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作者:(T,Davidek)
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【外文期刊】 L,Sagalowicz ; C,Moccand ; 等 《Philosophical transactions. Series A, Mathematical, physical, and engineering sciences》 2016年374卷2072期
【关键词】 Maillard-type reaction; colloidal structures; controlled release;
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【外文期刊】 T,Goldmann ; T,Davidek ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2009年26卷5期 583-94页 SCIMEDLINECABP
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