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【中文期刊】 何梦梦 杜玉琼  等 《现代食品》 2024年30卷14期 30-32页

【摘要】 本文深入探讨了食品检验检测过程中的质量控制和细节问题,通过分析当前存在的问题,如工作人员综合素质不高、检测方法落后以及管理制度不完善等,提出了针对性的改进策略.强调了提高检验检测人员素质、创新检验检测技术、完善食品检验检测体系以及完善市场准...

【关键词】 食品检验检测； 质量控制； 细节问题；

【中文期刊】 郑行军  《现代食品》 2024年30卷13期 149-151页

【摘要】 随着当前食品行业经营模式日趋多样化,食品质量安全管理的重要性日益凸显.作为保障食品安全的关键环节,基层市场监管机构需不断完善食品质量安全管理机制,以预防和减少食品质量安全问题给消费者健康和合法权益带来的潜在风险.本文简要论述新时代背景下食品...

【关键词】 食品质量； 食品安全； 食品安全监管；

【中文期刊】 黄晓琛 张凯利  等 《食品科学》 2024年45卷12期 1-10页

【摘要】 近年来,随着社会对食品质量和安全的关注度不断提高,计算机视觉技术在食品质量评价领域逐渐受到重视并开始广泛应用.通过学习技术,如人工神经网络、卷积神经网络和支持向量机等,研究人员能够利用大量的食品图像和相关数据进行训练,从而实现对食品质量的自...

【关键词】 机器学习； 食品质量； 计算机视觉；

【中文期刊】 张晓寒 王琰  《现代食品》 2024年30卷12期 74-76页

【摘要】 随着社会经济的发展,人们对食品安全的重视程度在不断增加,食品检验检测是保障食品安全的重要措施,做好食品检验检测的质量控制能够更好地保障食品检验检测结果的准确性和可靠性.但是,当前食品检验检测的质量控制仍然存在一定的问题,严重影响了食品安全....

【关键词】 食品检验； 质量控制； 提升策略；

【中文期刊】 蔡勇胜  《现代食品》 2024年30卷22期 32-34页

【摘要】 为了保障绿色食品的认证质量,本文深入探讨了绿色食品认证过程中的现场检查标准与实践.通过详细阐述现场检查的目的、程序及要点,旨在为企业提供一套全面、规范的现场检查指南.

【关键词】 绿色食品认证； 现场检查； 标准；

【中文期刊】 张志宇 陈宣光  等 《现代食品》 2024年30卷12期 158-160页

【摘要】 在食品生产企业的生产过程中,食品生产质量及安全管理是必须重点关注的内容.基于此,本文对现代食品企业的生产质量及安全管理进行分析,希望可以提供科学参考,以此来提升食品企业的生产经营水平.

【关键词】 食品企业； 食品生产； 质量管理；

【中文期刊】 范雨航  《现代食品》 2024年30卷12期 161-163页

【摘要】 科技的日新月异推动了现代食品加工技术的蓬勃发展,为食品产业带来了前所未有的转型与升级.与此同时,这些先进技术对食品安全的影响也引起了社会各界的广泛关注.本文深入剖析了现代食品加工技术的内涵与外延,系统评估了其对食品安全带来的正面推动作用及可...

【关键词】 现代食品加工技术； 食品安全； 影响研究；

【中文期刊】 管庆林  《现代食品》 2024年30卷20期 170-172页

【摘要】 农产品质量安全对保障公众健康至关重要,成为当前社会关注的焦点.县级农产品质量安全监管部门及检测机构在我国现有的农产品质量安全监管体系中扮演着不可或缺的角色,能够及时、准确地开展农产品质量安全监管及检测工作,但也存在检测体系、设备和技术水平不...

【关键词】 县级； 农产品质量安全； 检验检测；

【中文期刊】 卢兰香 薛霞  等 《食品科学》 2024年45卷19期 235-241页

【摘要】 建立反相/强阳离子交换固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中曲美他嗪和氯米芬的分析方法.试样用0.5％甲酸乙腈提取,经反相/强阳离子交换混合模式固相萃取柱PRiME MCX净化.目标物经Waters ACQUITY UP...

【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 食源性兴奋剂； 曲美他嗪；

【中文期刊】 陆军 申江  等 《现代食品》 2024年30卷3期 43-45页

【摘要】 随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,人们越来越重视食品安全,而判断食品安全的主要依据是食品检测报告.因此,本文从样品的受理、样品检测方案的制定、样品的制备、流转检验室检验、原始报告的编制填写及校核、检测报告的编制、报告的审核和批准 ...

【关键词】 食品安全； 食品检测报告； 审核；