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【中文期刊】 刘健慧 张先舟 等 《食品科学》 2022年43卷12期 325-333页
【摘要】 将聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)与滚环扩增技术(rolling circle amplification,RCA)联用,并把G-四链体互补序列嵌入到RCA扩增所需的哑铃环状模板上,通过PCR和R...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李丹 《山东畜牧兽医》 2022年43卷12期 90-92,97页
【摘要】 沙门氏菌是常见的食源性病原菌之一,主要感染鸡和猪等禽畜,但可经动物源性肉制品等以食物链方式传播给人类,进而对人类健康和公共卫生构成巨大威胁.随着抗生素和疫苗的广泛使用以及检测技术的不断进步,沙门氏菌导致的大规模疫情已不多见.本文结合国内外相...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张华 《现代食品》 2022年28卷9期 170-172页
【摘要】 目的:对比分析VITEK2 COMPACT全自动微生物分析系统、基质辅助激光解析电离飞行时间质谱、环介导等温扩增法和实时荧光PCR 4种方法对沙门氏菌的快速检测效果.方法:挑选12株阳性野生菌株复苏,搭配一株标准菌株当作空白对照,分别用4种...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李杰 丁承超 等 《微生物学杂志》 2017年37卷4期 126-132页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 沙门氏菌(Salmonella)是一种常见的人畜共患病原菌,不仅能引起动物伤寒、霍乱,还会导致人类胃肠炎、败血症等疾病,严重威胁人、畜的生命健康,由其引起的食品安全事件高居所有食源性致病菌之首.食品中沙门氏菌的快速、准确检测是预防与控制沙门...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 吴有雪 吴美娇 等 《食品科学》 2021年42卷3期 339-345页
【摘要】 沙门氏菌(Salmonella)是最常见的食源性致病菌之一,传统的沙门氏菌检测方法包括分离培养和生化鉴定、免疫分析法、核酸分析法等,其可靠性高,但检测限低、繁琐且费时.传感器是整合生物学、化学、光学等技术的新型快速检测技术.本文对比了沙门氏...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 谭燕 肖紫鸣 等 《食品研究与开发》 2021年42卷12期 171-176页
【摘要】 该研究建立多重酶链式反应法快速检测鼠伤寒沙门氏菌3种毒力基因的检测方法.以鼠伤寒沙门氏菌毒力基因mgtC、inva、mogA、sseL、araB设计合成特异性引物,提取鼠伤寒沙门氏菌的DNA为扩增模板,通过单重聚合酶链式反应技术(polym...
【关键词】 沙门氏菌；毒力基因；多重聚合酶链式反应技术；
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【中文期刊】 段星星 曾晓琮 等 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷16期 5364-5370页
【摘要】 沙门氏菌在一个多世纪以来被认为是引起人类和动物疾病的主要食源性病原体,因此也导致了高昂的医疗和经济成本.努力开发有效和可靠的沙门氏菌检测方法至关重要.本文主要对目前用于沙门氏菌检测的技术和方法进行了综述,根据检测原理的不同分为常规培养方法、...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张昕哲 路冰 等 《中国农村卫生》 2020年12卷2期 47页
【摘要】 本文分析了样品中两株阳性沙门氏菌的检测方法:模拟自然条件下沙门氏菌污染的食品样本,采用常规培养方法检测沙门氏菌,检测5份亚利桑那沙门氏菌样本以及5份肠炎沙门氏菌样本.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡瑞鸿 从秋实 等 《中国预防兽医学报》 2019年41卷12期 1227-1232页
【摘要】 为建立一种快速、高效地检测猪源沙门氏菌的聚合酶螺旋反应(PSR)方法,本研究针对猪源沙门氏菌侵袭蛋白A (invA)基因设计3套特异性扩增引物,通过优化孵育温度、dNTPs和Mg2+浓度、Bst聚合酶浓度和反应时间初步建立了猪源沙门氏菌PS...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵新 兰青阔 等 《食品与生物技术学报》 2017年36卷3期 315-321页
【摘要】 定量风险评估是整个风险评估体系的发展趋势和终极体现形式,而快速、准确、简便的定量技术则是保障整个体系顺利、有效完成的核心支撑.作者根据沙门氏菌invA毒力基因序列,在前人对引物研究结果基础上,合成特异性引物和探针.以沙门氏菌标准菌株为研究对...
- 概要：
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