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【中文期刊】 杨科明 邓寿平 《中国热带医学》 2006年6卷7期 1290-1291页ISTICPKUCA
【摘要】 目的了解博罗县井水水质状况,探讨其原因并提出处理措施. 方法对120份井水的化学指标、微生物指标进行检测.结果在所检项目感官性状指标、一般化学指标、毒理性指标和微生物学指标共25项目中,全部合格的有25份,合格率为20.8%;不合格的项目主...
- 概要：
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【中文期刊】 肖智毅 《现代预防医学》 2006年33卷7期 1264-1264,1266页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:通过对北京市海淀区2家超市集团的296件熟肉制品的一般微生物指标监测,探讨存在的问题,提出改进措施.方法:按照GB/T4789.2-2003和GB/T 4789.3-2003<食品卫生微生物学检验>方法检验.依据GB2725.1-94...
- 概要：
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【中文期刊】 高鸣翔 吴国柱 《环境与职业医学》 2002年19卷2期 101-103页ISTICPKUCSCD
【摘要】 [目的]探讨鲜奶蛋糕的保质期及其影响因素.[方法]随机采取某食品公司鲜奶蛋糕56份,观察冷藏条件下不同时间鲜奶蛋糕微生物的改变,及其制作、运输过程和坯子质量对保质期的影响.[结果]春季24 h内,夏季12 h内,冬季48 h内未发现微生物指...
- 概要：
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【中文期刊】 侯霄 《中国现代中药》 2016年18卷12期 1602-1605页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的:对不同产地的6种沙棘果油进行检测分析.方法:分别采用折光仪法、比重瓶法、干燥法、热乙醇法、杂质测定法、高压灭菌法、紫外灭菌法、微生物培养法、气相色谱法检测不同产地沙棘果油的折光指数、相对密度、水分及挥发物、酸值、杂质、菌落总数、霉菌和...
- 概要：
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【中文期刊】 苏涛 毛永杨 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷9期 2801-2807页
【摘要】 微生物源污染是食源性疾病爆发事件中最主要的原因,科学设置食品安全标准体系中微生物指标及其限量对预防微生物源食源性疾病的爆发具有重要的意义.本文根据我国食品安全标准体系,将现行有效的食品标准中微生物检验指标总结归纳为“卫生指标菌”“致病菌”“...
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【中文期刊】 韩晓文 《养生保健指南》 2019年11期 350页
【摘要】 水是生命之源、生态之基,民以食为天,食以水为先.水质决定体质,体质决定健康.据世界卫生组织(WHO)统计,全球80G的疾病与直接饮用不清洁的水有关.饮用水是人类生存与发展的基本需求,保障稳定、洁净、安全的饮用水是文明社会公民的基本利益和政府...
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【中文期刊】 孙钦秀 张潮 等 《中国食品学报》 2019年19卷2期 199-205页
【摘要】 研究了接种植物乳杆菌、弯曲乳杆菌、发酵乳杆菌和木糖葡萄球菌对风干肠发酵过程中生物胺形成的抑制作用,以及其对风干肠发酵过程中理化指标(pH、水分含量、水分活度、硫代巴比妥酸值)、微生物指标(总好氧菌数、乳酸菌数、肠杆菌数)及感官品质的影响.研...
- 概要：
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【中文期刊】 让一峰 陈晓婵 等 《食品研究与开发》 2019年40卷17期 105-109页
【摘要】 研究高压脉冲电场(pulsed electric field,PEF)强化杀菌方法对哈密瓜汁微生物指标和理化品质的影响.温和热协同PEF处理(20 kV/cm+55℃)与热处理(90℃)具有一致的杀菌效果,均能使哈密瓜汁在4℃的保藏期达到1...
【关键词】 高压脉冲电场(PEF)；冷杀菌；哈密瓜汁；
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【中文期刊】 许承胜 黄万荣 等 《医药前沿》 2019年9卷18期 213页
【摘要】 目的:分析大新县农村饮用水微生物指标,探讨提高农村饮用水饮用安全的措施,保障农村居民饮用水安全,为政府制定相关政策提供科学依据.方法:对2018年4月枯水期、7月丰水期共采集水样87份,按《生活饮用水卫生标准》GB/T5750-2006进行...
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【中文期刊】 张波 王然然 等 《现代食品》 2019年8卷16期 138-141,148页
【摘要】 2019年上半年,承德市食品药品检验检测中心对兴隆县、营子区等县(区)共99家企业抽取了204批次山楂制品,分别为果丹皮、山楂片、山楂汉堡、山楂球及山楂卷等.依据GB/T 10782-2006《蜜饯通则》的规定,对山楂制品的防腐剂、着色剂、...
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