换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 13618
- 73
- 2
- 34
- 8
- 7
- 7
- 4
- 566
- 472
- 303
- 259
- 239
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 黄丽娜 茹波 等 《中国食品药品监管》 2025年2期 112-117页
【摘要】 检验检测是国家质量基础设施的重要组成部分,在产品质量提升和推动产业升级、促进经济社会高质量发展等方面发挥着重要作用.本文从食品检验检测资源现状、食品产业发展现状、优势食品检验检测资源具备的特点及优势检验检测资源服务食品工业发展的形式等方面开...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周晗林 林芬 等 《粮油食品科技》 2025年33卷3期 219-226页
【摘要】 低空经济是利用低空飞行技术推动相关产业发展的经济形态;在国家发展战略中具有重要地位.食品产业,作为公众生活中核心部分,与低空经济的结合尤为紧密.无人机产业是低空经济的核心,本文系统分析了低空经济中,无人机在食品产业中的一系列应用,特别是在无...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩嘉嘉 张菊 等 《现代食品》 2025年7期 72-75,79页
【摘要】 以山药匀浆、沙棘原浆、鲜牛奶、白砂糖和木糖醇为原料,制备山药沙棘搅拌型酸奶.以感官评分为考察指标,通过单因素和正交实验优化山药沙棘酸奶的配方工艺.结果表明,山药沙棘酸奶的最佳配方为山药匀浆30%,沙棘原浆2.5%,木糖醇∶白砂糖=4∶6,菌...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王铁龙 许凌云 《现代食品》 2024年30卷15期 102-104页
【摘要】 本文综述板栗微生物污染的研究现状,分析板栗微生物污染的影响因素,探讨板栗微生物污染的控制手段,旨在为板栗产业绿色、可持续发展提供理论基础和技术支撑.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹学思 陈欣 等 《现代食品》 2024年30卷21期 93-95,102页
【摘要】 乳过氧化物酶(Lactoperoxidase,LPO)活性是牛乳加工过程中评价热处理强度的重要指标.本研究采用比色法测定牛乳中乳过氧化物酶活力,探讨不同热杀菌工艺条件下牛乳中乳过氧化酶活性的变化规律.结果表明,在适宜的巴氏杀菌条件下(72～...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 唐睿 《现代食品》 2023年29卷22期 102-104页
【摘要】 发展乡村绿色食品产业是新发展阶段实现乡村产业振兴的策略选择.基于此,为实现乡村绿色食品产业的全面振兴,本文提出了相关解决对策,以供参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张也 马亮 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷9期 90-98页
【摘要】 为实现对肉制品中亚硝酸盐灵敏测定,以泡沫镍为载体,采用水热合成法和高温煅烧法制备泡沫镍基负载Co3O4(Co3O4/Ni foam)纳米复合材料,用于构建高灵敏度亚硝酸盐电化学传感器.通过扫描电子显微镜(SEM)、高分辨透射电子显微镜(HR...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 段胜江 孔瑶 等 《保山学院学报》 2023年42卷2期 27-32页
【摘要】 以粤葚大十鲜果为原料,探讨发酵菌种、接种量和主发酵时间对桑葚干红的酒精度、总糖、总酸、花色苷和感官品质的影响.结果表明:接种FR1菌种0.135 g/瓶,25℃主发酵11 d,过滤后4℃冰箱陈酿30 d的桑葚干红发酵工艺为最佳工艺.此发酵工...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈作毅 《现代食品》 2022年28卷22期 200-206页
【摘要】 本文研究了谷朊粉,单、双甘油脂肪酸酯,硬脂酰乳酸钙和阿拉伯胶等改良剂对面包冷冻面团质构特性及面包品质的影响,确定了4种改良剂的添加量.结果表明,当谷朊粉添加量为混合粉总质量的2.5％,单、双甘油脂肪酸酯为0.35％,硬脂酰乳酸钙为0.12％...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黎彦红 王亚军 《按摩与康复医学》 2022年13卷8期 78-80页
【摘要】 骨质疏松症是一种增龄性骨骼疾病,随着我国老龄化社会的到来,该病的发病率也随之日益增加.西医治疗骨质疏松症的作用是有限的,药物的不良反应也限制了其长期应用.灸法作为一种安全有效的绿色疗法被广泛应用于骨质疏松症的治疗,文章将从临床应用与实验研究...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
