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【会议论文】徐广飞 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 目的：探索边缘性锌缺乏及补锌对雄性大鼠生殖系统的影响. 方法：将断乳一周的雄性SD大鼠随机分为边缘缺锌组、正常组与边缘缺锌配喂组,分别用边缘缺锌饲料(锌含量5mg/kg)、常锌饲料(30mg/kg)和高锌饲料(55mg/kg)喂养(边...
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【会议论文】陈金枝 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 随着分子生物学迅速发展,尤其是人类基因组计划的完成,分子生物学技术几乎渗透到生命科学的每一个领域,并赋予营养研究者新的启迪和工具,使营养学实现了从整体和器官水平向细胞和分子水平的飞跃.本文就近年来开展的基因芯片技术、PCR技术、组学技术在营...
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【会议论文】王宏星 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 目的：探讨血糖负荷概念的食物交换法在妊娠期糖尿病合并非酒精性脂肪肝的饮食健康教育中的应用效果. 方法：将自2013年2月至2014年1月我院营养门诊中65例妊娠期糖尿病合并非酒精性脂肪肝患者按数字表法随机分为研究组(34例,采用改良食...
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【会议论文】姜婷婷 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 目的：对比基于中美两国食物成分数据库估算出的膳食铁含量数据. 方法：利用《中国食物成分表》和美国农业部营养成分参考标准中食物铁含量数据,对2012年前后获得共368人日的膳食资料进行膳食铁摄入量的计算和统计分析.比较两种数据间的差异....
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【会议论文】李燕 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 目的：比较南京市居家与机构养老老年人食物营养素摄取的特点. 方法：随机选择南京市60岁以上居家养老与机构养老老年人作为被调查对象,采用24小时膳食回顾法对其连续3日的食物摄取情况进行调查,分析比较其食物营养素摄取的状况. 结果：...
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【会议论文】祝白春 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 目的：了解南京市居民身体活动状况和肥胖、高血压患病率情况以及分析身体活动等因素对肥胖、高血压患病率的影响. 方法：在南京市各选一个城区、郊区及农村地区共随机抽取1983名18周岁以上居民作为调查对象,进行问卷调查和体格检查. 结...
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【会议论文】朱艳 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 目的：了解宜兴市高血压患病现状和食盐摄入量等危险因素.方法：采用整群随机抽样的方法,在宜兴市的共抽取32个村(居委),共15175人体检及进行现场问卷调查.结果：宜兴市高血压患病率为22.35％,食盐人均每日摄入量为9.84克.结论：宜兴市...
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【会议论文】江波 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 提纲内容一、背景意义二、功能性糖三、功能性氨基酸背景意义现代社会人类健康面临新挑战我国饮食相关慢性病比例不断上升糖尿病患者高达9700万,为世界糖尿病患者最多的国家心血管疾病患者超过1400万,肥胖超重者高达3亿
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【会议论文】徐苹 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 目的:2006年,联合国粮农组织正式向全世界推广骆驼奶.2008年,骆驼奶逐渐走俏美国.2011年,欧盟颁发许可证,出口骆驼奶,鉴定阿联酋生产的骆驼奶符合食品安全标准.笔者试图探究7年来骆驼奶的发展和各方面的评价. 方法:通过查询文献...
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【会议论文】刘旭 江苏省营养学会第八次学术会议 2014年
【摘要】 食管癌是一种常见的上消化道恶性肿瘤,大量研究发现B族维生素与食管癌的发生有十分密切的关系.本文汇总了相关研究资料,进一步分析了B族维生素在食管癌预防及治疗过程中的研究状况.由大量的实验研究可知，核黄素、叶酸、维生素B6、烟酸的摄入水平与食管...
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