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【外文期刊】 Rafael,Apolinar-Valiente ; Pascale,Williams ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2013年61卷10期 2538-47页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Rafael,Apolinar-Valiente ; Inmaculada,Romero-Cascales ; 等 《Food chemistry》 2015年179卷 311-7页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Cabernet Sauvignon; Monastrell; Oligosaccharides;
【外文期刊】 Margarita,García ; Rafael,Apolinar-Valiente ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2017年65卷31期 6656-6664页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Malvar white wines; mannoproteins; native yeast;
【外文期刊】 Rafael,Apolinar-Valiente ; Encarna,Gómez-Plaza ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2017年97卷12期 4029-4035页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Cabernet Sauvignon; Monastrell; cell wall;
【外文期刊】 Rafael,Apolinar-Valiente ; Yolanda,Ruiz-García ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2018年66卷42期 11151-11157页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Monastrell; elicitors; grapes;
【外文期刊】 Rafael,Apolinar-Valiente ; Inmaculada,Romero-Cascales ; 等 《Food chemistry》 2015年167卷 370-7页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Cell wall; Cold pre-fermentative maceration; Grape marcs;
【外文期刊】 Leticia,Martínez-Lapuente ; Rafael,Apolinar-Valiente ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2018年98卷1期 291-303页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 ageing; nitrogenous compounds; oligosaccharides;
【外文期刊】 Belen Bautista-Ortin, Ana ; Ruiz-Garcia, Yolanda ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2015年63卷2期 620-633页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 proanthocyanidins; tannins; cell wall material;
【外文期刊】 Martinez-Lapuente, Leticia ; Apolinar-Valiente, Rafael ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2016年64卷24期 5020-5030页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 sparkling wine; aging on lees; grape maturity;
【外文期刊】 Apolinar-Valiente, Rafael ; Romero-Cascales, Inmaculada ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2016年242卷12期 2041-2049页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cultivar grape; Polygalacturonase; Cellulase;
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