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【中文期刊】 罗子旋 姜凤利  等 《食品科学》 2025年46卷3期 204-211页

【摘要】 本研究采用自制损伤装置制作不同损伤等级样本(DI组(撞击1 次)和DII组(撞击不同位置2 次)),利用低场核磁共振技术,在4℃和25℃两种贮存温度条件下,采集蓝莓损伤发生0、6、24 h的波谱信息和质子密度图像信息.结果表明,损伤显著改变...

【关键词】 蓝莓； 机械损伤； 温度；

【中文期刊】 刘永富 周颖  等 《农机化研究》 2023年45卷2期 148-155页

【摘要】 为探索化橘红热风干燥特性及品质,采用自制热风干燥设备研究了不同热风温度、切片厚度和风速对化橘红切片干燥特性、水分有效扩散系数及品质的影响,并建立了干燥动力学模型.结果表明:化橘红热风干燥过程属于降速干燥过程,热风温度和切片厚度对干燥时间影响...

【关键词】 化橘红； 热风干燥； 动力学模型；

【中文期刊】 薛骏轶 史辉  《现代农业科技》 2023年6期 189-192页

【摘要】 通过单因子试验和正交试验,研究了太子参多糖超声提取最佳工艺.结果表明:超声波法提取太子参多糖的最佳工艺是料液比1:40(g/mL),提取温度70℃,超声功率500 W,浸提次数4次,提取时间30 min.优化后的多糖提取得率为6.77％,是...

【关键词】 太子参； 多糖； 超声波；

【中文期刊】 高朋 赵敏  等 《现代食品》 2023年29卷19期 157-159页

【摘要】 以蒲公英叶为试材,比较晒干法、热风干燥法以及真空干燥法对蒲公英总酚含量及抗氧化活性的影响.结果表明,真空干燥处理的蒲公英叶中总酚含量最高并且清除DPPH、ABTS+自由基能力最强.不同干燥处理的蒲公英叶总酚含量与抗氧化能力显著相关(P＜0....

【关键词】 干燥方法； 蒲公英； 总酚；

【中文期刊】 闫俊海 高龙  等 《粮油食品科技》 2022年30卷6期 169-175页

【摘要】 干燥是粮食行业的主要耗能环节,目前粮食干燥多采用烘干机或烘干塔,热损失大、能耗高,有些以煤炭作为热源,环境污染严重.另外,粮食长期储藏过程中易发生霉变和虫害,同时长期储藏会导致粮食水分过低影响粮食加工品质.实现粮食高品质、低能耗干燥及长期安...

【关键词】 粮食； 低温干燥； 低温冷藏；

【中文期刊】 何兰兰 刘宝林  《包装工程》 2022年43卷11期 126-131页

【摘要】 目的 针对加拿利海枣种子成熟时具有含水量高,采摘后贮藏不当极易发生霉变等问题,探究加拿利海枣种子的脱水耐性、低温敏感性和贮藏特性.方法 将新鲜成熟的果实在硅胶中干燥,测定加拿利海枣种子的含水量随时间的变化情况,以及不同含水量种子的萌发率.将...

【关键词】 脱水耐性； 贮藏特性； 正常性种子；

【中文期刊】 肖彦民 秦锋  《现代食品》 2019年18期 14-17页

【摘要】 国家环保政策日趋严格,传统的燃煤热源受到限制.热源作为粮食干燥系统的重要组成部分,合理地选择热源对干燥系统至关重要.通过对目前国内粮食干燥系统中常用的热源供给方式的调查分析,研究了几种常见的热源方式,并分析了优缺点.

【关键词】 粮食干燥系统； 热源； 半气化；

【中文期刊】 宋慧慧 陈芹芹  等 《食品科学》 2018年39卷15期 197-206页

【摘要】 为了缩短鲜枸杞干燥时间,降低能耗,提高枸杞干制品品质,采用清水和不同质量分数(2％、4％和6％)的Na2CO3溶液对枸杞进行前处理后,分别进行热风和热泵干燥,测定并分析了所获得枸杞干果的干燥速率、色泽、复水率以及主要营养成分(多糖、总类胡萝...

【关键词】 鲜枸杞； 热泵干燥； 碱液处理；

【中文期刊】 高树成 赵旭  等 《粮油食品科技》 2018年26卷3期 71-74页

【摘要】 研制金属板组合式圆形农户用稻谷仓,并开展储存期间自然通风降水实验.结果表明,该粮仓机械性能稳定,防霉、防鼠及自然干燥降水效果显著,可有效解决农户稻谷在储藏环节中数量损失、质量下降、卫生安全等突出问题,实现农户口粮安全、减损增收的目的,为农户...

【关键词】 农户储粮； 稻谷； 组合粮仓；

【中文期刊】 张波 姬长英  等 《食品科学》 2018年39卷6期 258-263页

【摘要】 为保证热泵干燥后长豇豆产品的复水性和色泽等品质参数良好,同时降低豇豆干燥过程中的能量消耗,提高豇豆干燥生产的效率,采用Box-Behnken试验设计,分析干燥温度、漂烫时间和铺料密度3个因素对豇豆产品的复水率、色差、单位耗能量和耗时4个参数...

【关键词】 热泵； 干燥工艺； 豇豆；