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【中文期刊】 张京伟 王丽倩  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 288-296页

【摘要】 目的 分析 39 个聚乳酸(polylactic acid,PLA)基、淀粉基、纤维基材质的一次性生物基餐具中的22 种元素迁移,并评估其安全风险.方法 样品经迁移实验得到迁移液,使用电感耦合等离子体质谱法对迁移液中的 22 种元素进行分析...

【关键词】 电感耦合等离子体质谱法； 一次性生物基餐具； 元素；

【中文期刊】 刘月月 朱莎  等 《食品安全导刊》 2024年22期 46-48页

【摘要】 为了解山东省淄博市所有餐具消毒公司出厂的消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量情况,2024 年 5 月对淄博市五区三县共14 家餐具消毒公司进行抽检,其中12 家抽检 2 个批次、2 家抽检 1 个批次(企业为间歇性生产,采样时只有 1 ...

【关键词】 阴离子合成洗涤剂； 消毒餐(饮)具； 淄博市；

【中文期刊】 尹蓉 廖文意  等 《现代食品》 2023年29卷11期 146-149页

【摘要】 目的:比较不同材质餐饮具的阴离子合成洗涤剂残留量,分析在放置过程中其含量的变化规律,为实验室合理保存样品、科学安排实验提供数据参考.方法:选取竹筷、密胺筷、陶瓷碗、密胺碗为研究对象,在相同洗涤条件下,对其阴离子合成洗涤剂的残留量进行分析.同...

【关键词】 餐饮具； 阴离子合成洗涤剂； 残留量；

【中文期刊】 戴泳泳 钟海鹰  等 《实验室检测》 2023年1卷7期 60-64页

【摘要】 目的 分析 2021-2023 年广东省复用餐饮具卫生安全现状,研究影响餐饮具卫生安全的因素,分析检测不合格原因,并提出对策建议.方法 对 2021-2023 年广东省不同餐饮服务提供者、不同类型和不同消毒方式的餐饮具进行抽样检测.结果 不...

【关键词】 复用餐饮具； 大肠菌群； 清洗消毒；

【中文期刊】 孟恒立 胡云  等 《包装工程》 2023年44卷13期 166-174页

【摘要】 目的 研究可生物降解餐具中 15 种初级芳香胺(Primary aromatic amines,PAAs)的迁移行为.方法 制备 4 种不同的食品模拟液用于迁移实验,基于超高效液相色谱?串联质谱(UPLC-MS/MS)技术进行定性定量分析,...

【关键词】 芳香胺； 可生物降解餐具； 食品基质；

【中文期刊】 商红萍  《食品安全导刊》 2023年36期 126-130页

【摘要】 本研究重点关注了苎麻骨植物纤维餐具的降解性能,运用活性污泥法进行了深入分析.通过与聚丙烯、滤纸、纸浆模塑餐具和塑料淀粉餐具进行比较,揭示了苎麻骨植物纤维餐具的降解模式.结果表明,在28 d的降解期内,滤纸餐具的降解速度最快,其次是纸浆模型餐...

【关键词】 苎麻骨植物纤维可降解餐具； 降解性能； 活性污泥法；

【中文期刊】 张海娜  《食品安全导刊》 2023年30期 25-27页

【摘要】 阴离子合成洗涤剂作为洗洁精的主要成分,如果在洗涤过程中未被充分冲洗干净而残留在复用餐饮具表面,就会经由食物接触进入人体内,长年累月蓄积很可能会对人们健康产生危害.监管部门每年都会对餐饮行业复用餐饮具的卫生安全性进行检测,但是复用餐饮具阴离子...

【关键词】 复用餐饮具； 阴离子合成洗涤剂； 检测；

【中文期刊】 曾慧 麦敏华  等 《实验室检测》 2023年1卷6期 43-48页

【摘要】 目的 建立一种二氯甲烷萃取-水相吸光度-分光光度法测定餐具中残留阴离子合成洗涤剂的方法.方法 亚甲基蓝指示剂在水溶液(样液)中与阴离子合成洗涤剂形成蓝色化合物,利用二氯甲烷对蓝色化合物进行萃取,紫外分光光度计在 665 nm下测定水相中残余...

【关键词】 十二烷基苯磺酸钠； 亚甲基蓝； 阴离子合成洗涤剂；

【中文期刊】 蔡丽 陈品京  等 《食品安全导刊》 2023年29期 123-125,150页

【摘要】 目的:参加云南省市场监督管理局组织的一次性餐具用品中大肠菌群、沙门氏菌检测能力验证,提高实验室的检测技术能力与水平.方法:根据《一次性餐具用品中大肠菌群、沙门氏菌的测定能力验证计划作业指导书》中的规定取样,依据《食品安全国家标准 消毒餐(饮...

【关键词】 一次性餐具； 大肠菌群； 沙门氏菌；

【中文期刊】 王清燕  《食品安全导刊》 2023年17期 122-125页

【摘要】 目的:采用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱技术建立餐(饮)具中烷基苯磺酸钠类阴离子表面活性剂残留量的分析方法.方法:对色谱质谱条件进行优化后,通过加标回收实验、实际样品的测定等方式验证方法的精密度和准确度.结果:烷基苯磺酸钠阴离子表面活性剂...

【关键词】 烷基苯磺酸钠； 阴离子表面活性剂； 高效液相色谱串联质谱法；