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【中文期刊】 卢丽 周承哲 等 《食品科学》 2024年45卷7期 191-201页
【摘要】 以26 个品种(系)叶用枸杞芽叶干样及鲜叶为材料,采用感官评价和代谢组学技术并结合多元统计分析对其感官品质和代谢物进行分析.感官评价结果表明,叶用枸杞芽叶干样滋味醇厚、鲜爽、有甜味;液相色谱-质谱联用结果显示,叶用枸杞芽叶中共鉴定出879 ...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 屠婷瑶 向玲 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷20期 176-185页
【摘要】 目的 研究不同地区发酵型米酒挥发性风味化合物的特征及地区间关键差异化合物.方法 采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱法对米酒主要产区的26个代表性酒样中的挥发性物质进行检测,利用主成分分析和正交偏最小二乘判别分析等多元统计方法进行分析.结果 ...
- 概要：
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【中文期刊】 邓小玲 刘舒宁 等 《中国医药科学》 2024年14卷15期 70-73页
【摘要】 目的 分析石金钱龟龟甲在不同熬制时间差异水提物的变化情况.方法 本研究选取9个样品,分为3组进行代谢研究;首先通过非靶向代谢组技术检测混样,鉴定出样本中的水提物,然后将这些水提物与自建数据库结合,并基于广泛靶向代谢组学(TM)技术进行代谢分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 项雅科 张瑶 等 《食品科学》 2024年45卷22期 1-7页
【摘要】 为探究五常大米的优势食味品质,采用喜好度排序法和改进的适合项评级法(Rate-All-That-Apply,RATA)研究五常市内不同乡镇大米间以及与非五常产地大米的整体喜好度和感官属性差异,结合主成分分析和分类回归树对不同产地的大米进行分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王琳 韩森森 等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 272-280页
【摘要】 为了探明牛肉汤中主要滋味物质及不同品牌牛肉汤之间的滋味差异,选取七个品牌的牛肉汤作为研究对象,采用液相色谱、氨基酸分析仪和电子舌等测定样品中的滋味物质.结果表明:七个品牌的牛肉汤共鉴定出 17种游离氨基酸和 5 种呈味核苷酸,主要滋味为酸味...
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【中文期刊】 刘诗菡 金文芳 等 《分析科学学报》 2024年40卷6期 675-682页
【摘要】 基于9-芴甲氧羰酰氯(FMOC-Cl)柱前衍生,建立了白芨中16种氨基酸成分的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法.样品经提取、FMOC-Cl衍生后,样品溶液经Shim-pack VP-ODS色谱柱(300 mm×2.0 ...
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【中文期刊】 林源 朱雪艳 等 《中成药》 2023年45卷2期 613-619页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 基于UPLC-MS法及网络药理学预测紫红参潜在的质量标志物.方法 基于UPLC-Q/TOF-MS法研究紫红参中人参皂苷类成分的变化,运用多元统计分析解析炮制前后差异化合物,运用多种数据库通过网络药理学的方法构建"紫红参-成分-靶点-通...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 官永河 陈万发 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2023年25卷4期 1272-1283页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 目的 采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q Exactive Orbitrap-MS)技术,结合多元统计分析半枝莲药材不同产地的差异代谢物,为分析影响药材质量的指标控制提供依据.方法 采集不同产地半枝莲质谱数据,...
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【中文期刊】 文佳 贾天颖 等 《环球中医药》 2023年16卷3期 416-423页 ISTICCA
【摘要】 目的 探究正品重楼及其混淆品中9个皂苷类有效成分含量差异,为重楼鉴别及扩充重楼资源提供理论依据.方法 采用高效液相色谱法测定重楼皂苷I、重楼皂苷Ⅱ、重楼皂苷Ⅲ、重楼皂苷Ⅳ、重楼皂苷V、重楼皂苷Ⅵ、重楼皂苷Ⅶ、重楼皂苷D、重楼皂苷H的含量,进...
- 概要：
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【中文期刊】 王昆 马如龙 等 《西北药学杂志》 2023年38卷5期 25-30页 ISTICCA
【摘要】 目的 用指纹图谱联合多元统计分析陕西产艾叶中的非挥发性成分.方法 建立陕西产1年艾叶中非挥发性成分的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)指纹图谱,用聚类分析进行陕西产艾叶及蕲...
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