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【外文期刊】 Jingang,He ; Lin,Yuan ; 等 《Polymers》 2024年16卷3期 SCIMEDLINECA
【关键词】 emulsifying behavior;enhanced oil recovery;microscopic morphology;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Zengqing,Li ; Jun,Xi ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2022年156卷 111363页SCIMEDLINE
【关键词】 Coconut protein isolate;Emulsifying properties;Glycosylation;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Zhiyu,Li ; Xiaomei,Zhong ; 等 《Food chemistry: X》 2024年21卷 101149页
【关键词】 Combined ultrasound-microwave treatment;Conjugation;Emulsifying behavior;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Zhen,Wang ; Wancheng,Song ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2024年257卷Pt 2期 128684页SCIMEDLINECABP
【关键词】 Burdock pectic polysaccharides;Cellular antioxidant activity;Emulsifying properties;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Mouming,Zhao ; Ming,Jiao ; 等 《Food chemistry》 2018年268卷 315-323页SCIMEDLINECABP
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Maria Mariana Garcia de,Oliveira ; Ana Gabriela Baroni Wicher,Fessori ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2025年296卷 139727页SCIMEDLINECABP
【关键词】 Cowpea protein;Emulsifying agent;Particle size distribution;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Chang,Liu ; Rongrong,Ma ; 等 《Food chemistry》 2025年462卷 140974页SCIMEDLINECABP
【关键词】 Emulsifying ability;Emulsion stability;Interfacial behavior;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Ecaterina,Savchina ; Antonella L,Grosso ; 等 《Food chemistry》 2024年443卷 138596页SCIMEDLINECABP
【关键词】 Emulsifying properties;Enzymatic modification;Lipase catalysis;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Ziqiang,Duan ; Yuntao,Wang ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2023年103卷11期 5261-5269页SCIMEDLINECABP
【关键词】 emulsifying properties;interface behavior;konjac glucomannan;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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