食品生产； 德尔菲法； 风险评价指标体系；

【中文期刊】 曾小明 吴海智  《食品研究与开发》 2017年38卷5期 208-211页

【关键词】 食品生产企业； 质量安全； 评价体系；

【中文期刊】 杨晓宇 张娜  《食品安全质量检测学报》 2016年7卷7期 2968-2972页

【关键词】 食品监管； 食品生产许可； 监督检查；

【中文期刊】 李强 刘文  等 《中国食物与营养》 2016年22卷6期 13-16页

【关键词】 食品安全； 生产控制水平； 系统动力学；

【中文期刊】 麦海岸 张梅英  等 《中国卫生产业》 2015年17期 25-27页

【摘要】 自从2009年我国颁布并开始实施《中华人民共和国食品安全法》以来,食品安全工作取得了良好的进展,其整体形势呈现出稳中向好的趋势, 但是目前一些制约和影响我国食品安全的深层次问题和矛盾依然没有得到有效解决,食品安全形势不容乐观.要确保食品生产...

【关键词】 食品安全； 监督体系； 立法；

【中文期刊】 陈颖 刘华  《文山学院学报》 2012年25卷3期 117-120页

【摘要】 《食品安全法》确立了我国现行“分段监管为主、品种监管为辅”的食品监管体制，但在这一体制下，对食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管由于配套法律法规的缺失导致监管职责不清，重复监管、监管盲区十分突出，存在大量的食品安全隐患．本文从食品生产加工小作...

【关键词】 食品生产加工小作坊； 食品摊贩； 监督执法；

【中文期刊】 李少觐  《食品工程》 2012年4期 3-6页

【摘要】 食品安全问题由来已久,近年来愈演愈烈,呈现出形式多样、范围扩大和内情复杂的特点。我国90%以上的食品不安全事件是由食品企业生产造成的,为此研究食品生产与加工,对于建设食品安全型社会有重大意义。对食品安全治理要突破难点,抓住重点,面向长远力求...

【关键词】 食品； 安全； 生产；

【中文期刊】 高爱莲 刘晓慧  等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷8期 3418-3423页

【关键词】 计算机信息技术； 食品质量安全； 食品质量控制；

【中文期刊】 高爱莲 刘晓慧  等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷9期 3418-3423页

【关键词】 计算机信息技术； 食品质量安全； 食品质量控制；

【中文期刊】 庞文悦  《食品研究与开发》 2015年36卷9期 123-126页

【关键词】 保健食品； GMP； HACCP体系；

【中文期刊】 陈广玉  《现代食品》 2015年21期 30-32页

【关键词】 食品安全； 食品全程控制技术； 现状；

【中文期刊】 蒋熠 张文胜  《食品研究与开发》 2014年18期 333-335,336页

【关键词】 中小食品企业； HACCP体系； 问题；

【中文期刊】 高亮 霍增辉  等 《医学与社会》 2017年30卷3期 66-68,72页 ISTICPKU

【摘要】 转基因食品是食品中的重要一类,我国现有法律并无转基因食品的法律界定,导致食品安全法无法执行,严重威胁公民的生命健康权、知情权和自由选择权,同时也面临标识制度无法执行、市场混乱等危险.目前,国际上无论是世界卫生组织还是欧盟和美国,对转基因食品...

【关键词】 转基因食品； 法律界定； Genetically Modified Food；

【中文期刊】 马龙 张洪欣  等 《激光生物学报》 2014年6期 620-625页 ISTICCA

【摘要】 本文以潍坊北部沿海地区为例，利用市场价值法、造林成本法、影子工程法、成本替代法、成果参照法等方法，分别从湿地生态系统提供的食品生产、原料生产、氧气生产、气候调节、水质净化、旅游娱乐和知识扩展服务等7个方面，计算得出了该区域围填海造成的湿地生...

【关键词】 围填海； 潍坊北部沿海地区； 湿地生态系统；

【中文期刊】 李丹 李中华  等 《安徽农业科学》 2016年44卷15期 84-86页

【摘要】 [目的]制定危害分析与关键控制点（ HACCP ）管理体系，为有效预防、控制或降低冷冻调理集体食品生产过程中可能出现的危害，从而提高产品的质量，确保舰艇出航食品安全卫生。[方法]依据HACCP 基本原理以及国家食品企业通用卫生标准、食品厂卫...

