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【中文期刊】 王娜 赵越 等 《中国食品添加剂》 2015年10期 123-129页
【摘要】 利用化学合成的方法,将苹果多酚几种分子结构的某些部位酰化和酯化,使得新构成的分子由水溶性改为脂溶性,既不影响苹果多酚的作用又改善了苹果多酚的脂溶性.本实验以透光率和抑制率为指标,采用氧酰化法对苹果多酚进行改性.以温度、月桂酰氯与苹果多酚比例...
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【中文期刊】 陈达佳 赵利 等 《食品科学》 2014年35卷24期 63-68页
【摘要】 以鮰鱼皮胶原蛋白与壳聚糖为原料制备可食用复合膜,用茶多酚进行改性.通过正交试验,考察茶多酚添加量、热处理温度和热处理时间对复合膜性能的影响,以期降低复合膜的水蒸气透过率和增强复合膜的机械性能.结果表明:茶多酚添加量、热处理温度、热处理时间对...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 唐国庆 林海 等 《皮革科学与工程》 2010年20卷1期 9-12页
【摘要】 分别研究了植物多酚、戊二醛和环氧化合物对脱细胞真皮基质材料的改性性能,对改性后的材料进行收缩温度、力学性能、自由氨基等方面的表征.结果表明:植物多酚对脱细胞真皮基质的抗撕裂能力和硬度都有很大的提高,并且有一定的增厚性;戊二醛改性后脱细胞真皮...
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- 结论：
【中文期刊】 蔡华 王世清 等 《安徽科技学院学报》 2007年21卷2期 19-23页
【摘要】 多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)是引起面条等面制食品颜色褐变的主要因素,研究小麦多酚氧化酶活性的遗传规律及其与面团色泽的关系对改良面粉色泽具有重要意义.多酚氧化酶活性是受多基因控制、且遗传力低的数量性状,易受环境条...
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【中文期刊】 刘萍 《中国食品添加剂》 2003年6期 70-72页
【摘要】 我国对水溶性抗氧化剂的研究近年来主要体现在天然抗氧化剂类的研究开发并利用.如对茶多酚,香辛料,中草药类及某些动物类抗氧化剂等抗氧化活性的研究等.
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- 结论：
【学位论文】 作者： 林杰 导师：胡杨 杨毅 北京化工大学 其他 材料与化工（硕士） 2024年
【摘要】 在战争、自然灾害、外科手术和交通事故中导致的不可控创伤性大出血是引起死亡的主要原因。因此，开发能够快速止血的材料对于伤口治疗至关重要。海绵是常用的止血材料，它可以快速吸收伤口表面血液，浓缩血液成分，实现止血。天然植物多酚（如原花青素、单宁酸...
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【学位论文】 作者： 胡容 导师：鲁雄 韩璐 西南交通大学 材料科学与工程 材料科学与工程（硕士） 2023年
【摘要】 烧伤泛指由热力造成的伤害，损伤部位通常为皮肤及黏膜组织，且烧伤深度不一将导致不同程度的损伤。通常损伤到真皮层但仍有部分真皮层残留的烧伤创面为深二度烧伤。现实中，这类损伤通常形成不规则的皮肤伤口创面，难以清理，且如果处理不当，将导致创面严重的...
- 概要：
- 方法：
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【学位论文】 作者： 王延凯 导师：李向阳 安徽医科大学 口腔医学 口腔基础医学（硕士） 2023年
【摘要】
目的：
制备一种应用于医疗器械表面的高效、多功能涂层，赋予其抗菌和二次改性能力。通过简单地将天然的褐藻多酚和正电性药物——氯己定混合，以开发一种不依赖于材料的多功能涂层，使得该涂层具有快速的包覆率、高载药效率和良好的生理稳定性，并...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者： 杨勋成 导师：翟淑梅 山东大学 化学 分析化学（硕士） 2021年
【摘要】 癌症是一种严重危害人类健康的疾病。目前常用的治疗方法主要包括化疗、放疗和手术治疗，但是这些治疗方法具有较强的副作用。利用宿主免疫系统抑制肿瘤生长的免疫疗法在治疗和预防癌症复发方面具有巨大应用潜力，其中，治疗性肿瘤疫苗是肿瘤免疫疗法的一个重要...
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【学位论文】 作者： 韩宇琴 导师：黄惠华 华南理工大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2021年
【摘要】 茶多酚是茶叶中一类重要的活性物质，具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗菌等功能。然而，天然茶多酚存在着易氧化、不稳定、脂溶性差等缺点，严重影响了茶多酚在食品工业中的应用。通过分子修饰等方法改变茶多酚的理化性质是改善茶多酚性质的重要途径。因此，探寻...
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