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【中文期刊】 张娟 于文杰 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 133-140页
【摘要】 目的 基于扩增阻滞突变系统-聚合酶链式反应(amplification refractory mutation system polymerase chain reaction,ARMS-PCR)技术,开发A1A2牛奶鉴别试剂盒,并对市场上...
【关键词】 A2牛奶； β-酪蛋白； 扩增阻滞突变系统聚合酶链式反应反应技术；
【中文期刊】 郭瑞 赵林萍 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷10期 261-269页
【摘要】 目的 建立TaqMan探针双重荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术检测食源性沙门氏菌和志贺氏菌的方法.方法 通过比对沙门氏菌和志贺氏菌的基因组序列,选择同源性高、保守性好的区域设计特异性引物和...
【中文期刊】 范维 高晓月 等 《食品科学》 2024年45卷1期 210-216页
【摘要】 建立一种可同时快速检测红薯、木薯、马铃薯、玉米源性成分的多重实时聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,real-time PCR)方法.分别以红薯g3pdh基因、木薯g3pdh基因、马铃薯U...
【关键词】 多重实时聚合酶链式反应； 食用淀粉； 木薯；
【中文期刊】 张明娟 余秋地 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷13期 207-214页
【摘要】 目的 建立五重实时荧光聚合酶链式方法快速筛查食用淀粉及其制品中植物源性成分.方法 首先设计豌豆、绿豆、木薯、玉米的特异性引物、探针,建立多重实时荧光聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法,再验证方...
【关键词】 五重实时荧光聚台酶链式反应； 淀粉； 淀粉制品；
【中文期刊】 陈茵茵 梁颖思 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 199-209页
【摘要】 目的 研究基于分子生物学技术,建立多重实时荧光定量聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术检测芝麻酱中的植物源性成分,实现芝麻酱的快速掺假鉴别,突破单标准单物种检测的局限性.方法 该研究以芝麻 2S ...
【关键词】 多重实时荧光定量聚合酶链式反应； 芝麻酱； 植物源性成分；
【中文期刊】 彭新凯 王娉 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 167-174页
【摘要】 目的 应用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time fluorescence quantitative polymerase chain reaction,qPCR),建立鼠李糖乳杆菌HN001菌株水平的快速定量检测方法.方法 通过比...
【关键词】 实时荧光定量聚合酶链式反应； 鼠李糖乳杆菌HN001； 菌株水平定量检测；
【中文期刊】 孙新城 李爽 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷9期 37-43页
【摘要】 目的 建立多重荧光定量聚合酶链反应法(quantitative polymerase chain reaction,qPCR)快速检测肉制品中沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157:H7 3 种食源性致病菌的方法.方法 根据沙门氏菌的in...
【中文期刊】 吕厚姣 李欣媛 等 《食品科学》 2024年45卷9期 102-108页
【摘要】 本研究建立了一种特异性实时聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,real-time PCR)检测方法,根据模式菌株马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种ZW3的16S rDNA序列和全基因组序列设计筛选...
【关键词】 马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种； 实时聚合酶链式反应； 特异性引物；
【中文期刊】 赵芳 牛娜 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷21期 294-300页
【摘要】 目的 建立多重实时聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)法快速检测食品中的产志贺毒素大肠埃希氏菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,STEC)的方法.方法 以...
【关键词】 快速检测； 多重实时聚合酶链反应技术； 产志贺毒素大肠埃希氏菌；
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