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【中文期刊】 尚艺璇 《现代食品》 2024年30卷13期 179-181页
【摘要】 乳过氧化物酶系统(Lactoperoxidase System,LPS)是新鲜生牛乳中的天然抗菌活性体系.本文在深入研究LPS相关文献的基础上,开展实验比较不同底物激活的乳过氧化物酶(LP)+硫氰酸盐(SCN-)+过氧化氢(H2O2)系统和...
【外文期刊】 El-Fakharany, Esmail M. ; Uversky, Vladimir N. ; 等 《Applied biochemistry and biotechnology, Part A. enzyme engineering and biotechnology》 2017年182卷1期 294-310页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Lactoperoxidate; Lactoperoxidase system; Antiviral activity;
【外文期刊】 De Spiegeleer P ; Vanoirbeek K ; 等 《FEMS Microbiology Letters》 2005年252卷2期 315-319页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Novais, Claudia ; Molina, Adriana K. ; 等 2022年70卷9期 2789-2805页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 natural food additives; colorants; preservatives;
【外文期刊】 Adolphe Y ; Jacquot M ; 等 《Journal of applied microbiology》 2006年100卷5期 1034-1042页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 glucose oxidase system; lactoperoxidase system; response surface methodology;
【外文期刊】 Considine KM ; Kelly AL ; 等 《FEMS Microbiology Letters》 2008年281卷1期 1-9页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 high-pressure processing; nonthermal; minimally processed foods;
【外文期刊】 Singh, Prashant K. ; Sharma, Pradeep ; 等 《Journal of Inorganic Biochemistry: An Interdisciplinary Journal》 2021年220卷 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Lactoperoxidase; Hydrogen peroxide; Iodide ion;
【外文期刊】 Ihalin R ; Tenovuo J ; 等 《Cell Biology and Toxicology》 2003年19卷6期 339-353页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cytotoxicity; Gingival cells; Iodide;
【外文期刊】 Patricia,Munsch-Alatossava ; Susanna,Jääskeläinen ; 等 《Frontiers in microbiology》 2017年8卷 655页
【关键词】 N2 gas; Ryan-Einot-Gabriel-Welsch test; antibiotic resistance (AR);
【外文期刊】 Anamika,Singh ; Jiya,Singh ; 等 《The Journal of dairy research》 2022年89卷4期 427-430页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Antimicrobial effect; LP-System; Lactoperoxidase;
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