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【中文期刊】 孙杨青 李晓山 《中国社区医师（医学专业）》 2010年12卷34期 261-262页
【摘要】 我国食品安全事故的接连发生引发了对食品安全监管问题的思考,<食品安全法>的实施为改善我国食品安全监管指明了方向.本文对<食品安全法>实施前后我国的监管状况进行了相关的阐述,综述了新法实施后仍然存在的问题,针对现存的问题提出了相应的对策,对于...
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【中文期刊】 顾士圻 《中国城乡企业卫生》 2009年2期 3-5页
【摘要】 食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度.近年来我国食品安全事件时有发生,尤其是2008年的"三鹿奶粉事件",暴露出我国食品安全监管体制存在漏洞.监管严重缺失等方面的突出问题.迫切要求政府部门吸取...
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【中文期刊】 马晓雪 《河南预防医学杂志》 2009年20卷5期 398-401页
【摘要】 本文首先从新近颁布的<食品安全法>人手,简要概述了国外一些食品安全监管的积极措施,逐步切入我国食品安全监管领域,并结合我国食品安伞监管现状及<食品安全法>颁布的大背景,借鉴国外的有益经验及启示,提出自己的一些建议与主张,以期为完善我国食品安...
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【中文期刊】 王唯彤 陈叙汐 等 《中国食品卫生杂志》 2021年33卷1期 58-64页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解食品安全相关人群的知识、态度和行为(KAP)现状并探讨其影响因素,为实施改善食品安全状况的具体措施提供参考.方法 本调查采用多阶段分层随机抽样的方法对我国15个省/直辖市/自治区抽取食品从业人员、食品专业技术人员以及食品监管人员,...
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【中文期刊】 朱俊奇 茆京来 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷1期 53-56页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 整体解释和归纳一种可行的食品安全评价指标体系.方法 基于Web of Science数据库收集的237篇原始文献,利用NVivo1 1.0软件提取自由节点并提炼树状节点的方式构建基于指标的食品安全监管评价模型,并回归现实验证模型的逻辑...
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【中文期刊】 陈财 徐双 等 《中国食品卫生杂志》 2016年28卷5期 634-637页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文从网络订餐食品安全监管难度大、第三方平台审查不到位、相关法律法规缺位、消费者售后维权难度大等几个方面,就如何在网络环境下对食品安全进行切实有效监管展开讨论.提出了建立和完善经营者准入机制、“神秘买家”抽检方式、“互联网+明厨亮灶”制度、...
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【中文期刊】 殷春峥 陈波 等 《环境与职业医学》 2015年32卷6期 597-601页ISTICPKUCSCD
【摘要】 我国采取国家主导的食品安全监管模式,行政体系完备、监管力量强大,但存在成本高、效率低、基层力量薄弱等制度缺陷.除政府监管外,我国现行的有奖举报制度作为补充,在实行上由于特殊国情的原因而存在一定的困难.西方国家在食品安全监管上普遍采用“吹哨人...
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【中文期刊】 陈嫣 沈来红 等 《现代预防医学》 2015年42卷21期 3871-3873,3938页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解攀枝花市食品中食源性致病菌污染和分布情况,科学评估我市食品安全现状,为制定合理有效的食品安全措施提供科学依据.方法 2011-2013年共采集食品732份,依据食源性致病菌监测工作手册进行沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌等8...
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【中文期刊】 童仁平 潘颖 《上海预防医学》 2020年32卷5期 355-359页ISTICCA
【摘要】 以智能化技术在食品安全监管中的应用为研究对象,分析食品安全监管中的智能化技术应用的进展情况.通过比对传统监管模式,分析智能化手段在食品安全监管中的优势及其在食品安全监管中存在的不足,认为智能化手段是未来解决我国食品安全问题的重要技术支撑.
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【中文期刊】 周少君 梁辉 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷5期 496-500页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解广东省市售熟肉制品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus Aureus,SA)的污染情况,评估其潜在的风险,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 2013年采用随机抽样的方法对全省21个地级市和顺德区的市售肉制品中的SA进行...
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