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【中文期刊】 金鑫 杨秀芬  等 《微生物学杂志》 2009年29卷2期 6-11页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了进一步提高极细链格孢菌产蛋白激发子的产量,通过单因子和多因子试验与分析,筛选优化了适于极细链格孢菌产生蛋白激发子的培养基和培养条件,并检测了发酵过程中pH、还原糖、氨基氮和菌丝量变化以及与蛋白激发子产量的关系.结果表明,土豆淀粉和黄豆粉...

【关键词】 极细链格孢菌； 培养基； 发酵条件；

【中文期刊】 赵旭 兰祥莉  等 《临床肾脏病杂志》 2019年19卷10期 743-747页 ISTIC

【摘要】 目的 探讨混合淀粉主食在慢性肾脏病(CKD)患者院外营养管理中的应用效果.方法 抽取2017年1月至2018年6月宜宾市第二人民医院和第二中医院确诊的CKD 1～4期患者80例,随机分为对照组和混合淀粉组,对照组按照低蛋白饮食进行健康教育,...

【关键词】 慢性肾脏病； 淀粉主食； 营养管理；

【中文期刊】 杨慧 陈德经  等 《食品科学》 2019年40卷10期 331-336页

【摘要】 利用近红外光谱技术进行大鲵肉粉的掺伪鉴别及纯度检测.分别采集大鲵纯肉粉、掺入江团鱼肉粉、草鱼肉粉和土豆淀粉的掺伪大鲵肉粉(各40个样本,4类共160个样本)的近红外光谱图.原始光谱经光谱预处理后,利用偏最小二乘-判别分析(partial l...

【关键词】 大鲵肉粉； 掺伪鉴别； 纯度检测；

【中文期刊】 姚卫蓉 姚惠源  《工业微生物》 2005年35卷4期 15-18,24页 ISTICCA

【摘要】 以生土豆淀粉为原料,考察了复合生淀粉酶水解机制.发现单个糖化酶的酶解遵循Michaelis-Menten机制,而а-淀粉酶的酶解不遵循Michaelis-Menten机制;水解过程中复合酶酶解产物d[G]/dt的变化说明а-淀粉酶能很好地协...

【关键词】 糖化酶； q-淀粉酶； 协同作用；

【中文期刊】 郑东明  《恋爱·婚姻·家庭(养生版)》 2016年10期 36页

【摘要】 淀粉是烹饪中最常用到的帮手,市面上售卖的淀粉种类繁多——玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉……本期,我就为大家介绍一下它们到底有什么不一样,又有哪些绝活?玉米淀粉.绝活:挂糊上浆.玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉,经过油炸后,口感比较酥...

【中文期刊】 唐文力 张祝兰  等 《海峡药学》 2014年7期 165-168页

【摘要】 对前期筛选得到的埃博霉素产生菌Myxobacteria sp.Ery 1369，通过单因素筛选结合正交试验进行发酵培养基优化，同时对摇瓶发酵的主要影响因子温度、转速、初始 pH 等进行实验探讨，确定了最佳培养条件：土豆淀粉0.8％，酵母提取...

【关键词】 粘细菌； 埃博霉素； 单因素试验；

【中文期刊】 文怡  《食品与健康》 2010年5期 48页

【摘要】 <篇首> 原料:草鱼一条(约3斤),黄豆芽150克,花椒450克,干辣椒450克,葱1根,姜1块,蛋清2个调料:盐3茶匙(15克),土豆淀粉2汤匙(30克),料酒2荼匙(10毫升),山柰6个,草果3个,大料3个,香叶4片,丁香15粒,桂皮2段

【中文期刊】 常虹 周家华  等 《食品研究与开发》 2010年31卷10期 55-58页

【摘要】 为进一步在食品工业中开发和应用淀粉资源,对土豆淀粉、板栗淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉糊的各种物理特性进行全面的比较研究,包括色泽、透明度、冻融稳定性、凝胶强度、凝沉性,结果表明:土豆淀粉糊的透明性、光泽度最好,凝胶强度、冻融稳定性、溶解性和膨胀...

【关键词】 淀粉糊； 物理特性； 比较；

【中文期刊】 刘希武  《开卷有益(求医问药)》 2007年3期 57页

【摘要】 <篇首> 处方:海螵蛸300克,大贝150克,淀粉15克,(北方多用土豆淀粉).先将二味药碾为细末,每服一汤匙约15克,一日3次,饭前半小时服用.

【中文期刊】 张钟 戴震亚  等 《粮油食品科技》 2006年14卷1期 38-39页

【摘要】 采用蒸煮方法制作面块,并以α度和复水性为品质指标,采用3因素3水平正交设计对蒸煮工艺进行优选,并研究了面粉中面筋蛋白的含量和品质改良剂对非油炸方便面品质的影响.结果表明:蒸煮工艺中最佳蒸煮时间90s,蒸煮压力0.197mPa,糊化温度95℃...

【关键词】 非油炸方便面； α度； 正交实验；