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【中文期刊】 杨婕 何美霞 《食品安全导刊》 2024年30期 7-9页
【摘要】 本文分析了传统食品安全监管和预警手段的不足,概述了大数据在食品安全领域的作用,并从多源数据采集与整合、数据处理与风险分析、风险预警模型的设计与实现方面构建基于大数据的食品安全风险预警体系,为实现风险预警提供了新的思路和方法.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尹佳 黄茜 等 《食品科学》 2024年45卷3期 176-184页
【摘要】 针对传统确定性预测不能提供不确定性信息的难题,本研究提出了一种点估计和区间估计组合预测模型,并将其创新性地应用在食品安全风险预警领域.在点估计部分,使用小波包分解(wavelet packet decomposition,WPD)对周风险等...
【关键词】 酱卤肉制品；小波包分解；差分自回归移动平均模型；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗晓清 郭林 等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 1-9页
【摘要】 目的:研究构建一种时空趋势与风险食品类别相关的多维分析模型,旨在实现对食品安全风险的高效预警,并为监督管理的智能化和精准化提供科学依据和决策支持.方法:依托江苏省市场监督管理局2019年至2024年间的食品抽检数据,设计一种基于时空Tran...
【关键词】 时空Transformer；加权均方误差；食品抽检；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 徐雪薇 《食品安全导刊》 2024年25期 4-7页
【摘要】 当前,我国高等教育事业蓬勃发展,大学生作为国家建设的主力军,身心健康得到社会各界的关注,校园食品安全问题更应引起社会各界的高度重视.大数据时代的到来,为新时期高校食品安全管理变革带来了前所未有的机遇.本文在梳理大数据食品安全领域应用案例的基...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜同强 莫名垚 等 《现代食品科技》 2018年34卷6期 273-273,288,289,290,291,292页
【摘要】 近年来,白酒安全问题日益凸现,影响人们身体健康和白酒行业发展,白酒安全预警日益重要.本文以食药监局的监测数据为样本,研究基于贝叶斯网络的白酒安全预警方法.从可能影响白酒质量安全的金属污染物、农药残留、食品添加剂、品质指标、微生物污染和非食用...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 穆书敏 陈锂 等 《现代食品科技》 2023年39卷8期 273-286页
【摘要】 该研究依据2013～2017年肉制品抽检数据构造了5 个安全风险等级,使用特征构造及独热编码进一步关联与肉制品安全相关的影响因素,构建极端梯度提升树算法(Extreme Gradient Boosting,XGBOOST)研究食品生产过程各...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张豆 《食品安全导刊》 2023年29期 15-17页
【摘要】 为了提高食品安全管理的效率和准确性,本文基于大数据分析构建了智能食品安全监测与预警机制.通过整合社交媒体、传感器和电商销售数据,利用机器学习建立高效预警模型,并利用鸡蛋质量监测实例验证了系统的成功应用,为构建更智能、高效的食品安全监测系统提...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 史运涛 任鹏 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷16期 5374-5381页
【摘要】 目的 建立集成学习Stacking模型,对重大活动举办过程中的肉及肉制品进行合格安全分析与风险预测预警.方法 通过收集2015—2020年间国家市场监督管理总局食品日常监督管理抽检数据,筛选出所有肉及肉制品相关数据,选择"食品亚类""规格"...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈夏威 王博远 等 《医学信息学杂志》 2019年40卷3期 56-61页ISTICCA
【摘要】 介绍机器学习基本思想、分类与常用方法以及发展历史,阐述机器学习在食品安全风险预警方面应用现状,包括BP神经网络、贝叶斯网络、自回归求和移动平均模型及决策树方法、支持向量机模型等,分析当前发展中存在的问题并讨论未来发展方向.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨思永 侯为道 《中国卫生事业管理》 2010年27卷7期 461-463页PKU
【摘要】 目的:为制定和完善我国在发挥保障食品安全技术支撑作用方面的政策法规提供参考依据.方法:研究技术支撑在保障我国食品安全作用方面的现况和作用.结果:我国以法律保障制度为规范、信息平台为依托,由食品安全检测与监测信息系统、风险分析及预警信息系统、...
- 概要：
- 方法：
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