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【中文期刊】 孙和国 何毅民 等 《诊断病理学杂志》 2001年8卷2期 114-114页ISTIC
【摘要】 <篇首>快速冷冻制片质量的优劣对术中病理诊断至关重要.冷冻制片质量受多种因素影响,其中固定液配方的选择尤为重要.常规冷冻切片固定液造成的细胞核肿胀,会直接影响病理诊断.笔者对常用的三种冷冻切片固定液进行比较,观察对细胞核的固定效果.结果显示:苦...
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【中文期刊】 孔瑾 李双银 等 《食品研究与开发》 2016年37卷17期 92-97页
【摘要】 以豫北红山楂果实为原料，采用生料法发酵工艺，进行酒精发酵，制取山楂发酵果酒；然后加入醋酸菌种，进行醋酸发酵，制取山楂发酵果醋。采用正交试验方法，以酒精含量、感官为指标进行山楂发酵果酒综合评判；以醋酸含量、感官为指标进行山楂果醋综合评判。研究...
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【中文期刊】 孟秀梅 李明华 等 《中国调味品》 2016年41卷6期 113-116页
【摘要】 以淮山药浆为原料，采用酵母菌沪酿2．069和醋酸菌沪酿1．01发酵制备淮山药醋。通过单因素试验和正交试验确定最佳发酵条件，试验结果表明：酒精发酵的最佳条件为初始糖度16％，酵母菌接种量3％，发酵温度28℃，发酵时间96 h；醋酸发酵的最佳条...
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【中文期刊】 李自强 《食品研究与开发》 2016年37卷9期 141-143页
【摘要】 以凉薯块茎为原料，采用半固态发酵法，研究了凉薯果醋生产的酒精发酵、醋酸发酵的优化工艺技术参数，结果表明：酒精发酵的温度为26℃，发酵果浆调整到可溶性固形物为12.5%、酸度0.3%，最佳酒精发酵时间5 d～6 d；醋酸发酵温度33℃、最佳发...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘功良 朱宝生 等 《食品科学》 2016年37卷11期 137-142页
【摘要】 以荔枝蜜为原料,利用葡萄酒活性干酵母BV818和沪酿1.01醋酸菌发酵制备荔枝蜜醋,以总酸和总酯含量为考察指标,通过单因素和响应面试验设计,优化荔枝蜜醋的一步法发酵工艺.结果表明:最佳工艺条件为醋酸菌接种量8.0％、初始糖度310.0 g/...
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- 方法：
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【中文期刊】 杨翰南 《品牌与标准化》 2016年1期 65-66页
【摘要】 本文是研究木瓜醋及其制备方法,将木瓜浓缩汁加入干酵母进行酒精发酵再加入菌种进行醋酸发酵制成木瓜醋母液,对木瓜醋发酵工艺参数进行了系统的优化处理,确定木瓜醋的酿造最佳工艺条件.
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【中文期刊】 郑平 吴幼茹 等 《中国酿造》 2015年34卷3期 154-157页
【摘要】 以甘蔗汁为原料,探索了液态发酵甘蔗果醋的生产工艺条件和甘蔗果醋饮料研制方法.通过单因素和正交试验,优化了工艺条件和配方.结果表明,酒精发酵的工艺参数为温度30℃、初始pH值为4.5、接种量12％、发酵时间6d.醋酸发酵最佳工艺条件为酒精度8...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 赵文亚 张立华 等 《食品研究与开发》 2015年11期 76-78页
【摘要】 以石榴为原料，研究石榴果醋的生产，对石榴果醋制作过程中酒精发酵进行了研究。通过单因素和正交试验，得出酒精发酵的最佳工艺条件，即酵母接种量为0.10%、发酵温度为28℃、初始糖度为16%。
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【中文期刊】 孟秀梅 李明华 等 《中国调味品》 2015年8期 86-89页
【摘要】 以巨峰葡萄浆为原料，通过酵母菌沪酿2．069和醋酸菌沪酿1．01的发酵制备巨峰葡萄醋，再经过调配制备巨峰葡萄醋饮料。通过单因素试验和正交试验确定最佳发酵条件及调配配方，试验结果表明：酒精发酵的最佳条件为初始糖度18％，接种量3％，温度30℃...
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