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【中文期刊】 车凤丽 《现代食品》 2025年4期 103-105页
【摘要】 食品安全是全球共同关注的问题,它不仅关系到公众健康和社会稳定,还影响着国家的经济安全.随着食品工业的快速发展,食品工程的质量控制变得尤为重要.本文深入剖析了食品安全的核心议题,从原料选择、加工过程、包装材料、仓储与物流以及法规遵守等多个维度...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王冠华 李娜 《实验室检测》 2025年3卷7期 63-66页
【摘要】 微生物实验室检测技术在疫苗研制中扮演着至关重要的角色,涵盖菌种筛选、生产监控、质量控制及安全性评价等多个环节.该技术通过显微镜观察、分离培养、分子生物学检测和免疫学检测等手段,确保了疫苗研制的精确性和高效性.尽管技术在不断发展,但仍面临标准...
【关键词】 微生物实验室检测技术；疫苗研制；菌种筛选；
- 概要：
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【中文期刊】 陈曦 《食品安全导刊》 2025年3期 49-51页
【摘要】 随着消费者对食品安全的关注度日益增强,以及食品工业的快速发展,食品包装材料作为食品保护的关键环节,其安全性和合规性越来越受到关注.本文探讨了食品包装材料对食品安全的影响,并提出了全面的质量控制措施,旨在为食品包装材料的质量控制提供理论参考和...
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【中文期刊】 杜菲菲 《食品安全导刊》 2025年3期 75-78页
【摘要】 目的:从市售婴幼儿食品中分离筛选益生菌并分析其功能特性和安全性.方法:对30份市售婴幼儿食品进行益生菌分离鉴定,结合体外培养和动物实验,分析分离菌株的存活率、功能特性及安全性.结果:从30份市售婴幼儿食品中分离鉴定出4株优势菌株,包括2株植...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王昌义 《食品安全导刊》 2025年8期 136-138页
【摘要】 随着工业化和城镇化的加速推进,饮用水中的金属元素污染问题日益突出.这些金属元素通过饮用水进入人体后可能对健康造成严重危害,如铅会损害神经系统,汞具有极强的神经毒性,镉可导致骨质疏松.目前主要采用原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体质谱法和原...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 杨斯伦 《食品安全导刊》 2025年3期 10-12页
【摘要】 预制菜作为现代餐饮业的重要组成部分,其安全性问题逐渐成为公众关注的焦点.本文对预制菜的生产流程进行全面剖析,识别出在原料采购、生产加工、包装储存、销售和消费等多个环节可能存在的风险点,并据此制定针对性的防控措施,如加强原料采购及供应链管理、...
- 概要：
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【中文期刊】 陈彦彦 《食品安全导刊》 2025年12期 4-6页
【摘要】 近年来,我国预制菜产业迅猛发展,已成为食品行业重要的经济增长点.然而,由于缺少统一标准和严格监管,预制菜在原料选择、生产流程及运输等环节存在诸多漏洞,对食品安全构成潜在威胁.本文基于新时期预制菜发展现状,深入分析现存问题,并提出完善标准与检...
- 概要：
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【中文期刊】 徐丽娜 《食品安全导刊》 2025年6期 37-39页
【摘要】 食品安全抽检样品接收质量控制是保障食品安全监管的重要环节.本文分析样品接收常见问题,并提出了样品接收质量控制的策略和建议,旨在确保样品管理的有效性、完整性、规范性,保证样品接收程序合规、风险可控,确保食品抽检样品满足检验检测要求,进而为食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 翟来生 《食品安全导刊》 2025年1期 62-64页
【摘要】 食品质量控制对保障公众健康和提升产品市场竞争力具有重要意义.本文从质量控制的基本概念出发,通过对国内外相关标准的比较,分析质量控制在不同法规体系中的异同.在此基础上,探讨传统食品检验检测方法的局限性,以及新兴技术如生物传感器和人工智能在提升...
- 概要：
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