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【中文期刊】 冯莹莹 董立强  等 《食品科学》 2024年45卷18期 17-24页

【摘要】 为探究不同水稻品种综合品质指标之间的差异,采用主成分分析和隶属函数分析法对46 个东北南部地区优质粳稻的13 个稻米品质指标进行检测分析和综合性评价,并利用聚类分析法将其进行归类.结果表明:不同水稻品种间各个品质指标均存在较大差异,其中垩白...

【关键词】 水稻； 主成分分析； 隶属函数；

【中文期刊】 王露凡 杨晓涵  等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷3期 66-75页

【摘要】 桃子在低温贮藏过程中易产生冷害(chilling index,CI),严重影响其商品性.为探究桃果实冷害形成过程中各类代谢途径的变化规律,用转录组学技术分析了'湖景蜜露'桃果实在低温和常温货架期贮藏过程中的转录水平变化.结果表明,在桃果实贮...

【关键词】 桃果实； 低温胁迫； 转录组学；

【中文期刊】 谌英敏 赵璐茜  等 《食品科学》 2024年45卷3期 150-158页

【摘要】 为探究市场通用瓦楞纸箱的开孔方式对层装蜜桃预冷性能的综合影响,确定预冷环境参数与预冷性能间的函数关系以及不同工况条件下最佳的开孔包装,实现果实采后快速节能预冷,本研究基于计算流体力学构建了圆形开孔(circular vent,CV)和矩形开...

【关键词】 蜜桃； 差压预冷； 开孔方式；

【中文期刊】 杜艺 张玉林  等 《草地学报》 2023年31卷8期 2462-2470页

【摘要】 为探究块茎不同发育期油莎豆(Cyperus esculentus)地上植株、块茎和根系养分含量的变化特征,以油莎豆(品种为'丰产2号')为试验材料,在块茎生长中期、生长后期和成熟期分别收集地上植株、块茎和根系,分析其养分含量的变化.结果表明...

【关键词】 油莎豆； 发育期； 离子特性；

【中文期刊】 袁方池 林云卓雅  等 《浙江农业科学》 2022年63卷11期 2619-2626,2683页

【摘要】 邻苯二甲酸酯类(PAEs)是一类具有强蓄积性的有机污染物,在生产应用中容易发生迁移,破坏生态平衡乃至危害人体健康.其中,与PAEs接触最为密切的农产品成为研究关注的焦点.本文基于现有的研究,总结了农产品中PAEs的提取方法和检测技术,深入探...

【关键词】 农产品； 邻苯二甲酸酯类； 提取方法；

【中文期刊】 杨鹏 张鹏雨  等 《现代食品》 2022年28卷2期 12-14页

【摘要】 本文主要研究了不同烟剂浓度条件对同种储粮害虫及相同烟剂浓度条件对不同储粮害虫的抑杀效果.在实际贮粮过程中,粮食承储单位可综合考虑两种试剂的所需用量、市场价、运输成本以及保管条件,更好地保障粮食存储安全.

【关键词】 烟剂浓度； 储粮害虫； 抑杀；

【中文期刊】 王晓君 周翔宇  《卫生软科学》 2021年35卷8期 79-81页 ISTIC

【摘要】 居民健康数据的整合和利用是实现健康中国战略的重要一环,但其管理与开发过程极易触及到民众的健康隐私.文章针对健康数据在院外健康管理数据整合阶段、院前院中诊疗健康数据初利用阶段,以及院后科研对健康数据再利用阶段可能出现的隐私安全问题,从监管机构...

【关键词】 互联网+； 健康档案； 开发利用；

【中文期刊】 莫念丹 刘玉秋  等 《中国果菜》 2021年41卷12期 22-26页

【摘要】 为了更好地保留刺梨果汁及其饮料中的维生素C,本文探讨了加工温度和pH值对其保留率的影响.结果表明:在pH值3.31～9.00,灭菌温度94℃,保温30 min条件下,刺梨果汁及其饮料中维生素C的损失率相对较低,最大损失率为16.07％;在p...

【关键词】 刺梨； 果汁饮料； 维生素C；

【中文期刊】 回瑞华 侯冬岩  等 《鞍山师范学院学报》 2021年23卷4期 36-38,92页

【摘要】 对不同发酵工序的绿茶、青茶、红茶中的多糖进行比较分析.采用超声法提取福建产绿茶、青茶、红茶中的多糖,用光谱法对绿茶、青茶、红茶中的多糖进行定量分析,最大吸收波长为490.0 nm,多糖浓度在40～90μg/mL范围内呈线性关系,方法回收率为...

【关键词】 绿茶； 青茶； 红茶；

【中文期刊】 徐海山 丁胜华  等 《激光生物学报》 2019年28卷6期 504-512,517页 ISTICCA

【摘要】 果蔬软化是限制其采后贮藏品质和商品价值的重要因素,涉及种类和品种、呼吸作用、乙烯产生、细胞壁物质降解、微生物侵染等方面.本文综述了近年来国内外调控果蔬软化的方法,包括物理调控、化学调控、生物调控方面的研究进展,以期为改善果蔬采后品质提供一定...

【关键词】 果蔬； 采后； 软化；