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【中文期刊】 令博 吴洪斌  等 《食品科学》 2010年31卷15期 312-316页

【摘要】 大量研究证实,改性后的膳食纤维对人体具有更好的生理功能.高压技术作为一种重要的食品加工技术在膳食纤维的改性研究中具有独特优势.本文综述高压技术的特点、分类及其在膳食纤维改性中的应用进展,为进～步了解和提高膳食纤维的生理活性、膳食纤维综合开发...

【关键词】 高压技术； 膳食纤维； 改性；

【中文期刊】 裘纪莹 陈蕾蕾  等 《中国食物与营养》 2010年6期 24-27页

【摘要】 提高膳食纤维的品质和生理功能是膳食纤维领域的重要研究方向.发酵法是一种相对安全、高效、低成本的高品质膳食纤维制备方法.本文综述了发酵法制备高品质膳食纤维研究中菌种选择的原则、目前研究中涉及的菌种,不同菌种的制备效果和机理,影响膳食纤维品质的...

【关键词】 高品质膳食纤维； 发酵法； 菌种；

【中文期刊】 聂娟  《大家健康（上旬版）》 2017年11卷4期 192页

【摘要】 目的:探讨高膳食纤维治疗对妊娠期糖尿病的临床意义.方法:将2015年5月至2016年4月作为本次研究时段,选择这一时间段内向本院收治的106例妊娠期糖尿病的患者作为研究对象,随机将其分为对照组和观察组各53例,对照组患者仅采取常规的饮食控制...

【关键词】 高膳食纤维； 饮食； 妊娠期糖尿病；

【中文期刊】 张岚 金思文  等 《食品研究与开发》 2015年36卷24期 18-22页

【关键词】 高湿挤压； 豆渣； 组织蛋白；

【中文期刊】 李卫红 刘丽岩  等 《中国保健营养（上旬刊）》 2014年6期 3011-3011页

【摘要】 目的：研究膳食纤维对高血压的影响。方法对200例高血压患者进行6个月的饮食干预，比较干预前后相关指标的变化。结果高膳食纤维干预后，高血压组患者的BMI降低了1．48kg/m2（t＝3．15，P＝0．002），餐后2h血糖降低了0．13mmo...

【关键词】 膳食纤维； 高血压； 糖尿病；

【中文期刊】 轩宗香 赵亚丽  等 《肠外与肠内营养》 2024年31卷6期 364-369页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:探索高原高寒地区官兵便秘相关性内痔的发生风险与低膳食纤维摄入之间的关系.方法:采用问卷形式对高原高寒地区官兵便秘和内痔的发生情况进行调查研究,分析便秘相关性内痔发生的风险因素,并对低膳食纤维摄入与便秘、内痔的关系进行相关分析.结果:在...

【关键词】 便秘； 内痔； 高原高寒地区；

【中文期刊】 刘彬 朱红英  等 《实用临床医药杂志》 2024年28卷3期 126-130页 ISTICCA

【摘要】 目的 探讨膳食纤维摄入对高血压人群血压控制的预测作用.方法 采用前瞻性观察性研究设计,收集患者3 d饮食日记以获得膳食纤维摄入量;跟踪至3个月时,记录24 h动态血压,分析获得平均收缩压和平均舒张压.采用受试者工作特征(ROC)曲线评价膳食...

【关键词】 高血压； 膳食纤维摄入； 预测价值；

【中文期刊】 刘欣 姜鹏飞  等 《食品科学》 2024年45卷11期 192-200页

【摘要】 为提高竹笋膳食纤维(bamboo shoot dietary fiber,BSDF)的利用率,采用高压均质法对其进行改性处理,探究不同高压均质条件(30、40、50 MPa和60 MPa)对BSDF水合性质和结晶度的影响以及添加高压均质化改...

【关键词】 竹笋膳食纤维； 高压均质； 凝胶特性；

【中文期刊】 尹薇 袁捷  等 《临床医学研究与实践》 2024年9卷21期 17-20页

【摘要】 目的 分析高膳食纤维干预对肥胖症伴糖耐量异常患者内脏脂肪和胰岛内分泌系统的影响.方法 选取2021年5月至2023年5月就诊于陕西省中医医院的60例肥胖症伴糖耐量异常患者为研究对象,依据随机数字表法将其分为对照组和观察组,每组 30 例.对...

【关键词】 高膳食纤维； 肥胖症； 糖耐量异常；

【中文期刊】 王艳珍 靳学远  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷2期 169-175页

【摘要】 研究火龙果皮膳食纤维超高压微射流(UHPM)改性工艺优化,并对改性后的膳食纤维结构进行分析.以火龙果皮为原料,采用UHPM进行处理,研究UHPM压力、液料比和处理次数对可溶性膳食纤维(SDF)含量的影响,通过响应面试验优化UHPM改性工艺条...

【关键词】 火龙果皮； 膳食纤维； 超高压微射流；