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【中文期刊】 李小成 马连凯  等 《现代预防医学》 2017年44卷6期 1007-1010,1027页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解2010-2015年南京市食品中微生物污染水平,为食品安全风险评估和监督管理提供依据.方法 按照《江苏省食品中微生物及其致病因子监测工作手册》,在南京市11个区(县)采集13类1 318份食品样品,按其检验标准操作程序进行检测.结...

【关键词】 食品； 微生物污染； 食源性致病菌；

【中文期刊】 郭学斌  《现代预防医学》 2016年43卷22期 4192-4195页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 对2013-2015年青海省哨点医院食源性疾病病例监测结果分析,掌握该省食源性疾病发病本底资料,为食源性疾病及食源性疾病的暴发防控提供科学依据.方法 按照《全国食源性疾病监测工作手册》要求,选择该省二级甲等以上10家哨点医院,收集以腹...

【关键词】 食源性疾病； 哨点医院； 致病菌；

【中文期刊】 吴清平 李玉冬  等 《微生物学通报》 2016年43卷3期 609-618页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 食源性致病菌是一类以食品为传播媒介,可引起食物中毒的致病性微生物,是目前食源性疾病的主要诱因.食源性致病菌代谢组学通过研究致病菌代谢小分子物质产生的规律性和特征性,寻找新的检测靶标和建立基于代谢组学方法的食源性致病菌鉴别技术.随着目前代谢组...

【关键词】 食源性致病菌； 代谢组学； 检测；

【中文期刊】 沈托 魏明敏  等 《现代预防医学》 2015年42卷10期 1768-1771页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解渭南市市售食品中食源性致病菌的污染状况,确定可能受污染的食品种类,为保证本市居民食品安全,有效预防食源性疾病的暴发提供科学依据.方法 在全国食品污染物监测网与食源性疾病监测网控制体系下,2011-2012年共采集11类共528份食...

【关键词】 市售食品； 食源性致病菌； 食品安全；

【中文期刊】 马晓晨 滕仁明  等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷3期 292-295页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 分析2010-2012年北京市食物中毒事件流行病学特征,为制定食物中毒预防控制策略和措施提供依据.方法 用描述性流行病学方法对2010-2012年北京市食源性疾病报告系统收集到的所有食物中毒事件进行分析.结果 2010-2012年北京...

【关键词】 食物中毒； 流行病学分析； 食源性致病菌；

【中文期刊】 黄熙 黄琼  等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷3期 217-222页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 评估广州市非伤寒沙门菌感染流行病学负担,提出食源性疾病监测策略.方法 在广州市6区设9家食源性疾病主动监测医院,调查12个月腹泻病例采样率、沙门菌检测率、实验室检测敏感度,进而推算全市医疗机构相应数据;在广州市3区开展人群腹泻随机抽样...

【关键词】 非伤寒沙门菌感染； 流行病学负担； 金字塔模型；

【中文期刊】 谭翰清 蔡建生  等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷1期 40-44页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立克罗诺杆菌的特异、灵敏的TaqMan-MGB探针实时荧光定量PCR检测方法.方法 根据GenBank公布的克罗诺杆菌MMS基因高保守序列,设计特异引物和TaqMan-MGB探针,建立和优化反应体系,用25种其他常见致病菌评价反应体...

【关键词】 克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌)； 实时荧光定量PCR； TaqMan-MGB探针；

【中文期刊】 潘秀华 孟宪荣  等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷2期 115-119页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 以单增李斯特菌(LM)内化素A蛋白(InlA)单克隆抗体为基础,研制其胶体金免疫层析检测试纸条.方法 采用DNAStar软件对LM inlA全长基因编码蛋白进行抗原表位分析,截取部分inlA基因片段构建原核表达质粒,诱导表达和纯化获得...

【关键词】 单增李斯特菌； InlA蛋白； 单克隆抗体；

【中文期刊】 钱云开 王海洋  等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷2期 141-145页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立单增李斯特菌的多个靶基因快速检测手段,提高检测的准确性.方法 根据单增李斯特菌4个毒力基因(hly、prfA、inlA、inlB)设计引物,通过优化引物浓度和引物组合,进行多重PCR扩增,产物经变性高效液相色谱(DHPLC)进行快...

【关键词】 单增李斯特菌； 毒力基因； 变性高效液相色谱；

【中文期刊】 胡朝友 傅春玲  等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷1期 36-39页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立一种灵敏、可靠、快速对水中大肠埃希菌富集和DNA提取的最佳方法组合,以便应用TaqMan探针实时荧光PCR技术进行定量检测.方法 膜过滤洗脱环节,采用3种不同的方法进行富集洗脱,通过平板计数法比较各方法富集洗脱效果;DNA提取环节...

【关键词】 大肠埃希菌； 细菌富集； DNA提取；