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【外文期刊】 Fernando,Sánchez-Patán ; Elvira,Barroso ; 等 《Food chemistry》 2015年183卷 273-82页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Guillermo,Ortiz Charneco ; Paul P,de Waal ; 等 《Annual review of food science and technology》 2023年14卷 367-385页 SCIMEDLINE
【外文期刊】 Sergi,Maicas ; José Juan,Mateo ; 《Microorganisms》 2023年11卷5期
【关键词】 Saccharomyces; enzymes; fermentations;
【外文期刊】 Jing,Liu ; Nils,Arneborg ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2017年97卷11期 3594-3602页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 cool-climate grape cultivars; non-Saccharomyces; rosé wine;
【外文期刊】 Christina,Stark ; Sini,Münßinger ; 等 《Frontiers in microbiology》 2022年13卷 907577页
【关键词】 acetogens; bio-based acetate; bio-based ethanol;
【外文期刊】 A,Palmonari ; G,Canestrari ; 等 《Journal of dairy science》 2017年100卷2期 1200-1202页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 in vitro aNDFom digestibility; long-term fermentations; reinoculation process;
【外文期刊】 Jan Christoph,Peinemann ; Francesca,Demichelis ; 等 《Bioresource technology》 2019年289卷 121631页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Continuous flow fermentations; Economic and energy evaluation; Indigenous consortium;
【外文期刊】 Dominik,Montag ; Bernhard,Schink ; 《Applied microbiology and biotechnology》 2016年100卷2期 1019-26页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Energetics; Fatty acids; Methanogenesis;
【外文期刊】 María Del Carmen,Razola-Díaz ; Soumi,De-Montijo-Prieto ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2025年201卷 115602页 SCIMEDLINE
【关键词】 Fermentations, phenolic compounds; Lactic acid bacteria; Moringa oleifera;
【外文期刊】 Nan,Sun ; Zhiyi,Gao ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2022年102卷1期 175-184页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Wickerhamomyces anomalus; kiwi wine; mixed fermentations;
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