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【学位论文】 作者：李凤兰 导师：吴天祥 贵州大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2023年
【摘要】 本论文基于灰树花液态发酵体系中添加中药太子参提取物，进一步研究太子参提取物对灰树花胞外多糖产量及活性的影响。内容主要有：试验太子参提取物参与灰树花发酵的最佳条件和动态分析灰树花多糖合成关键酶的变化；基于超高效液相色谱质谱联用技术（UHPLC...
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【学位论文】 作者：王维娜 导师：刘雄利 贵州大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2023年
【摘要】 骆驼蓬灵（也被称为骆驼蓬碱）是一种β-咔啉类生物碱，是植物骆驼蓬的主要活性成分，具有抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗氧化等生物活性。骆驼蓬灵结构简单，易于修饰改造。本文通过优势骨架重组策略在骆驼蓬灵骨架上引入异硫氰酸酯氧化吲哚、丁内酯和茚酮活性基团，...
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【学位论文】 作者：谭芸芸 导师：谭书明 贵州大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2023年
【摘要】 2 型糖尿病（T2DM）是一种与肥胖和胰岛素抵抗相关的慢性疾病，多有胰岛素分泌不足、血糖水平升高及脂质紊乱等特征。随着生活品质及饮食水平的改变，糖尿病患病率呈指数上升趋势。目前，临床上治疗2型糖尿病主要通过口服降糖药恢复正常血糖水平，而长期...
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【学位论文】 作者：汪小杰 导师：张振 贵州大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2023年
【摘要】
内生真菌是一类主要寄生在植物内部组织或器官中的微生物，且不会对宿主造成明显的组织损伤，内生真菌有可能在与宿主长期共生的过程中产生与宿主相同或相似的化学物质，是天然产物领域的研究热点之一。
臭常山是芸香科臭常山属植物，目前国内外对臭...
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【学位论文】 作者：谢伟 导师：何腊平 贵州大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2023年
【摘要】 黑曲霉Aspergillus niger strain GZUF36来源的脂肪酶EXANL1是一种具有高sn-1,3选择性的甘油三酯脂肪酶，在酶法制备高值健康的结构酯领域具有应用潜力，同时EXANL1还对长链对硝基苯酚酯表现出较高的亲和力。...
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【学位论文】 作者：丁钰 导师：邱树毅 沈智勇 贵州大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2020年
【摘要】 贝伐珠单抗是一种单克隆抗体，在肿瘤和黄斑变性的治疗中发挥着重要作用，具有很高的医学价值和广阔的市场应用前景。本课题组已经构建并筛选出一株稳定表达贝伐珠单抗的重组中国仓鼠卵巢（recombinant Chinese hamster ovary...
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【学位论文】 作者：邱韵 导师：邱树毅 雷安亮 贵州大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2020年
【摘要】 D-阿拉伯糖醇是一种新型功能性多元糖醇，在发酵木糖醇的过程中是不可代替的中间产物。自然界中存在的D-阿拉伯糖醇甚少，人工合成D-阿拉伯糖醇过程复杂且成本高昂。本课题研究了酵母产D-阿拉伯糖醇的关键基因的作用机制，为探究同类型的酵母菌株在代谢...
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【学位论文】 作者：穆波 导师：谭书明 俞露 赵宏润 贵州大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2020年
【摘要】 刺梨（Rosa roxburghii Tratt）。又名金黄果、茨梨、刺梨子，为蔷薇科蔷薇亚科蔷薇属多年生木本植物，是原产我国的一种新兴果树，主要分布于我国西南地区的贵州、四川、云南等省，其中以贵州分布面积最广产量亦最高。刺梨果实中富含多种...
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