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【中文期刊】 何树芬 李晓然  等 《微生物学通报》 2015年42卷10期 1994-2001页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 叶酸普遍存在于各类食物中,但由于叶酸的不稳定性以及饮食习惯的差异性,各国叶酸缺乏现象普遍存在.叶酸是参与核酸合成及细胞分裂分化的重要物质,叶酸缺乏引起机体功能的混乱,由此引发癌症等一系列的疾病.大部分乳酸菌是叶酸缺陷型菌株,但越来越多的研究...

【关键词】 乳酸菌； 自然叶酸； 合成叶酸；

【中文期刊】 刘松 陆信曜  等 《生物技术通报》 2015年12期 34-41页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 脂肪氧合酶（EC 1.13.11.12）能专一催化氧化含有Z，Z-1，4-戊二烯结构的多元不饱和脂肪酸，形成具有共轭双键的脂肪酸氢过氧化物，广泛应用于食品加工、化工、医药等领域。1932年首次在大豆中发现脂肪氧合酶以来，人们已在多种动植物组...

【关键词】 脂肪氧合酶； 结构与功能； 分子改造；

【中文期刊】 张传志 康振  等 《微生物学通报》 2015年42卷1期 74-84页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [目的]提高重组谷氨酸棒杆菌发酵L-苯丙氨酸(L-phenylalanine,L-Phe)的产量.[方法]使用正交试验设计以及响应面优化法分别对种子培养基及发酵培养基进行优化,确定了重组谷氨酸棒杆菌发酵L-Phe的最佳种子培养基及最佳发酵培...

【关键词】 谷氨酸棒杆菌； L-苯丙氨酸； 响应面优化；

【中文期刊】 陈坚 林新坚  等 《植物遗传资源学报》 2015年16卷6期 1245-1251页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 紫云英属于异花授粉植物,品种内个体基因型杂合,品种鉴定难度大.本研究以紫云英闽紫系列3个审定品种为材料,采用SSR标记进行取样策略对3个品种鉴别能力影响的研究.结果表明:(1)固定4对引物组合,从5～ 50进行梯度取样时,品种内的扩增位点总...

【关键词】 紫云英； 品种； 取样策略；

【中文期刊】 卜攀攀 陈坚  等 《生物工程学报》 2014年30卷3期 404-411页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 氨基甲酸乙酯是发酵食品中存在的一种致癌物质,酶法去除发酵食品中的氨基甲酸乙酯是消除氨基甲酸乙酯危害的一种重要方法.从小鼠的胃部获得了一株产氨基甲酸乙酯水解酶的肺炎克雷伯氏菌,为了解该氨基甲酸乙酯水解酶的酶学性质,从肺炎克雷伯氏菌中提取获得氨...

【关键词】 氨基甲酸乙酯； 氨基甲酸乙酯水解酶； 耐盐；

【中文期刊】 许乔艳 韩瑞枝  等 《生物工程学报》 2014年30卷1期 98-108页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过改造来源于软化类芽胞杆菌Paenibacillus macerans的环糊精糖基转移酶(Cyclodextrin glycosyltransferase,CGT酶)的+1亚位点提高其对麦芽糊精的底物特异性,并进一步提高以麦芽糊精为糖基供...

【关键词】 环糊精糖基转移酶； L-抗坏血酸； 麦芽糊精；

【中文期刊】 毕洁 方芳  等 《生物工程学报》 2014年30卷3期 445-454页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了解析胆盐水解酶催化中心中关键氨基酸位点与其底物特异性的关系,以大肠杆菌pET-20b(+)表达系统为分子改造平台,采用理性设计,结合氨基酸定点突变的方法,成功构建了唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius胆盐水解酶BS...

【关键词】 唾液乳杆菌； 胆盐水解酶； 定点突变；

【中文期刊】 刘柏宏 张娟  等 《微生物学通报》 2014年41卷8期 1491-1497页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [目的]通过对一株地衣芽孢杆菌来源的角蛋白酶N端进行分子改造,研究其对角蛋白酶活力和热稳定性的影响,进而提高角蛋白酶的热稳定性.[方法]将角蛋白酶N端前5个氨基酸进行分段缺失,并通过序列比对将N端的前5个氨基酸替换为来源于Thermoact...

【关键词】 角蛋白酶； N端； 热稳定性；

【中文期刊】 康振 张俊丽  等 《生物工程学报》 2013年29卷9期 1214-1222页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 5-氨基乙酰丙酸是生物体内吡咯生物合成途径的关键中间产物,具有广泛的应用前景.文中从三方面归纳了国内外关于5-氨基乙酰丙酸的最新研究进展:生产5-氨基乙酰丙酸的微生物筛选分离与诱变；基于C4途径的微生物全细胞生物转化合成5-氨基乙酰丙酸；基...

【关键词】 5-氨基乙酰丙酸； C4途径； C5途径；

【中文期刊】 郭洪伟 堵国成  等 《生物工程学报》 2013年29卷2期 141-152页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 α-酮戊二酸是微生物三羧酸循环中重要的代谢中间产物,是连接细胞内碳-氮代谢的关键节点,具有广泛的应用价值.文中从4个方面归纳了国内外关于α-酮戊二酸研究进展:能够过量积累α-酮戊二酸的原核和真核微生物的发现和筛选；硫胺素缺陷型和氮源饥饿引起...

【关键词】 α-酮戊二酸； 微生物发酵生产； α-酮戊二酸高产微生物筛选；