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【中文期刊】 杨昳津 林祥娜  等 《食品与发酵工业》 2018年44卷1期 37-43页

【摘要】 通过乙醇定向驯化获得1株可耐受乙醇体积分数为20％的黄酒酿酒酵母Et 20.研究了不同浓度的脂肪酸、氨基酸、无机盐离子、海藻糖和肌醇对Et 20乙醇耐受性及发酵性能的影响.几种添加物都能不同程度地提高Et 20的乙醇耐受性及发酵性能.不同添...

【关键词】 黄酒酵母； 定向驯化； 添加物；

【中文期刊】 许乐 李函彤  等 《食品与发酵工业》 2018年44卷3期 15-21页

【摘要】 酵母源葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor,GTF)可有效调节糖代谢、提高胰岛素与受体的亲和力、改善脂肪代谢.但GTF中的铬的价态不清严重限制了它在辅助降糖保健食品的中应用.实验优化了氨水联合有机溶剂提取GTF的...

【关键词】 葡萄糖耐量因子； 乙醇提取； 高效液相色谱；

【中文期刊】 王风芹 付晨青  等 《食品与发酵工业》 2016年42卷5期 56-61页

【摘要】 以乙醇发酵工业菌株酒精酵母1308为对照,研究了烟碱对东方伊萨酵母HN-1乙醇发酵的影响,以期为烟秆等烟草废弃物的资源化利用提供宝贵的菌种资源.结果表明,烟碱对两菌种的菌体生长具有显著的抑制作用;当烟碱添加量为0.1％ ～0.5％时,东方伊...

【关键词】 酵母菌株； 乙醇发酵； 烟碱胁迫；

【中文期刊】 陈洋 汪超  等 《中国酿造》 2015年34卷12期 28-33页

【摘要】 从工业醋醅中分离出5株耐乙醇、耐高温的产醋酸菌株,利用生理生化试验和16S rDNA同源序列分析,初步认定其为巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus).通过对其耐乙醇、耐高温发酵特性的研究,发现菌株FY4可耐受体积分数...

【关键词】 巴氏醋杆菌； 耐高温； 耐乙醇；

【中文期刊】 赖颖 郭婕  等 《酿酒科技》 2015年1期 31-36页

【摘要】 以宋河酒厂窖泥、酒糟、酒厂废水为样品，从中分离出100株菌株，经初筛、复筛和酒精发酵试验，最终获得1株耐酒精度为18%vol酵母菌，编号为A16。通过单因素实验确定最佳发酵条件为：发酵温度30℃、pH值4.5、碳源为葡萄糖、氮源为复合氮源（...

【关键词】 微生物； 耐酒精酵母菌； 选育；

【中文期刊】 张强 郭元  等 《化工进展》 2014年1期 187-192页

【摘要】 酿酒酵母是重要的工业微生物之一，具有发酵速度快、乙醇产量高特性，主要应用于乙醇和酿酒行业。但在发酵过程中，随着乙醇积累会对酵母细胞产生毒害作用，从而抑制了菌体细胞生长和乙醇进一步形成。因此，对酿酒酵母乙醇耐受性机制研究具有重要的理论和实际意...

【关键词】 乙醇； 发酵； 耐受性；

【中文期刊】 郭天琦 滕利荣  等 《中国调味品》 2014年11期 1-4,31页

【摘要】 Saccharomyces cerevisiae ATCC 20618以其能够利用木糖为碳源而拥有巨大的应用潜力。实验以秸秆气爆后的纤维素酶糖化的酶解液为原料,首先确定 ATCC 20618的最低抑制温度及乙醇和糠醛对其的最低抑制浓度,再进...

【关键词】 秸秆废料； 酿酒酵母； 高耐性；

【中文期刊】 莫春玲 陈宁  等 《太阳能学报》 2014年35卷12期 2570-2576页

【摘要】 对专利菌株(Pichia stipitis Y7)进行耐糠醛驯化,得到糠醛耐受性明显提升的菌株Y7-1.为解酵母菌株对糠醛的耐受性响应,运用聚丙烯酰胺凝胶电泳、LC-Q-TOF对驯化前后两株菌的差异蛋白进行鉴定.结果显示:在糠醛胁迫下,驯化...

【关键词】 纤维素乙醇； 糠醛； 树干毕赤酵母；

【中文期刊】 陈文静 柏永昊  等 《中国酿造》 2013年32卷7期 77-81页

【摘要】 该文对一株耐高温的马克斯克鲁维酵母菌株HY32的生长及酒精发酵特性进行了研究.与耐高温酿酒活性干酵母TRADY相比,菌株HY32表现出了极好的耐热能力和较好的耐酒精能力.在37℃、42℃、45℃摇瓶培养10h后,菌株HY32的活菌数分别为2...

【关键词】 马克斯克鲁维酵母； 耐高温酵母； 耐酒精；

【中文期刊】 吴娜莎 孙亚琴  等 《生物工程学报》 2024年40卷3期 908-920页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 利用工业微生物将木质纤维素转化为具有高附加值的化工原料,是实现碳中和及可持续生物经济的重要途径.经预处理的木质纤维素酶解液中往往含有糖、盐、酚/醛等多种物质,直接发酵需要微生物有较强的耐受性.本文通过考察克鲁斯假丝酵母(Candida kr...

【关键词】 耐高渗假丝酵母； 耐受性； 海水发酵；