检索历史 清除

【中文期刊】 白慧云  《数理医药学杂志》 2012年25卷3期 364-366页 CA

【摘要】 甘蓝色素是很好的水溶性色素,尝试研究其作为酒精饮料着色剂使用的稳定性,并观察了其与NaCl、蔗糖、琼脂、环糊精同时作为酒精饮品添加剂使用时的色泽变化.结果表明,该色素在酒精溶液中有较好的稳定性,NaCl、蔗糖对其有增色作用,琼脂、环糊精对其...

【关键词】 酒精饮料； 天然甘蓝色素； 添加剂；

【中文期刊】 金益英 陈荣荣  等 《中国食品添加剂》 2007年z1期 213-216页

【摘要】 色素作为一种重要的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,常用的色素包括人工色素和天然色素.本文介绍了三种饮料常用的天然色素,即叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和天然苋菜红色素.详尽论述了这些天然色素的理化性质、生理功能和制备方法.

【关键词】 叶绿素铜钠盐； β-胡萝卜素； 天然苋菜红色素；

【中文期刊】 张洪 王云  等 《食品研究与开发》 2007年28卷2期 118-120页

【摘要】 以紫苏叶为主要原料,配以蜂蜜、蔗糖等,选择适宜的配方和工艺条件,研制出色、香、味俱佳,清凉止渴,具有一定保健功能的天然饮品.通过正交试验和感官评定的方法得出最佳配方为:澄清紫苏汁35%,蜂蜜2.5%,蔗糖6%,柠檬酸0.3%.

【关键词】 紫苏； 天然饮料； 配方；

【中文期刊】 金益英 陈荣荣  等 《中国食品添加剂》 2006年z1期 213-216页

【摘要】 色素作为一种重要的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,常用的色素包括人工色素和天然色素.本文介绍了三种饮料常用的天然色素,即叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和天然苋菜红色素.详尽论述了这些天然色素的理化性质、生理功能和制备方法.

【关键词】 叶绿素铜钠盐； β-胡萝卜素； 天然苋菜红色素；

【中文期刊】 方元超 马胜学  等 《中国食品添加剂》 2005年1期 53-56页

【摘要】 以炒青绿茶和茉莉花茶为原料,分别在70℃、10分钟和80℃、12分钟条件下萃取制得绿茶萃取液和茉莉花茶萃取液,辅配以天然蜂蜜、维生素C、白砂糖、茶多酚稳定剂、绿茶香精、蜂蜜香精等原料,经UHT 137℃、15秒杀菌制得蜂蜜茉莉绿茶饮料.

【关键词】 绿茶； 茉莉花茶； 天然蜂蜜；

【中文期刊】 陈水仙 马群飞  等 《海峡预防医学杂志》 2004年10卷2期 64-65页 CA

【摘要】 [目的]调查某企业桶装天然矿泉水铜绿假单胞菌的污染原因.[方法]对桶装天然矿泉水进行检验,以肉汤增菌法,通过MPN计算铜绿假单胞菌的数量.[结果]水源水通过水处理系统直至灌装环节的细菌学指标未见异常,但包装材料洗涤用水自蓄水池水开始出现微生...

【关键词】 天然矿泉水； 铜绿假单胞菌； 饮料卫生；

【中文期刊】 敖志雄 林晶  等 《海峡预防医学杂志》 2003年9卷1期 59-59页 CA

【摘要】 <篇首> 2002年6月,为了解全省瓶装矿泉水纯净水的卫生质量状况,完成2002年全省治理"餐桌污染"的任务,我单位对全省193种瓶装矿泉水纯净水进行了抽样检测,现将情况分析如下:

【关键词】 天然矿泉水； 纯净水； 理化检验；

【中文期刊】 叶文峰  《食品研究与开发》 2002年23卷3期 53-54页

【摘要】 本文先用不同浓度、不同温度的乙醇提取藜蒿中的有效成分,并浓缩精制;再用热水提取绿茶中的有效成分,配以其它辅料制作天然保健饮料.

【关键词】 藜蒿； 绿茶； 天然保健饮料；

【中文期刊】 王淑珍 白晨  等 《上海师范大学学报(自然科学版)》 2002年31卷2期 69-73页

【摘要】 对灵芝[1]-松茸[2]功能饮料生产的副产物、灵芝、松茸混菌共酵混菌菌丝体的主要成分进行了分析,其结果证明混菌菌丝体不仅含真菌活性多糖15.25%(干基、发酵3d)及多种营养成分,而且具有浓郁的真菌香气,是一种极好的食品天然功能添加剂.

【关键词】 灵芝-松茸功能饮料； 混菌菌丝体； 天然功能添加剂；

【中文期刊】 王义新 王旭太  等 《中国公共卫生》 2001年17卷9期 860-860页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 醋酸饮料的酿制,是先将酵母菌接入果蔬原计中发酵,使果蔬汁转化为带有乙醇的果蔬酒,再将事先分离出的产香醋酸菌接入发酵好的果蔬酒中进行第二次发酵,使果蔬酒中的乙醇转化成醋酸,然后再经过调配,制成发酵型醋酸饮料.醋酸饮料在发酵过程中还能形成...