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【中文期刊】 邱语敏 吴霖婷 等 《现代食品》 2025年10期 112-114页
【摘要】 通过对超滤膜在微醺果味米酒澄清工艺中的应用进行研究,结果表明,不同截留分子量的超滤膜对微醺果味米酒的澄清效果存在显著差异,50 kDa的超滤膜能够有效去除米酒中的大分子杂质,获得较高的透光率,是适宜微醺果味米酒澄清的超滤膜.操作压力、温度和...
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【中文期刊】 赵金玉 万守梅 等 《现代食品》 2025年7期 26-28页
【摘要】 贵州省凭借独特的自然条件、生态资源及民族文化等优势,发展了"多姿多彩"的生态特色食品产业.然而,随着国家生态文明试验区建设的推进以及消费者需求的不断提升,该产业迎来了重大机遇与挑战.本文深入探讨贵州生态特色食品产业的现状、优势、挑战及高质量...
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【中文期刊】 王璐瑶 王雁 等 《现代食品》 2025年12期 35-37页
【摘要】 在当今社会,食物浪费已成为不可忽视的问题,大量的食品在生产、加工和消费环节被浪费,这不仅造成资源的浪费,也给环境带来压力,而食物银行通过收集剩余但仍可食用的食品,给有需要的人群,既减少了食品的浪费,也发挥了食品的最大价值.本研究以多学科视角...
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【中文期刊】 姜睿 王立志 等 《现代食品》 2025年10期 13-15页
【摘要】 本文从专精特新背景出发,梳理了目前中小型食品企业发展现状,从技术创新、市场竞争、资源获取层面总结了中小型食品企业发展的困境;聚焦于技术创新、市场重构与生态协同三大维度,契合中小型食品企业特点,提出了"战略锚定-要素整合-价值跃迁"的企业发展...
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【中文期刊】 孙海哨 《现代食品》 2025年10期 28-30页
【摘要】 食品行业的竞争格局正经历深刻变革,其核心动力源于电子商务技术的快速普及与消费者行为的数字化迁移.线上消费场景的拓展重构了传统食品产业的价值链,催生出个性化需求主导的市场生态,但该转型进程暴露了行业固有矛盾,传统供应链的低效性与碎片化需求间的...
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【中文期刊】 巢艾伦 杨依晗 等 《上海医药》 2025年46卷1期 3-7页CA
【摘要】 生物医药产业是上海市战略性新兴产业的重要支柱.受国内外复杂环境影响,2023年上海生物医药产业发展增速放缓.本文分析上海生物医药产业发展现状,并就加速上海生物医药产业发展提出相关建议.
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【中文期刊】 李娜 王斌 等 《现代食品》 2025年5期 27-30页
【摘要】 药食同源以其食用和药用双重价值,为老龄人群健康提供了一种自然、安全且有效的养护途径.本文通过对现有研究成果、政策法规及公开数据的整理,探讨药食同源国内外研究现状与趋势,分析药食同源物质对老年人的突出作用,提出药食同源在养老产业的具体应用策略...
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【中文期刊】 罗双群 张彩芳 等 《现代食品》 2024年30卷12期 205-207页
【摘要】 本文通过分析职业院校技术成果转化赋能食品产业区域经济发展的必要性和基础,提出"技术成果资源库+技术经纪人"模式,并阐述其总体思路、建设做法和运营管理,以期为技术成果转化赋能区域经济发展提供借鉴.
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【中文期刊】 朱月月 《现代食品》 2024年30卷1期 7-10页
【摘要】 绿色食品产业融合经济、社会和生态三大效益,符合我国新发展阶段"生态优先、绿色发展"的要求,代表了农产品高质量和未来食品消费的发展方向.十堰市农业发展以山地经济为导向,发展绿色食品产业是新时期提升绿色发展优势,提高绿色食品品质与品牌影响力的重...
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【中文期刊】 张明赞 《现代食品》 2024年30卷4期 48-50页
【摘要】 随着产业的快速发展,贵州酱香型白酒产业面临一系列挑战,如产能与市场需求不匹配、激烈的市场竞争以及品牌建设滞后.为了推动白酒产业的规范化发展,本文深入分析了贵州酱香型白酒产业的现状,并提出了相应的规范化发展路径,旨在推动贵州酱香型白酒产业实现...
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