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【中文期刊】 郑少单  《食品安全导刊》 2024年25期 38-40页

【摘要】 高校食堂食品卫生安全是全社会关注的焦点.本文基于汕尾职业技术学院翠园食堂在推行"6T"管理法过程中出现的问题,对高校食堂存在共性问题进行深入分析,并提出相应的对策和建议,以期为"6T"管理在高校食堂的推行提供借鉴.

【关键词】 高校； 食堂管理； "6T"管理法；

【中文期刊】 李林森  《食品安全导刊》 2024年34期 10-12页

【摘要】 随着高等教育的普及,高校食堂食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注.作为大学生获取日常膳食的主要场所,高校食堂的食品安全不仅对学生的身体健康具有重大影响,还直接关系到他们的学习表现与校园生活的整体品质.因此,本文深入分析高校食堂食品安全监管...

【关键词】 高校； 食堂安全监管； 优化措施；

【中文期刊】 温向阳 张威  等 《中国医院建筑与装备》 2024年25卷8期 20-27页

【摘要】 介绍了当前国内医院食堂功能布局、建筑规模相关研究进展以及建设、管理的相关规范与标准,在总结其功能规划、分析其流线设计的基础上,提出科学的平面布局形式,并对其规模提出了具体建议.

【关键词】 新建医院； 食堂； 功能规划；

【中文期刊】 何磊 洪军  等 《现代食品》 2024年30卷11期 45-50页

【摘要】 随着科技的快速发展和社会的不断进步,高校食堂硬件设施不断增多,电话报修的矛盾日益凸显,难以满足日益增长的管理需求,迫切需要做好数字化转型.中国科学技术大学聚焦高校食堂场景的智慧报修小程序开发及应用过程,探讨如何实现维修工作的数据化、流程化、...

【关键词】 高校食堂； 智慧餐饮； 报修系统；

【中文期刊】 阮方  《食品安全导刊》 2024年1期 30-32,36页

【摘要】 学校食堂食品健康与食用安全关系着广大师生的身体健康,社会对其尤为关注.为此,相关部门需要强化学校的食堂食品安全管理工作,为学生搭建起健康成长的桥梁.本文总结了学校食堂食品安全管理的现状,分析了学校食堂食品安全管理过程中存在的问题,并从加大食...

【关键词】 学校； 食堂食品； 安全管理；

【中文期刊】 詹刚 米莉娜  《食品安全导刊》 2024年18期 20-22页

【摘要】 随着生活水平的提高,食品安全问题日益受到人们的关注,尤其是在机关单位食堂中,食品安全管理是保障员工健康的重要环节.然而,诸多机关单位食堂在实际管理过程中仍存在安全问题,急需改进和完善.本文从食品安全管理制度的不足、员工食品安全意识的欠缺,以...

【关键词】 食品安全； 机关单位； 食堂管理；

【中文期刊】 黄敏 周艳飞  等 《食品安全导刊》 2024年29期 21-23页

【摘要】 随着我国对食品安全问题的高度重视,校园食品安全问题受到社会的广泛关注.学校食堂是学生主要的就餐场所,其食品安全管理工作不仅影响学生的身体健康成长,还关系到学校和社会的稳定发展.因此,学校应当在贯彻落实国家相关政策法规、规章制度和标准的基础上...

【关键词】 中学食堂； 食品安全管理； 策略；

【中文期刊】 何爱萍 唐霞  等 《智慧健康》 2024年10卷22期 183-187页

【摘要】 目的 探讨"食堂膳食干预四维健康包"在代谢综合征体检人群中的应用效果.方法 选取2022-2023年在珠海高新技术产业开发区人民医院体检的某企业80名职工为研究对象,以单位食堂为干预载体,整合健康宣教、饮食结构分区、自我监测、同伴教育等方法...

【关键词】 健康包； 代谢综合征； 饮食结构认知；

【中文期刊】 刘晗 郑尧  《现代食品》 2024年30卷3期 105-107页

【摘要】 通过全面分析公立医院食堂发展现状可知,当前传统的食堂管理模式已无法满足就餐人员日益增长的就餐需求,食材浪费、经营效率低等问题突出,与不断推进精细化、智慧化的高质量医院发展目标相去甚远.因此,本文创新性地探究了医院食堂智慧化管理系统架构及重点...

【关键词】 医院食堂； 智慧化管理； 系统架构；

【中文期刊】 宋伟峰 顼瑞虹  等 《能源科技》 2024年22卷6期 17-21页

【摘要】 为切实贯彻"健康中国"战略,提升员工健康水平,某大型国有重点企业集团依托自身特点,结合行业标准对健康食堂建设进行了多维度、多层次评估,对4 个维度、23 项子指标建立评价指标体系,运用层次分析法确定指标权重,通过云模型对健康食堂进行分级并分...

【关键词】 层次分析法； 云模型； 健康食堂；