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【中文期刊】 李华 李志军 等 《微生物学杂志》 2008年28卷4期 23-26页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 葡萄酒苹果酸-乳酸菌在葡萄酒苹果酸-乳酸发酵中对氨基酸进行脱羧反应产生具有毒性作用的生物胺.利用PCR技术及HPLC检测方法对22株中国优良酒酒球菌的生物胺代谢安全性进行研究.结果表明,PCR检测结果与HPLC测定结果一致,从我国葡萄产区筛...
【中文期刊】 吴平谷 陈正冬 《卫生研究》 2004年33卷5期 627-628页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用固相萃取法提取酒精饮料中氨基甲酸乙酯,然后进取除杂效果,选择Cle-SLE柱作为酒精饮料中氨基甲酸乙酯的萃取柱.本方法 氨基甲酸乙酯最低检测浓度为2.0μg/L,加标20.0、200.0μg/L回收率为90.0%～101.3%,变异系数...
【中文期刊】 樊永祥 王茂起 《卫生研究》 2002年31卷6期 434-438页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】
为有效地解决凉果加工过程中的卫生问题,改进产品的卫生质量,运用危害分(HACCP)的方法,对凉果加工过程进行了跟踪分析.按照WHO/FAO发布的
【关键词】 凉果； 危害分析与关键控制点； 食品添加剂；
【中文期刊】 高永清 曲荣 等 《中国公共卫生》 2001年17卷12期 1097-1099页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的了解夏季软饮料的消费对幼儿生长发育指标的影响.方法用调查表向合肥市452名12～36月龄幼儿的家长调查其子女夏季奶类及其它软饮料的日均消费量,并以此为分组依据,比较各组生长发育指标的差异,观察各组春秋季生长发育指标的变化,以确定软饮料适...
【中文期刊】 梁提松 敬璞 《农产品加工（下半月）》 2020年12期 79-82页
【摘要】 糖果加工过程中添加食用色素可以提高糖果的色泽和消费者的接受度,进而提高糖果商品价值.但是,食用色素的大量使用,会对机体健康造成影响.通过调查分析网售糖果中食用色素使用情况,帮助消费者正确选择糖果,同时对于食用色素使用中存在的问题及未来的发展...
【中文期刊】 刘利亚 张卫国 等 《贵阳医学院学报》 2010年35卷2期 154-156页 ISTIC
【摘要】 目的: 探讨将水质分析中的精密度和偏性质量控制程序用于饮料样品中胭脂红的质控试验.方法: 饮料样品经GB/T5009.35-2003规定方法处理,用高效液相色谱仪紫外检测器对标准溶液、质控样品、加标质量控制样品中胭脂红进行测定.结果: 饮料...
【中文期刊】 刘军 《检验医学与临床》 2010年07卷16期 1755页 ISTICCA
【摘要】 目的 乙酰丙酮法测定啤酒中甲醛的方法 改进.方法 甲醛在过量乙酸铵的存在下,与乙酰丙酮和氨离子生成黄色的3,5-二乙酰基本1,4二氢吡啶化合物,在415 nm处有最大吸收,颜色的深浅与甲醛含量成正比.结果 甲醛含量与吸光度的线性关系比较好,...
【中文期刊】 刘思强 吴开智 等 《华南预防医学》 2006年32卷6期 37,39页 ISTIC
【摘要】 目的 了解梅县米酒生产厂家的卫生状况及产品质量,为规范酒类市场,保护人民群众的身体健康提供科学依据.方法 对梅县45家米酒生产厂家的卫生状况及2000～2005年产品检测结果进行分析,检测方法按国家标准GB5009-96进行,检测项目按<蒸...
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