【关键词】 危害分析与关键控制点； 冷冻调理食品； 安全卫生；

【中文期刊】 赵伟峰 张昆  等 《华东经济管理》 2016年30卷6期 118-122页

【摘要】 文章基于2015年皖苏两省498家养猪农户的问卷调查数据，运用多元线性回归模型实证分析农民专业合作经济组织对农户安全生产行为的影响效应。研究发现，农民专业合作经济组织服务功能具有显著的实现差异，其中技术培训、饲料服务、销售服务、兽药及防疫服...

【关键词】 合作经济组织； 安全生产行为； 养猪户；

【中文期刊】 仲东鲁 万勤  等 《中国食物与营养》 2012年18卷6期 18-20页

【摘要】 有机稻鸭共作生产是环境友好型生产方式，同时可保证食品安全。有机稻鸭共作必须符合有机认证的一般要求，同时不能忽略其在认证过程中的特别之处。实践证明，有机稻鸭共作综合防控体系下生产出的产品是真正的有机食品，也完全符合生态农业的要求，是可持续发展...

【关键词】 稻鸭共作； 有机生产； 生态农业；

【中文期刊】 刘奂辰 王君  《中国食品卫生杂志》 2017年29卷6期 730-734页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 对食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》自2013年发布以来的实施情况开展跟踪评价,为食品生产经营规范标准修订提供建议性意见.方法 按照国家卫生和计划生育委员会《食品安全国家标准跟踪评价工作方案》,在全国部分省区开展标准实施情况意见...

【关键词】 食品生产通用卫生规范； 食品安全标准； 食品安全；

【中文期刊】 宋启瑞 胡豪  《中草药》 2017年48卷6期 1262-1266页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过数据库检索并整理了2011-2015年国家食品药品监督管理总局(CFDA)批准中药的情况,共有176个新批准中药.对中药产品的药品注册类型、中药组成、剂型和治疗领域4个方面进行了分析,探索中药产品开发趋势,为国内中药研发提供参考.在17...

【关键词】 中药； 国家食品药品监督管理总局； 注册申请；

【中文期刊】 张旭光  《现代食品》 2016年3期 74-75页

【关键词】 乳制品； 食品工业； 高新技术；

【中文期刊】 柴保臣 管新艳  等 《医学美学美容（中旬刊）》 2015年5期 729-730页

【摘要】 【目的】了解深圳市某区熟肉制品食品添加剂的使用现状，发现存在的主要问题，为完善管理政策提供科学依据。【方法】采用三环节随机抽样法，以亚硝酸盐、柠檬黄、日落黄等常见食品添加剂为检测项目，对某区生产经营熟肉制品的3家食品生产单位、25家餐饮单位...

【关键词】 食品； 食品添加剂； 熟肉制品；

【中文期刊】 张庆娥 杨军  《粮油食品科技》 2014年4期 72-75页

【关键词】 粮食； 质量安全； 监管体系；

【中文期刊】 谢芳 王学锋  《昆明理工大学学报（社会科学版）》 2014年6期 1-6页

【关键词】 食品安全； 不确定性； 道德缺失；

【中文期刊】 郑士义  《现代畜牧兽医》 2013年8期 27-30页

【关键词】 HACCP体系认证； 肉鸡业； 屠宰加工；

【中文期刊】 《植物学报（英文版）》 2007年49卷6期 805-810页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Hybrid rice has contributed greatly to the self-sufficiency of food supply in China. To meet the future demand for rice ...

【关键词】 biomass； DMA marker； harmonious plant type；

【中文期刊】 张骞 高松峰  等 《生态科学》 2018年37卷3期 159-168页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 生态系统服务功能的改变以及生态系统服务价值的核算是区域生态规划、生态资产管理以及生态补偿的重要依据.基于 RS、GIS技术以及生态系统服务单位面积价值当量评估方法, 对平顶山市 1995—2015年间 3个时段遥感影像进行解译及比较分析,研...

【关键词】 生态用地； 生态系统服务； 单位面积价值当量；

【中文期刊】 马千里 刘冬  等 《中国奶牛》 2014年1期 36-40页

【摘要】 植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）能通过胃并定植于肠道，发挥调节肠道菌群、免疫调节、降低血清胆固醇、降血压和抗氧化等益生作用。此外，由于植物乳杆菌的益生特性，国内学者申请了诸多关于植物乳杆菌菌株专利。同时，近年来有关...

