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【外文期刊】 Silva, M. A ; Julien, M ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2011年233卷6期 905-914页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Cork; Synthetic closures; Screw caps;

【外文期刊】 Piccardo, Diego ; Favre, Guzman ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2019年245卷6期 1321-1335页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Ethanol reduction; pH reduction; Unripe grapes;

【外文期刊】 TAMAR M. J. ANTIN ; MALLIE J. PASCHALL ; 等 《Current Therapeutic Research: Clinical and Experimental》 2010年71卷4期 241-266页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Wine drinking; moderation; drinking occasions;

【外文期刊】 Herve du Penhoat C ; Pellerin P ; 等 《Journal of Biomolecular NMR》 1999年14卷3期 253-271页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Borohydrides; Carbohydrate Sequence; Carbon Isotopes;

【外文期刊】 FRANCESCO CIPRIANI AND FRANCO PRINA ; 《Contemporary drug problems》 2007年34卷2期 361-0页 MEDLINE

【关键词】 Consumption of goods; Wine; study results;

【外文期刊】 John C. Danilewicz ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2014年62卷22期 5149-5155页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 wine oxidation; oxygen; iron;

【外文期刊】 Gago B ; Lundberg JO ; 等 《Free Radical Biology and Medicine: The Official Journal of the Oxygen Society》 2007年43卷9期 1233-1242页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Nitrites; Reduction (chemical); Wine;

【外文期刊】 Allison, Rachel B. ; Sacks, Gavin L. ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2021年69卷44期 13164-13172页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 wine reduction; copper fining; sulfur-like off-aroma;

【外文期刊】 Vejarano, R ; Morata, A ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2013年237卷3期 281-290页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Metabolic inhibitors; Yeast; Wines;

【外文期刊】 Bekker, Marlize Z. ; Kreitman, Gal Y. ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2018年66卷51期 13483-13491页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 polysulfanes; thiosulfates; hydrogen sulfide;