换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 59
- 13
- 1
- 17
- 8
- 4
- 4
- 3
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 张俊龙 杨小剑 等 《食品安全导刊》 2020年12期 146-147页
【摘要】 随着快消品消费者对产品日期新鲜度的需求和关注的提高,乳制品生产厂为了给市场交付更新鲜的产品,采用快速检验检测方法缩短检测周期,成为满足消费者需要的有力补充措施.通过乳制品生产加工过程中配料、混料和待装工序对检测假样性结果的影响研究,基于商业...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杜寒春 叶开富 等 《食品研究与开发》 2017年38卷19期 102-106页
【摘要】 建立间接阻抗法快速检测酸性罐藏食品商业无菌的方法.选取酸性罐藏食品中易污染的多粘芽孢杆菌、肠膜明串珠菌和异常汉逊酵母作为试验菌株,对间接阻抗法的临界值、适用性、灵敏度、测量持续时间及罐头样品取样量等应用条件进行研究,并与国标法GB 4789...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘飞 贾宝君 等 《中外食品工业（下半月）》 2014年5期 31-31页
【摘要】 商业无菌的检验主要针对罐头食品，本文主要论述旧标准中商业无菌检验存在的各种问题，以及各种问题在新标准中的解决办法，让检验人员更好的进行检验工作。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄素文 杨文潮 等 《食品研究与开发》 2011年32卷11期 86-89页
【摘要】 参照国家标准对一批出现胖听和泄漏的橘子罐头进行商业无菌检验,接种酸性肉汤和麦芽浸膏汤均未见微生物生长,无法判断是否为非商业无菌.根据柯赫法则的原理,将胖听罐的汤汁接种到正常的糖水橘子汤汁中,汤汁产气变浑浊,经分离鉴定为酿酒酵母.研究表明,柯...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 董锐 安宏 等 《中国初级卫生保健》 2009年23卷12期 66-66页
【摘要】 <篇首> 1材料与方法1.1 实验材料1.1.1 人工污染用菌株:大肠杆菌ATCC25922,蜡样芽孢杆菌ATCC6633,购自北京生物制品检定中心菌种保藏中心.分别接种在营养琼脂斜面上,37℃,过夜,备用.
【关键词】 食品；商业无菌；BacT/ALERT3D；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑晶 汤敏英 等 《食品科学》 2008年29卷10期 463-467页
【摘要】 对BacT/ALERT3D系统在魔芋罐头商业无菌检测中的适用性进行评估.采用BacT/ALERT3D系统和GBI了4789.26两种方法对59份魔芋罐头进行孵育培养,并对19个BacT/ALERT 3D系统测试阳性样品作验证实验和分析.结果...
【关键词】 BacT/ALERT 3D系统；魔芋罐头；商业无菌；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈昌实 黄智洵 等 《现代食品科技》 2006年22卷1期 42-44页
【摘要】 按照微波杀菌后无菌封罐技术生产糖水荔枝罐头对无菌间的要求,设计建造无菌间.并研究和确定制品无菌、包装材料无菌、包装设备及工具无菌、操作环境无菌、进入无菌间操作人员洁净的条件和操作规程.结果表明,应用微波杀菌后无菌封罐技术可替代传统技术生产糖...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈卫国 俞年生 等 《食品科学》 2000年21卷10期 59-60页
【摘要】 在110份罐头食品中检出非商业无菌13份.检测结果显示,非商业无菌和罐装容器有关,而与pH测定结果关系不大.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张杰 孙红艳 等 《特别健康》 2023年9期 154-155页
【摘要】 从中医整体观念入手,首先明确脾胃病的范畴,结合中医藏象学说、五行学说,了解脾胃病的重要性,确定在中医整体观念下治疗脾胃病的方法.研究有效调理脾虚胃胀便溏乏力的中药药膳粥的处方与制作工艺,确定其最佳的生产工艺,制得功效倍增、卫生安全、美味好吃...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张德润 李汴生 等 《现代食品科技》 2025年41卷6期 263-275页
【摘要】 该研究探讨了在相同冷点F0 值前提下,不同杀菌工艺温度-时间组合对潮汕牛肉丸口感及风味变化的影响.牛肉丸样品采用直接蒸汽杀菌并无菌封装的形式,控制杀菌值F0 相近(约为 4.0 min),不同杀菌温度-时间组合(110℃36 min,115...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
