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【中文期刊】 高海东 高火亮  等 《现代食品科技》 2020年36卷6期 310-320页

【摘要】 以大豆油、玉米油、菜籽油、槲榄油为研究对象,建立大豆油、玉米油、菜籽油和大豆油、玉米油、橄榄油的三元复配模型,利用气相色谱技术(GC)和共有模式法,建立四种纯油脂脂肪酸的标准指纹图谱,并进行相似度分析;再利用GC结合化学计量法分析不同比例调...

【关键词】 指纹图谱； 相似度； 食用植物调和油；

【中文期刊】 《食品与生活》 2010年1期 5页

【关键词】 食用调和油； 橄榄油； 比例；

【中文期刊】 陆云霞 施侣元  等 《中国卫生统计》 2005年22卷3期 146-148页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的探讨非食管癌高发区武汉市居民饮食模式与食管癌发病之间的关系,为食管癌的早期预防提供基础资料.方法按1:1病例对照研究方法从当地医院抽取91名食管癌病例及相等例数的按性别、年龄等条件配比的对照,并对其进行面对面问卷调查,应用多因素条件lo...

【关键词】 非食管癌高发区； 食管癌； 饮食因素；

【中文期刊】 金明丽 潘志华  等 《四川医学》 2018年39卷3期 270-272页 ISTICCA

【摘要】 目的 研究四氯化碳不同注射方式对构建大鼠不同分期肝纤维化模型的作用,为四氯化碳诱导大鼠不同分期肝纤维化模型提供可靠的方法.方法 42只雄性SD大鼠随机分成皮下及腹腔注射组,每周2次分别于后腿内侧皮下、腹腔注射四氯化碳-食用调和油悬浊液.第6...

【关键词】 四氯化碳； 肝纤维化模型； 大鼠；

【中文期刊】 母应春 姜丽  等 《现代食品》 2019年1期 161-167页

【摘要】 本文对红稗蛋糕的制作工艺及营养价值进行了研究.以红稗粉和小麦粉为主要原料,鸡蛋、牛奶等为辅料,在单因素试验的基础上进行正交试验,考察不同的原料配比对红稗蛋糕感官品质的影响,同时测定红稗蛋糕的营养价值,最后确定红稗蛋糕的最佳制作工艺为(以百克...

【关键词】 红稗； 蛋糕； 制作工艺；

【中文期刊】 周恒  《中国食品药品监管》 2018年11期 58-60页

【摘要】 市面上,食用调和油以其营养搭配和价格中等的优势,成为众多消费者的家庭常备品.然而,食用调和油行业存在偷工减料、以次充好、利用虚假标识欺骗消费者的问题.究其原因,主要来自三个方面:一是强制性国家标准缺失导致标识不明.目前调和油行业缺少国家标准...

【中文期刊】 刘福玉 王坤平  等 《西南国防医药》 2010年20卷6期 649-651页 ISTICCA

【摘要】 目的 观察二十八烷醇对缺氧大鼠的保护作用,评价其抗缺氧效果,为研发新型抗缺氧药物提供科学依据.方法 清洁级雄性成年SD大鼠18只,随机分为平原对照组、缺氧对照组、缺氧给药组,每组各6只.缺氧给药组是在模拟高原环境下(海拔5000 m)按5 ...

【关键词】 二十八烷醇； 缺氧； 病理形态；

【中文期刊】 惠锦 刘福玉  等 《西南国防医药》 2007年17卷2期 143-145页 ISTICCA

【摘要】 目的:观察二十八烷醇对小鼠急性缺氧存活时间的影响.方法:雄性昆明种小鼠随机分为二十八烷醇组和对照组:二十八烷醇组小鼠给予不同剂量二十八烷醇 (10 mg·kg-1、50 mg·kg-1、100 mg·kg-1)灌胃,对照组小鼠给予相同体积的...

【关键词】 二十八烷醇； 缺氧耐受性； 小鼠；

【中文期刊】 毕灵潇  《食品安全导刊》 2016年24期 47页

【摘要】 对我国市场所销售的食品中所含的反式脂肪酸的含量进行调查研究,其中包含普通家庭用烹饪食用油、餐饮业用油和普通的含油食用品.实验均抽取市场中在售商品作为样品进行分析研究,对实测样品中的TFA含量并且将其进行比较、分析.样品包含百余种品牌的600...

【中文期刊】 屠洁  《食品安全导刊》 2015年19期 72-73页

【摘要】 食用植物油是人体热量和脂肪酸的重要来源，并且提供的一些脂溶性维生素也是人们日常生活的必需品。如何正确选择食用植物油将在一定程度上影响到人体的营养平衡。但是，受很多家庭饮食习惯的影响，长期食用同一种类的植物油，从而导致膳食脂肪酸摄取相对单一，...