【关键词】 植物乳杆菌； 益生特性； 专利；

【中文期刊】 林大伟  《中国食物与营养》 2012年18卷12期 8-12页

【摘要】 阪崎肠杆菌是20世纪发现的一种对婴幼儿具有严重健康威胁的致病微生物，在婴幼儿配方奶粉的原料和生产过程中都有污染阪崎肠杆菌的风险。准确对配方奶粉生产过程中阪崎肠杆菌的污染风险进行评价，并相应制定科学有效的风险控制措施，对于降低风险、提高产品品...

【关键词】 配方奶粉； 阪崎肠杆菌； 风险；

【中文期刊】 李喆 姜作发  等 《水产学杂志》 2011年24卷3期 48-52,59页

【摘要】 2010年5月（春季）、7月（夏季）、10月（秋季）对乌苏里江下游浮游动物的群落结构、季节变动、多样性及在河流健康评价中的地位进行了调查与研究,旨为乌苏里江渔业资源增殖放流提供背景资料。结果表明,乌苏里江下游（海青-乌苏镇江段）以原生动物（...

【关键词】 乌苏里江下游； 浮游动物； 群落结构；

【中文期刊】 刘皓 王立晖  等 《食品研究与开发》 2014年18期 104-107页

【关键词】 乳粉； HACCP； 关键控制点；

【外文期刊】 Kim JK ; Han GH ; 等 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 2008年99卷10期 4394-4399页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 three stage fermentation system; anaerobic digestion; methane;

【外文期刊】 Ruan CM ; Wang H ; 等 《Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology》 2003年11卷1期 11-22页 SCISCIE

【关键词】 Polymerase-chain-reaction; Enzyme-linked immunoassay; Impedance;

【外文期刊】 Hamels I ; Sabbe K ; 等 《Microbial Ecology: An International Journal》 2004年47卷1期 18-29页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Schelde estuary belgium; North-sea sediments; Microbial food webs;

【外文期刊】 Teillard, Felix ; de Souza, Danielle Maia ; 等 《The Journal of Applied Ecology》 2016年53卷5期 1422-1429页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 agricultural production systems; conservation; environmental assessment methods;

【外文期刊】 Hughes AR ; Byrnes JE ; 等 《Ecology letters》 2007年10卷9期 849-864页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 biodiversity; disturbance; ecosystem function;

【外文期刊】 Skypala, I. ; 《Journal of the American Dietetic Association》 2011年111卷12期 1877-1891页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 adverse effects; allergens; allergic reactions;

【外文期刊】 Nystrom P ; McIntosh AR ; 等 《Oecologia》 2003年136卷4期 596-608页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Stable isotopes; New zealand; Detritus processing;

【外文期刊】 Yadav, J. L. ; Garg, M. K. ; 《Environment and Ecology》 2010年28卷2B期 1238-1242页

【关键词】 bags; containers; food grains;

【外文期刊】 Charalampopoulos, D. ; Rastall, R. A. ; 《Current opinion in biotechnology》 2012年23卷2期 187-191页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 bakery products; digestive disorders; food delivery systems;

【外文期刊】 Vazquez-Medina, Jose Pablo ; Zenteno-Savin, Tania ; 等 《The Journal of Experimental Biology》 2011年214卷8期 1294-1299页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 glutamate: 11070-68-1; NADPH oxidase: 77106-92-4; glutathione-S-transferase: GST;

【外文期刊】 Caminiti L ; Vita D ; 等 《Journal of investigational allergology & clinical immunology: official organ of the International Association of Asthmology (INTERASMA) and Sociedad Latinoamericana de Alergia e Inmunologie》 2006年16卷5期 308-310页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Food; new product; Systemic;

【外文期刊】 ?sa Berggren ; Anna Jansson ; 等 《Trends in Ecology & Evolution》 2019年34卷2期 132-138页

【关键词】 emerging insects-as-food industry; sustainable alternative; animal protein production systems;

【外文期刊】 Goncalves, Maiara Cristina ; da Silva, Fernanda Ribeiro ; 等 2022年42卷2期 241-260页

【关键词】 ethnobotany; food security; resilience;

【外文期刊】 Denno Robert F. ; Gruner Daniel S. ; 等 《Journal of Nematology, with Annual of Applied Nematology》 2008年40卷2期 61-72页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 agroecosystem; natural ecosystem; agricultural ecosystem;