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关键词=(赤霞珠葡萄籽)
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11. 葡萄籽油中植物甾醇的提取与鉴定
【中文期刊】 彭丽霞 朱亿竹 等 《中国食品学报》 2012年12卷3期 185-191页
【摘要】 以4种酿酒葡萄(美乐、赤霞珠、龙眼、霞多丽)的种籽为原料,提取葡萄籽油,经皂化、萃取制得植物甾醇.采用GC-MS方法首次分析了葡萄耔油中植物甾醇的组成及含量,结果从葡萄籽油中检测到6种植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、岩藻甾醇、豆甾烷...
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【中文期刊】 袁春龙 李华 等 《中国食品学报》 2011年11卷1期 14-19页
【摘要】 葡萄籽含有丰富的生物活性成分,具有极高的营养价值和保健作用.为了充分利用葡萄籽中的功能性成分,提高产品的附加值,将超微粉碎技术应用于葡萄籽的加工中,生产葡萄籽超微粉产品.为评价葡萄籽超微粉在人体中的吸收利用状况,做模拟肠、胃环境的吸收试验....
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被引：20
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【中文期刊】 马红江 王莹 等 《安徽农业科学》 2008年36卷8期 3207-3208页
【摘要】 [目的]测定吐鲁番地区常见葡萄品种葡萄籽中活性成分的含量.[方法]以吐鲁番地区常见的13个葡萄品种的葡萄籽为材料,测定并比较各品种葡萄籽中原花青素和脂肪的含量.[结果]在各品种葡萄籽中.和田红葡萄籽的脂肪含量最高,达21.5%;玛奶子葡萄籽...
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