检索历史 清除

【中文期刊】 曾祥勇  《今日畜牧兽医》 2022年38卷5期 3,5页

【摘要】 本文就屠宰场生猪检疫存在的问题进行了具体分析,针对性地提出了有效的改进对策,希望能够有效提升我国生猪屠宰检疫工作的质量,推动猪肉行业实现可持续发展.

【关键词】 屠宰场； 生猪检疫； 问题；

【中文期刊】 江颖 张献  等 《中国动物检疫》 2019年36卷12期 40-44页

【摘要】 为了解辖区内生猪屠宰行业现状,进一步完善生猪屠宰监督管理,上海市对现存的2家生猪定点屠宰企业及检疫队伍开展了调查研究.结果显示:本区生猪定点屠宰的猪源主要为崇明本地猪,屠宰检疫合格率达99.99％,斥品检出率低于0.5％ 的警戒线,产品主要...

【关键词】 生猪屠宰； 官方兽医； 企业自检；

【中文期刊】 李奋军 李守东  等 《畜牧兽医杂志》 2019年38卷2期 79-82页

【摘要】 酒泉市生猪屠宰监管职责移交以来,以保障屠宰环节质量安全为根本目标,严格生猪屠宰资格审核,引导屠宰行业转型升级,切实强化畜禽屠宰行业管理,推动了畜禽屠宰监管各项重点工作的深入开展.笔者深入分析了本市生猪屠宰监管现状和存在问题,并提出了一些建议...

【关键词】 屠宰； 监管； 生猪；

【中文期刊】 李恩铭 杨明方  《云南畜牧兽医》 2019年2期 31-33页

【摘要】 生猪定点屠宰集中检疫是保障畜产品质量安全的重要环节,对梁河县乡镇生猪屠宰、交易现状和存在的问题进行分析,提出相应的建议.

【关键词】 梁河县； 生猪； 定点屠宰；

【中文期刊】 肖颖 郑云丹  等 《中国动物检疫》 2019年36卷11期 43-45页

【摘要】 生猪屠宰环节注水注药等违法行为严重破坏了正常的市场经营管理秩序,加大了农业行政执法监管成本和查处难度.本文通过对12起生猪屠宰环节注水案、3起生猪屠宰环节注药案进行剖析,分析了此类违法案件存在隐蔽性强、涉案货值小、涉刑案件多、药物成分难定性...

【关键词】 生猪屠宰； 注水注药； 违法监管；

【中文期刊】 朱蓉婷  《兽医导刊》 2019年14期 24页

【摘要】 在动物性食品的屠宰环节实施检验检疫,是保障食品安全与动物防疫的关键,而对检验检疫工作实施状况构建高效的监管体系,是满足当前生猪屠宰管理的重要课题.本文基于对传统生猪屠宰检验检疫监管模式的介绍,阐释了检验与检疫两项工作在具体工作内容、流程以及...

【关键词】 监管模式； 检验检疫； 责任划分；

【中文期刊】 李丹 臧明伍  等 《食品科学》 2018年39卷21期 323-329页

【摘要】 欧盟是世界第二大猪肉生产和消费地区,其屠宰检验检疫体系较为健全.本文以我国和欧盟生猪屠宰检验检疫体系为研究对象,从法律法规体系、官方监管职责、检验检疫人员从业资质及数量要求、收费体系、检验检疫范围和内容等角度进行对比分析,并针对我国国情,从...

【关键词】 生猪； 屠宰； 检验；

【中文期刊】 彭羽 余四九  等 《畜牧与兽医》 2016年48卷6期 119-123页

【摘要】 为掌握贵阳市生猪屠宰过程中生猪胴体微生物污染状况,本试验选择贵阳市具有代表性的4个生猪屠宰场,分别在宰前、宰中和宰后采样进行菌落总数、大肠菌群和沙门菌测定,结果显示:在宰前,待检间空气、地面及生猪表皮的菌落总数相应为1.857 ～4.512...

【关键词】 生猪； 屠宰； 菌落总数；

【中文期刊】 谢树顺  《湖北畜牧兽医》 2016年37卷3期 49-50页

【摘要】 从宰前检疫、宰前检疫后处理、宰后检查等方面对生猪屠宰过程中的每个环节作了阐述,为保障消费者动物性食品安全提供保障.

【关键词】 生猪屠宰； 加工； 兽医检验；

【中文期刊】 路平 呼尔查  《新疆畜牧业》 2015年z1期 54-55页

【摘要】 猪肉是我国的主要肉类消费产品之一，猪肉提供较丰富的蛋白质，可满足国民的主要肉类消费需求。猪肉产品质量的好坏涉及到食品安全问题及当地肉类产品生产环节监督检查力度等问题。生猪屠宰是猪肉产品生产中的一个环节，也是一个较为重要的环节，生猪屠宰必须严...

【关键词】 小型生猪屠宰场； 危害控制点； 食品安全；