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【中文期刊】 谭伟 王慧 等 《应用生态学报》 2011年22卷9期 2355-2362页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 选择3个相邻的葡萄承包户,测定生长季使用除草剂对巨峰葡萄叶片光合机构及枝条贮藏营养的影响.结果表明:与人工除草(CK)相比,2009年使用除草剂的葡萄园(T1和T2)葡萄叶片净光合速率(Pn)明显降低,其中T1园内第4节和T2园内第6节叶片...
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【中文期刊】 吴瑞琛 韩丽娟 等 《食品研究与开发》 2025年46卷10期 36-42页
【摘要】 为探究不同冷冻温度(-2、-20、-30℃)对真空包装的藏羊肉煮制品货架期的影响,以藏羊肉煮制品为原料,经不同冷冻温度贮藏,测定贮藏期间藏羊肉煮制品的食用品质、理化性质、营养品质,分析得出藏羊肉煮制品在不同冷冻温度贮藏下的最佳货架期,以确定...
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【中文期刊】 谢婷婷 林滉 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷12期 303-310页
【摘要】 目的 探明福建薏米氨基酸组成特征及营养价值差异.方法 以福建南平、福建莆田、福建三明、辽阳、贵州和云南地区薏米为试验材料,采用酸水解法,使用氨基酸自动分析仪测定薏米氨基酸含量.以联合国粮食及农业组织和世界卫生组织(Food and Agri...
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【中文期刊】 孙玉芃 陈颖 等 《食品科学》 2025年46卷1期 131-141页
【摘要】 为明确采前喷施精氨酸对西兰花营养水平的影响及精氨酸提高西兰花贮藏品质的机制,在采前0、1、3、5d喷施精氨酸(5mmol/L),观测样品在贮藏0、2、4、6、8、10d的外观,测定呼吸速率、质量损失率、电解质泄漏、硫代葡萄糖苷、抗坏血酸、总...
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【中文期刊】 张铮茹 江媛 等 《中医药导报》 2024年30卷8期 63-67页ISTIC
【摘要】 目的:探究贮藏温度和贮藏时间对当归种苗顶芽分化及根部营养物质和木质素积累的影响.方法:以在0℃和5℃条件下贮藏1、2、4个月的当归种苗为试材,观察其顶芽变化,测定其可溶性糖、可溶性蛋白、全碳、全氮和木质素含量.结果:0 ℃下种苗,随贮藏时间...
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【中文期刊】 周鑫 马宁 等 《食品研究与开发》 2024年45卷17期 86-94页
【摘要】 采用乳酸菌制备植物蛋白发酵肉,研究其在发酵过程中理化性质、营养成分以及贮藏期间感官品质的变化.结果表明,发酵过程中植物蛋白发酵肉pH值和还原糖含量呈下降趋势,总酸含量呈上升趋势.同时,在发酵过程中,大豆组织蛋白逐渐降解,发酵产品 35 kD...
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【中文期刊】 郝菲儿 刘赫 等 《现代畜牧兽医》 2024年12期 8-12页
【摘要】 研究旨在探讨不同贮藏时间(0、60、120和180 d)对3种牧草(柞树叶、羊草和苜蓿)营养品质的影响.试验分别在贮藏0、60、120和180 d时采样,测定柞树叶、羊草和苜蓿中基础营养成分、维生素、霉菌毒素含量及微生物数量,以确定最佳的贮...
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【中文期刊】 黄晓玲 武林贺 等 《现代食品》 2024年30卷23期 206-211页
【摘要】 通过测定乳液pH值、粒径分布、维生素含量(维生素A、维生素E、维生素B1 和维生素C)等指标,系统研究了贮藏时间、贮藏温度、光照条件对特医食品全营养乳液稳定性的影响.结果表明,在 25℃条件下贮藏18个月,全营养乳液的pH值由6.92下降到...
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【中文期刊】 李建国 周安玲 等 《现代食品》 2023年29卷17期 21-25页
【摘要】 马铃薯作为重要的经济作物,具有抗逆性强、产量高及营养全面等特点.我国马铃薯主食化战略的实施对改善马铃薯种植结构、调节居民饮食结构及保障粮食安全均有重要的意义.本文通过综述马铃薯的营养保健特性、种植与消费、贮藏及加工现状,分析汇总了我国马铃薯...
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【中文期刊】 解鑫 谢汉忠 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷4期 74-81页
【摘要】 目的 明确落花20 d使用氯吡脲浸蘸幼果处理对'中华50'猕猴桃果实品质及食用安全性的影响,确定氯吡脲处理最佳浓度.方法 在'中华50'猕猴桃落花后20 d,分别用3种质量浓度(5、10及20 mg/L)的氯吡脲浸蘸幼果处理,在成熟期采摘后...
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