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【中文期刊】 刘春景 连二妮 等 《食品安全导刊》 2023年30期 1-5页
【摘要】 在高校食堂管理中引入食品安全第三方监管具有重要意义.本文介绍了深圳技术大学在第三方监管模式下,提升校园食品安全管理水平的应用成效.为高校创新食品安全监管模式提供参考,为保障校园食品安全提供有力支撑,助力食品安全规范化管理进程.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 柴金武 《食品安全导刊》 2023年15期 15-17页
【摘要】 随着社会经济的不断发展与生活水平的不断提升,人们日渐重视学生的健康成长问题.学校食品安全与学生的健康存在密切关联,职能监管部门、校方、社会应高度重视学校食堂食品安全.学校食堂常出现管理混乱、食品原料质量低下、食物中毒等问题,对校内人员的身心...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨致远 《现代食品》 2022年28卷18期 128-130页
【摘要】 随着高校食堂社会化的发展,其经营主体日益多元化,由此引发的食品卫生和安全问题已成为高校稳定发展的重大隐患.因此,研究高校的食品监管问题具有重要意义.本文通过分析高校食堂社会化后出现的一些食品安全问题,结合工作实际提出了一些应对措施以配合高校...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王晓红 辛敏汉 《食品安全导刊》 2022年29期 10-12页
【摘要】 高校食堂具有原料种类多、客流量大且集中、烹调方法多样以及工艺流程复杂等特点.为了保证师生的饮食安全卫生,规范食堂的日常管理,高校食堂食品卫生和安全监管问题的研究具有重要现实意义.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗雨薇 《食品安全导刊》 2022年1期 38-41页
【摘要】 食品安全是高校健康发展的保证和基础.高校食堂作为广大师生就餐的重要场所,食品安全管理工作尤为重要.本文通过对高校食堂经营管理模式的分析,对食品安全管理中出现的各类问题进行研究分析,为进一步做好高校后勤管理工作奠定基础.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 余杰 《食品安全导刊》 2022年20期 13-15页
【摘要】 高校食堂食品安全问题近年来逐渐受到全社会的高度关注,并上升到公共安全的高度.高校食堂不同于其他社会餐饮行业,其存在一定的特殊性,具有用餐时间集中固定、用餐时人流量大、用餐量大以及用餐人群以青年为主等特点.本文结合实际情况,对太原市某高校食堂...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张岩 《食品安全导刊》 2021年25期 30-31页
【摘要】 学生作为当前社会最受关注的群体之一,与其相关的各类问题往往成为舆论的焦点,学生饮食安全也理所当然成为市场监管的重中之重.本文从市场监管的角度,梳理当前对学校食堂食品安全监管的措施及手段,分析学校食品安全管理现状,针对出现的问题提出相应解决措...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 崔超 《食品安全导刊》 2021年35期 4-6页
【摘要】 食品安全一直是各大院校关注的重点问题,关系到学校师生的身体健康和生命安全,因此,注重阳光食堂与智慧监管有效联合,实现阳光食堂与智慧监管综合系统平台的有效构建,全面监管校园食品安全较为重要.本文围绕阳光食堂与智慧监管有效助力校园食品安全开展深...
- 概要：
- 方法：
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